推 Littleni:推一個 鍋爸好吃!! 08/09 03:31
推 snoopy24:推一個 店感覺很好 08/09 19:29
※ 引述《Shiva13 (嗯)》之銘言：
: 爬過文囉
: 想請問大家
: 如果要去吃鍋爸涮涮鍋
: 大家比較推長春店還是金山店呢
: 看大家的食記
: 兩家店好像服務態度跟菜色上還是有一點點小出入
: 大家比較推薦哪一家呢
: 謝謝^^
我自己去年在金山店跟南京店工作過
在金山店上 員工們相處都很融洽
也因為都是老員工 在食品處理上也會好一點點(他們都很用心處理食材的)
仔細人可以發現 高麗菜 都會去骨 保留較嫩較好吃的部份
不過肉片處理是在內廚處理 速度較快 處理上是洗完手再切肉
我喜歡金山店的員工,也許是因為他們是外地人 比較刻苦耐勞
也以來好相處,對客人只要肉類海鮮吃的完,也不怕客人吃,
曾經有次來了個牛肉家族,他們點肉就是一次劃5盤,因為我是新手不太清楚,
老店員就叫我說,切多一點,他們一定吃的完,最後至少切了二十盤 每盤都二十多片肉
怕就怕,明明吃不完的客人應要點一堆,所以可能切很多盤,盤盤七八片肉這樣,
南京店上 員工大都不到一年資歷(去年八月四日開幕,因為我有幫忙裝潢才這麼清楚)
外場人員台灣學生比較多,流動率較高,經驗沒金山店豐富,所以有時可能發現服務都是
被動的,比較沒有老店員會幫忙指導,
內廚處理上 也許沒有金山跟長春店優質
不過外廚在肉類跟海鮮類處理大家都有眼睛看的到(不知道現在是不是還有自助區)
還有南京店的環境也遠比金山跟長春店好很多,
最後我覺得鍋爸是可以吃的安心的地方啦,所以到哪家吃都可以的啦~
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