[食記] 公館 四川華神 麻辣鍋

[totomis (你以為呢?)]

四川華神

電話:8369-1190
地址:台北市羅斯福路四段62巷9號
消費:299/人

網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/totomiliu&article_id=10292190

po了food板才想到忘記來飽板了~= ="

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在FOOD板曾經很紅也很多爭議的店家
在鼎王開幕卻吃不到的遺憾下
選擇了四川華神
我本來真的不知道要怎麼寫吃到飽的食記耶~
因為吃到飽真的是一片混亂阿
雖然我積欠了很多食記遊記
但還是忍不住來介紹一下這家麻辣鍋

天氣冷了 FOOD板上最近都沒有四川華神的文章
到精華區裏面才看的到一系列的文
2001年?!2005年?!的文??
不禁讓我懷疑到底這家店還存在嗎?
抱著找不到這家店就吃天麻的心態~衝了

結果真的是讓我很驚豔!!
超想推薦給我身邊這些上年紀的好朋友們~(畢竟PTT是年輕人的世界阿~哀!)

介紹介紹~   (以下是D40x首次拍食物喔~攝影前輩也請多多指教)

鴛鴦鍋  湯底
白鍋    對於高麗菜控的我來說,真的是很滿意,高麗菜怎麼煮怎麼甜口
           煮的餃子丸子類我不加醬料也很香
           重點是我喜歡用這鍋煮豬肉,爆好吃的~平常的我只愛吃牛肉耶~
           這天殺了好多豬肉喔~每一口都好綿密

紅鍋   相較於MK.辣中間.天麻.馬辣.天外天.飛天麻辣,鍋讚.鼎王.蜀山饌,
           四川華神的紅鍋被我列為心中的第一了~
           當然這幾間有單點和吃到飽的價錢等級差異
           因為不喜歡只有單純辣味希望有麻味的我
           這鍋紅鍋真是讓我相當滿意又麻又辣又香
           有很香醇的湯頭煮起最愛的大腸真是好好吃喔~
           鴨血我認為是很嫩口的~但不夠入味
           這下子我不禁想起板友們說過~這已經是退步過後的四川華神了!
           (那那那.....到底會好吃到哪個程度阿~好想吃到喔~真是落伍)




辣辣的肥腸旁邊有一小塊鴨血
腸類有很多種    但表現就肥大腸最好耶~其他我個人覺得普普


高麗菜 老油條 蛋腸
和上面的大腸是我吃麻辣鍋必猛吃的
高麗菜的鮮脆度優,而且我覺得白湯可以煮的好吃也是重點
"老"油條是麻辣鍋一定要有的!!!不要拿豆漿店的油條來乎攏了~
蛋腸也好吃,這沒什麼特別但我也吃過爆難吃的...(飛天麻辣)


牛肉  肥牛  豬肉
現場還有羊肉,但是我不吃羊肉~
這肉的表現我真的是超級超級訝異的~(請原諒我的無知)
本來覺得超薄片又看起來爛爛又賣像不好的肉片
煮起來超嫩口好吃,又很入味~
我想是因為是類似培根肉類的油花分布夠均勻吧!
超讚~這是會讓我魂縈夢牽的肉阿!

牛肉煮熟
牛肉及肥牛煮熟

豬肉煮熟
豬肉大家去一定要吃一下,我是喜歡白湯煮豬肉
這肉片真的很像酸菜白肉鍋的豬肉片
但是更薄片吃起來更嫩且不油膩
有QQ的口感耶~
看看照片那波浪般的肉片~我真想現在再來ㄧ盤~
話說回來火鍋街那條我都只吃牛肉而已...

其實四川華神還有很多種火鍋料啦~
只是我沒一一拍出
甚至我也不是個喜歡多樣化的人(偏執狂咩~)
肉和湯頭我就真的超重視!(我狂吃肉阿~)
而他現場的火鍋料種類數量
當然無法跟外面那條火鍋街的天麻 馬辣 天外天他們相較
但是對我來說是很足夠的,海鮮類也挺豐富的,只是我不愛吃

飲料是玻璃瓶可口可樂汽水系列~(這我也很喜歡)
有不知名的冰淇淋 和豆花
當然四川華神的這些附餐不像外面火鍋街那麼的時尚多樣
有十幾種蛋糕水果 名牌冰淇淋等等~
但是他的價錢就是299吃到飽
跟外面火鍋街相比便宜了100元
對於常常想吃好湯頭火鍋,又不想吃涮涮鍋那麼單調的我
這真的是一個我會常想去拜訪的店家

至於衛生問題和服務問題
我是覺得裝潢老舊了,但是我喜歡這種舊舊氣氛耶~
而且可以慢慢吃都不會覺得像外面火鍋街吃很快都不知道自己吃了什麼
板友出現的服務問題,當天我們運氣很好~都沒出現~補鴨血也好迅速!
也該輪我好運了~
(唉 我也是有遇到赤鬼拉麵肉不熟很衰的事情)

anyway~
主要是要推薦給我愛吃鍋的幾位好友們參考嚕^^
畢竟FOOD板的四川華神文夠多了~
另外我們最近還有殺去吃排隊排瘋了的"台電勵進酸菜白肉鍋"
有興趣的可以看看我相簿照片,真的不知道怎麼寫耶~(逃!~)

http://www.wretch.cc/album/album.php?id=totomiliu&book=119

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推 cwelpj:看起來粉好吃~~
推 pin3:昨天看到食記馬上就跑去吃了 XD
推 shaffer:這家最近風評不錯耶~~~我也想去吃XDrz
推 ninetales:不推四川華神,之前紅的時候實在受這間太多氣了...>_<
推 alelsie:這間不是之前爆紅過一陣子 然後也被大家公幹過
→ alelsie:現在又要起死回生了嗎...XD
推 wsh:吃完的心得是..肉只要切得薄就會好吃?? XD
推 xx222299:他的肉片薄的有點誇張阿XD～不過以價錢來說算不錯了
→ totomis:油花好像也有關係耶~有的薄片吃起來會碎掉,但是他們不會
→ totomis:不知道有沒有肉的達人可以解答耶?~好想知道
推 elittle:不推啦 比他好吃的太多了