[食記] 台北 田季發爺燒肉(健康店)

[kellywise (醉過方知酒濃~*)]

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    餐廳名稱：田季發爺燒肉(健康店)
    電話：[phone]
    地址：台北市健康路182號
    價位：399/499+10%
    營業時間：平日PM12：00 ~ AM12：00
              假日PM12：00 ~ AM12：00
    提供停車場:無
   *消費券優惠:不清楚
    優惠資訊有無：忘了...

 跟以下文字略有不同的圖文版
 http://www.wretch.cc/blog/kellywise/13578838
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這家燒肉店是朋友推薦我的，美食板上風評也不錯
所以在去年LAB聚餐我就大膽提議要吃這家燒肉
即使它距離學校有一小段的距離

沒想到吃過一次後就上癮了
徹底的推翻我心目中第一名的燒烤店---- 貳兩燒烤


田季發爺消費分成399跟499兩種
不過我覺得399的菜單就很不錯囉~~~~

這家燒烤最大不同就是它有很多調味料
所以可以同時嚐到很多種口味
不至於吃到後來都膩了

除了調味粉之外，還有泡菜跟生洋蔥
配著肉吃也可以解解油膩

奶油金針菇
算是中規中矩的一道菜，沒什麼印象...


調味料有以下這麼多
１)鹽
２)黑胡椒粉
３)起司粉
４)檸檬汁
５)芥末粉
６)孜然粉
７)七味粉
８)蒜泥
９)醬油 : 用來淋肉的

如果是想品嘗原汁原味的肉質的話，只加鹽巴跟黑胡椒粉就很好吃囉～～～

左圖下是灑上我最愛的起士粉
服務生非常豪邁的灑上好多好多的起士粉
好像不用錢一樣的
不過真的好~~~~~好~~~~~~吃~~~~~~~唷!!!!


左上是服務生教我們如何烤花枝

先將花枝放上去之後
等到花枝由半透明變成乳白色之後
再利用夾子劃出美美的紋路
灑上些許的七味粉跟芥末粉


蝦子的烤法
先將兩側分別烤"紅"
最後一步就是將這些蝦子通通靠攏---立起來
主要是要烤蝦頭
當蝦頭冒泡泡的時候，就表示已經OK囉


魚下巴的烤法
魚皮那面先朝下
因為魚皮這種東西容易黏網
服務生特別教我們要"敲敲烤盤"
利用震動的方式 避免黏網的囧境
翻過來烤另外一面 直到邊緣略微焦黃
最後一步同樣是把魚下巴立起來烤

這算是有點耗時的烤物
可以請服務生幫忙烤，欣賞她們神乎奇技的烤法

如果常吃燒肉的人
應該對柳葉魚的烤法不陌生吧

柳葉魚的烤法
將柳葉魚並排一列，輕輕壓頭壓尾(作為固定用)
細心等待至眼睛凸出並且變成白色(如右上圖)
就可以把烤盤整個翻過來烤另外一面(左下圖)
一直烤到聽到逼逼啵啵的聲音
就可以吃囉~~~


炒黑胡椒洋蔥羊肉

超妙的~ 第一次看到用炒的耶!!
當然肉要放上去烤之前都得先淋過醬油
灑上黑胡椒跟洋蔥
經過服務生神速的炒法
很快的就完成了這一道菜
我只能說
超~~~~~~好~~~~~~~~吃~~~~~~~~~



原本我對於豆干這種東西，不報任何期待
也不知道是誰點的
服務生就幫忙烤了

沒想到
結果真是出乎我意料耶!
因為加了調味料
所以一整個脆脆的又有味道
真是太銷魂了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


最後不得不提
烤年糕
這是以前吃燒烤 最不讓我期待的東西
不過田季發爺的烤年糕  徹底推翻我對年糕的刻板印象
而且又有好幾種不同的吃法

我最喜歡右圖下，滿滿的花生粉
好          幸          福 (≧<>≦)


最後就是冰點
很特別， 沒在其他地方吃過
不像其他店家
田季發爺只有一種冰
還是這種麻糬冰， 很好吃喔!!!!
(我有時候會多要幾個來吃 )


---總結----

這家店最大優點莫過於服務生會幫忙烤
而且可以一邊學習烤法唷~ 又可以享受到美食:P
運氣好的話
只要動口不用動手，服務生幫你烤全程


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話說 我已經帶了好多朋友去吃過了

瘋狂推薦這家店

搞的後來服務生都認識我了
誰叫我一個禮拜就去了兩次咧 ~_~



真心推薦給大家唷!!!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.169.230.118
推 kuroo:好吃，上次吃499，覺得其實399就夠了，大推莎朗牛
推 salvationist:不推薦,菜色選擇好少....服務也不好
推 hanacani:好吃!!我都去農安街的店～～～
推 kylin936:覺得服務生有點煩 來幫忙烤 結果一口氣烤完同種食材
→ kylin936:限點一份的大腸原本想慢慢享用的說
推 salvationist:很多只限點一份......
推 iamyamashi:跟店員熟一點...豈止一份XD