推 sasako:用餐時間實在有點短 平常還可以跟朋友閒話家常 12/16 05:05
→ sasako:90分鐘 可能一開始在等食材等水滾 就耗了15分鐘以上 12/16 05:06
→ sasako:接下來 大家就只能顧吃 連休息的機會也沒有= =" 12/16 05:07
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: SerraAvatar (~薩拉神豬~) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 神豬食記 No.66_北澤 壽喜燒
時間: Fri Dec 12 01:41:40 2008
北澤壽喜燒
地址：新竹市光復路二段151號
電話：(03)573-9478
營業時間：11:00~16:50(午) 17:00~22:30(晚)
價位範圍：平日午餐 $329 +10%
假日及晚餐 $399 +10%
注意事項：有人排隊候補時，用餐限制90分鐘。
定位目前只開放11:00與17:00兩個時段的樣子
店家網站：http://www.kitazawa.com.tw/
完整圖文版食記： http://www.wretch.cc/blog/merfolk/21892955
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北澤壽喜燒就位於光復中學的一棟大樓下面，離清大也很近。
除了開幕以來生意就一直不錯之外，
店內空間並不大約只能容納60人可能也是常常要排隊的原因。
雖然那天去吃的時候是星期五平日中午，但也是約11:50就開始客滿了~~~
還好店員也十分熱心的幫忙算位置與時間，讓我們其它人不用等太久。
店內的裝潢十分炫麗，紅牆面白天花板搭配五顏六色的琉璃小屏風，
整個用餐空間覺得舒適而不擁擠。
北澤的消費方式是平日午餐 $329+10% 假日及晚餐為$399+10% 的吃到飽方式。
可以無限食用的有三牛一豬的四種肉片，飲料自助吧以及服務生的蔬菜推車等。
另外有前菜與甜點各可以選一道。
首先店員端上壽喜鍋時，會說明醬料的使用方式並幫忙炒洋蔥鍋底
(其實好像也只有倒進去XD)
當天有三人同行以上可以加贈一鍋 紅味增鍋/昆布鍋 二選一的優惠，我們選了味增鍋。
北澤的一個四人桌上會有兩個電磁爐，剛好可以一起吃。
壽喜燒醬料的標準使用方式，碗中打入一顆新鮮雞蛋，
加入蔥花與七味粉後攪拌均勻，可以沾煮好的肉片增加滑溜的口感。
雞蛋感覺比一般市售的還要濃稠，蛋黃也比較偏橘紅色，應該是蠻不錯的雞蛋。
而攪拌醬料的時後發現筷子上也有打上北澤壽喜燒的Mark，感覺小地方也有用心。
自助的飲料吧方面，是百事可樂/七喜系列的汽水機，約有五種口味。
另外還有兩種冰沙，分別是鳳梨與養樂多冰沙。
如果不喝冰的飲料的話，就只剩熱茶可以選擇了。
一開始店員會看人數先把四種肉片各上一到兩盤上來，一邊煮火鍋的同時，
前菜也很快就上了。
前菜 - 芙蓉豆腐
本豬當天吃的是芙蓉豆腐，兩塊嫩豆腐上面放著蝦卵與蘆筍，感覺還不錯。
基本上前菜的份量都一兩口就吃完了，勉強有點開胃的效果XD
前菜 - 蓮藕番茄沙拉
一些切塊的牛番茄、一片蓮藕、兩支蘆筍淋上特製醬汁...
友越吃越餓的開胃效果XD
前菜 - 鳳尾鮮蝦沙拉
鮮蝦一尾、一些生菜葉、花椰菜與玉米筍，很奇怪的沒看到醬汁。
在大家秒殺完前菜之後，紅味增鍋也跟著上來了，還附上一碗味增沾醬。
基本上是帶點微辣的味增湯頭，裡面有一些蔬菜與海鮮，湯頭挺不錯的，
吃膩了壽喜燒甜膩的日式醬油風時，換個口味吃也剛剛好。
北澤的肉片以黑色的小方盒層層疊著十分方便，
肉片切的很薄送上來時還是略為冷凍狀態，感覺挺新鮮的。
照片由上到下分別是 安格斯無骨牛小排、雪紋牛肉、胭脂牛肉、梅花豬肉，
感覺是無骨牛小排最好吃、雪紋也不錯、胭脂牛油花過多了點，
而梅花豬在牛肉吃膩的時候也算是不錯的搭配。
主食有越光米白飯、烏龍麵、寬冬粉三種可以選擇，
烏龍麵搭配壽喜鍋或味增鍋都好棒，很Q很好吃有大賣場冷凍的讚岐烏龍麵那種水準。
肉片是以填單後交給服務生的方式加點，上面還有三種主食與豆腐、腐皮兩樣。
當天客滿之後，單子交出去大約要過3~5分鐘肉片才會上來，
所以人多的時候可以吃的差不多就先點，免得陷入無肉可煮的情況。
(不過一次點太多也容易肉片軟化不新鮮嚕)
蔬菜車感覺是北澤比較虛的部分，丸子類只有一種像麻糬或年糕的北澤XX丸，
其它就是些常見的青菜與菇類： 香菇、金針菇、秀珍菇、高麗菜、大白菜、
大陸妹、玉米、蒟蒻、蘿蔔等等...印像中大概十來種吧。
實驗室的同學說他之前吃過北澤的台中店，那張白色加點單的項目比新竹店多了不少。
吃飽了服務生會清潔完桌面後再上甜點。
紅豆湯(熱) 煮的軟爛的紅豆湯上面飄著謎樣的白色花瓣。
宇治金時刨冰
不太甜但是很香的抹茶刨冰，加上寥寥可數的幾顆紅豆，
還有灑上抹茶粉的香草霜淇淋。
有跟同學分了一口，感覺是挺好看得也好吃的一道甜點。
咖啡聖代：咖啡凍加上香草冰淇淋，相較於上一道就普通了點，但是也還算OK。
當天大概從一點開始吃到兩點多，由於外面沒有人排隊了，
所以也沒有很嚴格的90分鐘限制。
不知道是不是當天又吃半碗飯又吃兩份烏龍麵的緣故，
我們那桌平均一人只吃五到六盤肉，好像沒有以前這麼會吃的感覺了 呵呵。
而服務上感覺速度還算OK，態度也都不錯。
對於新竹市區內終於有一家壽喜燒店，還離學校很近感覺挺高興的。
目前感覺是家值得推薦的店家，也希望能把維持品質下去阿~~~~XD
另外吃完這次的北澤壽喜燒之後，隔三天剛好又去台北吃了momo paradise的壽喜燒了，
感覺是各有優缺所在，改天再來寫一篇比較文吧 ^oo^
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▃◣ ◢▃ ██ 簽名檔是做啥用的阿....██
◣ ˙ ˙ ◢ ██ 能拿來吃嗎??? ██
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▊ ▊ ω我是愛吃的merfolk 也可以叫我"神豬瑪法克"
ΠΠ 新竹美食特搜:http://0rz.tw/fe3Ju
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