既然是要開火鍋吃到飽~依我吃過N家火鍋店的經驗~提供一些個人淺見給您參考~
＊首要條件是價錢要便宜囉~即使是便宜50元也可以增加競爭力。
＊接著是食材要新鮮~湯底要讚~不要肉一放下去煮~整個湯就糊掉了~還冒泡沫。
有經驗的應該知道我的意思 :P
＊可以放一些小東西 EX:魯肉飯.炸雞塊.炸薯條 等。
有時候覺得小雞塊好吸引我 :P
＊空調要做好。
很討厭吃完火鍋店後~身上跟衣服有一種食材味道~
有經驗的應該知道我說什麼 :P
＊ 座位要細心規劃~最好避免常常出現併桌情況。
不認識的人硬是一起吃飯~有些人是覺的沒差~但我很不喜歡~ :P
＊ 想辦法弄一道特色火鍋料或菜。
像是有些火鍋店以鴨血出名或是滷大腸出名～或主打新鮮海鮮～活跳蝦
不然玲瑯滿目的火鍋店～沒有什麼特色很難讓人有印象
或是你可以想一個很有特色的店名 :p
最後祝你財源廣進囉～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.20.172.108