※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: churky (萬法皆空 自由自在) 站內: Food
標題: [食記] 新竹竹北--北澤壽喜燒專門店
時間: Sat Jan 2 22:29:44 2010
餐廳名稱：北澤壽喜燒專門店
地址：新竹縣竹北市光明一路480號
電話：03-5530868
每人平均價位：329, 399
網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=27296
竹北地區的壽喜燒本來就不多，在光明商圈過去只有一家而已，
原來的那家是歐吉桑壽喜燒，當時的食記在這裡：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=917，
後來因為沒有其他選擇，也常常去光顧歐吉桑。
直到最近一兩個月，在新竹市赫赫有名的北澤壽喜燒也要來開分店了，
因此在壽喜燒的選擇性上就又多了一家，兩家的價位其實也差不了多少，
在肉片的選擇上，似乎是歐吉桑更勝一籌，
不過在附餐的選擇，像是飲料、前菜與甜點，卻是北澤大勝，
因此想吃的看倌，可以依照自己的嗜好，
各自選擇自己想去吃的店家，都還不錯啦！
北澤壽喜燒的用餐方式也是吃到飽的，不過前菜與甜點都只能點一次，
價位是平日329，假日與晚餐為399元，另外加一成服務費，
價位其實還不算太貴，用餐時間90分鐘，如果上菜速度可以快一點的話，
90分鐘其實可以吃到許多東西了，因此感覺起來也還好。
▼ 北澤壽喜燒竹北店就位於樹太老竹北店的隔壁，
兩家的空間大小幾乎是一樣的，北澤開業的時間早了幾天，
在新竹市的分店生意還不錯，竹北店看起來也還過得去。
▼ 這家店在櫃臺的設計上用了很大的空間，主要是等待區相當的大，
在等待的同時因為有位置可以坐，又不擁擠，
因此等待的心情應該會比較好吧。
▼ 餐廳內部是挑高的設計，主色以紅色為主，
看過去還滿火熱的感覺，裝潢的方式還不錯。
▼ 點菜的方式，在第一輪時由服務人員親自來點菜，
之後就用點菜單自己劃，再交給服務人員即可，
另外也有提供火鍋，不過一鍋要加價200元，人多的時候還滿划算的。
▼ 餐具與一般的店差不多，筷子上頭有印著店名，應該是特製的吧！
▼ 照例提供經過認證的雞蛋，只有這種經過認證的雞蛋可以生吃，
一般超市或賣場買的生雞蛋則不建議生吃。
壽喜燒的沾醬作法就是直接用生雞蛋，灑上一些蔥花，
或灑上一些七味粉而已，所以生雞蛋的品質相當重要。
▼ 這家的飲料皆為自主式取用，有好幾台飲料機，
包含可樂、汽水、果汁、冰沙、熱茶，選擇性相當多，
這一點還滿不錯的，可以省下點飲料的費用。
▼ 熱茶的話，有提供日式茶包，用陶杯來泡茶，別有一番風味。
▼ 桌上的醬汁瓶中，黑色的是壽喜燒醬，白色的則是白開水，
透過兩種份量比例調配，自己可以調配出適合自己口味的味道來。
▼ 這家的桌子比較深，但是鍋面較小，不過這樣子的鍋具應該比較正統。
▼ 前菜也是有幾種可以選擇，這是和風鴨肉沙拉，
兩片鴨肉加上一些生菜，淋上和風沙拉醬的味道還不錯，
可惜不能再點一次。
▼ 山藥蘆筍沙拉小小的一份，看起來只有精緻兩個字可以形容，
擺盤還滿漂亮的啦。
▼ 蔬菜與其他配料類的食材，也是會用手推車推過來，
要吃什麼直接跟服務人員講就會拿給你，種類還滿多的，
選擇性不少，不過沒有茼蒿菜可以吃還滿可惜的。
▼ 菜盤一開始會先給一份，之後才是用點的。
▼ 肉片的種類有四種，分別是安格斯無骨牛小排、紐西蘭低脂牛、
胭脂牛肉與梅花豬肉，主要都是以牛肉為主，沒有雞肉可以選擇也滿可惜的。
不過肉盤端出來時，因為看起來都相近，所以根本分不出來這盤是什麼牛，
加上服務生也沒有介紹，頂多可以勉強分出來豬肉與牛肉的差別，
至於是哪一種牛肉，就看運氣了。
▼ 通常我們吃壽喜燒都會把所有的食材一次加進去，
等到全部煮熟後再全部吃光光，等到都吃完食材又放入新食材，
煮好後的壽喜燒其實跟一般的火鍋差不多啊，只是湯不能喝而已。
▼ 甜點有兩種可以選，分別是紅豆湯圓與冰淇淋。這個紅豆湯圓其實不大碗，
不過因為是熱熱的，口味還滿日式的，加上也不會太甜，還不錯吃。
▼ 冰淇淋是香草口味的，不知道是那個牌子的，還不難吃。
店家資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路480號
電話：03-5530868
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要如何成為一個好的Project Manager？
除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外
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