再論吃到飽的境界 part 5

[newsword (11)]

日式吃到飽,有相當的多間..或者說  不純的混合日式有很多
許多歐式自助餐也擺放不少日式食品  生魚片 壽司 手捲等
正如我所說  有生魚片就已經贏一半了  現在來探討日式吃到飽

格式上再分兩種  日式點菜式吃到飽(給菜單現點現作 可以狂叫)
                 店家如梅村 宮川  小春等多於台北東區

日式吧台式吃到飽 (吧台為供你取用為主 有的用夾子去點某些貴菜或料理菜)
                 店家 如 欣葉日式 上闔屋 山河屋等 或一些大飯店buffet

第二種不在詳細探討  攻略流程參照我前幾篇即可

日式點菜吃到飽 會有幾種狀況出現
1.點菜的大小 盤數 內容物與預期不合
2.你越叫反而出菜速度越慢
3.越叫菜品質趨向越來越差 如炸蝦變小 生魚切差的部位等等

主因由於店家的廚師偏少  所以越是尖峰時間 出菜速度越慢 品質越發低落
例如沒退好冰的生魚片啦 越來越小的炸蝦
但其實廚師和服務生以以累到 哎哎叫
剛開始吃以及越來越接近打烊  出菜速度和品質會較好 尖峰有時慘不忍睹
日式點菜吃到飽小春是我唯一沒吃過的  因為一般評價較差 服務態度與出菜遭人詬病

由於是點菜 無法參照我避開地雷的第一種方法,先探查走一圈
所以要改用別的策略
我稱之為 以眾凌寡  世界大同

以眾凌寡就是召集人馬 一次4-6人一起去吃  這樣愉快的聊天吃飯 比較有耐心
世界大同就是 第一輪先點過所有大家想吃的菜** 一人份**
沒錯 4-6人吃生魚片1人份 炸蝦1隻........
主要是你們會很快吃完 而且了解到這家店大部分的菜色 品質
份量大小等相關資訊  然後就可以叫服務歐吧桑來大點特點第二輪
這次就要狂點愛吃的菜  把桌上搞的根滿漢全席一樣
當然 要點愛吃的 不要浪費
菜上後大概店家開始尖峰時間啦..慢慢吃桌上的滿漢全席
大概過1hr 尖峰過了 還有實力吃就在狂點 愛吃的菜

中式點菜到飽和港式飲茶點菜到飽 大致方針類似
但是中式菜很難做到口味由輕入重    舌頭容易味覺疲勞
 加上米麵類或肉類很多   很容易飽的滿快的
好像除了純粹大胃王    我並沒有很好的策略


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系列文章到part5  就暫時打住
因為我肚內的精華哲學都講的差不多了
下一篇 還不知道該寫哪個方向的吃到飽

不過有推文破十或有不錯建議我會繼續努力再寫寫

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→ Magita:加油　靜待下個系列
→ nerro:加油加油!!!
→ astar:看了就好想吃喔...:D~~
→ ChAngie:沒吃過日式點菜吃到飽耶QQ
→ myki:加油!!