[食記] 台中 鍋大爺蒙古麻辣鍋 吃到飽

[honeymelon (哈密瓜)]

台中－鍋大爺蒙古麻辣鍋 吃到飽


店家資訊
１.餐廳名稱：鍋大爺蒙古麻辣鍋 市政店
２.地址：台中市南屯區公益路二段256號
３.電話：[phone](很好記的電話)
４.營業時間：AM11:30~AM02:00
５.消費方式：平日午餐379+10%，晚餐&假日399+10%
６.官方網站：http://www.mr-pot399.com/


大口吃肉圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5237347


前言
在競爭激烈的台中市，火鍋店特別多，小火鍋、麻辣鍋應有盡有，
讓我驚訝的是吃到飽火鍋店裡面竟然有Häagen-Dazs冰淇淋，
所以鍋大爺跟天外天很快的就進了我的口袋名單。
趁有放假的時候前往品嚐。


正文
<招牌>
在公益路上的招牌很好認，綠色的燈光遠遠就能看見。



<入口>
店門入口散發著螢光綠，這種燈光在夜間真的特別搶眼。
外頭右邊種有櫻花樹，左邊是一個小池子有大鼎冒著煙。
平日晚上生意很好，記得先訂位，不然可能要暫時在外頭賞櫻了。
一進門麻辣香撲鼻而來，熱鬧的喧嘩聲從四面八方滲出。



<店內用餐環境>
這是離自助火鍋料區比較遠的用餐區，幾乎都是四個人的座位，
桌子不大，兩個人比較適合，如果四個人用餐，點一堆肉跟火鍋料，一定沒地方可以放。
黃色的燈光加上綠色窗紗，營造出很浪漫的氣氛。沒想到吃火鍋也可以這麼浪漫。



<麻辣鍋湯底>
 鍋大爺的湯底只有白鍋跟紅鍋兩種可以選擇，
服務生都會建議鴛鴦鍋，可同時品嚐兩種美味。
鍋子中間是凸起來的，加熱快很多，一下子就滾了，
但是相對的鍋子的容量就少很多，煮火鍋一下子就滿了...而且還會不小心燙到!!



<湯底介紹>
兩種湯底的介紹立牌，就放在桌上，
白鍋跟紅鍋裡頭都加了許多香料和藥材，而且會越煮越香，
紅鍋的湯底喝起來真的"辣而不辛，麻而不嗆"，
湯底的辣椒也可以在佐料區添加，自己調整辣度。



<帳單>
帳單上面會寫用餐開始時間，用餐限時兩個小時，
不過如果沒有人在排隊，我想店家也不太會趕人。
肉類有五種，霜降牛肉、去骨牛小排、紐西蘭羊肩、豬五花、梅花豬，
現點現切，要跟服務生點。缺點是有時候太忙會看不到服務生的人影...
除了肉類以外，其他都是採自助式的方式，以下一一介紹。



<肉片－霜降牛肉、去骨牛小排>
一開始先請服務生每種肉都上，他就是用這種組合方式呈現。
前面的是去骨牛小排，後面的是霜降牛肉，
我覺得牛小排根本就是牛五花，油超多的，跟壽喜燒店的牛小排等級差太多，
肉片偏薄，用湯底涮過味道還不錯。



<肉片－紐西蘭羊肩、豬五花、梅花豬>
左起豬五花、紐西蘭羊肩、梅花豬，
豬肉吃起來普通，羊肉還不錯，喜歡羊肉的可以嘗試。
還有肉片一定要用紅鍋涮才夠味。



<肉片－霜降牛肉>
後來又續點的霜降牛肉，個人認為它比牛小排還要好吃，
油花分布也比較均勻適中。



<肉片－紐西蘭羊肩>
喜歡羊肉的人一定要嚐試看看，些許羊騷味，
用蒙古麻辣鍋湯底去涮，滋味相當不錯，很有大漠風情。



<自助式火鍋料區>
接下來介紹自助吧，有分為海鮮區、蔬食區、麻辣食區、好料區、
沙拉吧、冰淇淋、醬料區、飲料區、甜點區、新疆烤肉



<海鮮區>
海鮮的料相當豐富，白蝦、淡菜、扇貝、魚片、螺肉、小卷、蚵仔、魷魚、水晶魚、干貝
...
看到一堆偏貴的海鮮，不多吃一些怎麼行呢。
海鮮我一律丟白鍋煮，燙熟即撈起，才能品嚐其鮮味。
不過水晶魚煮火鍋真的不好吃。



<蔬食區>
根莖類的蔬菜和菇類會出現在這，而葉菜類會放在整個火鍋料區的上方。
我偏好煮芋頭和南瓜。用玉米來煮白湯也可以增加湯的天然甜味。
還有荸薺要介紹一下，煮久還是很脆，吃起來相當清甜。
山茼蒿也是煮火鍋很棒的青菜。



<麻辣食區>
專門用來煮麻辣鍋的料在這一區，以內臟類居多，還有鳥蛋跟豆腐，
我發現這間店的並沒有隨鍋的麻辣鴨血臭豆腐，或許蒙古麻辣鍋不吃這些?
還好在這區找得到這兩種食材，但是煮出來就沒那麼好吃。
豬腸跟牛肚用紅湯來滷滋味很不錯。



<好料區>
不外乎就是一堆火鍋料，原本我碰都不碰的，後來被我挖到寶了。



<好料區的麻吉燒>
超愛這一類型的火鍋料，外皮是Q的，內餡是甜的，很像大顆包餡的甜湯圓，
有四種口味，原味、芝麻、海苔乳酪、起司，
海苔乳酪很好吃，讓我有驚艷到。



<火鍋料區的上方>
火鍋料區除了下面四區以外，上面的架子擺了青菜、泡麵、豆皮、油條、菇類...等。



<老油條>
特別介紹老油條，稍微用紅鍋煮過，吸收一下湯汁，
酥脆又微辣的滋味相當棒。



<自助區>
左起醬料區、茶包、咖啡機、冰淇淋機、飲料機、麻辣鴨血、新疆烤肉、白飯。
冰淇淋很濃郁，但是吸引力沒有Häagen-Dazs大。
飲料選擇不多，推薦烏梅汁，但是很濃很甜，可以稍微稀釋一下。



<醬料區>
白湯跟紅湯煮出來的東西其實已經相當夠味，
但是要來些重口味的自己調一下醬料也不錯。
比較特別的是湯底辣椒跟孜然粉，果然是蒙古麻辣鍋呀。



<新疆烤肉>
很像沙威瑪的烤肉，服務生會不定時來刮取肉片，很快就會被一掃而空，
適合在剛開鍋沒東西吃的時候墊胃。
口味很重，滿滿的小茴香(孜然)香。



<飲料&水果&甜點>
有提供瓶裝可樂和雪碧，
水果和甜點都很弱，吃了一顆小泡芙就後悔了，軟軟的皮，
裡面包的是鮮奶油不是卡士達。



<自助沙拉吧>
完全被我忽略的地方。上面架子放棉花糖。



<巧克力噴泉>
可以用棉花糖或是水果來玩玩，享受DIY的樂趣。



<Häagen-Dazs冰淇淋&明治冰淇淋>
期盼已久的冰淇淋，共有八種選擇，口味比一般常見的杜老爺還要濃郁許多，
用餐期間很多人在這邊排隊，苦了坐在冰淇淋區後面的人。



<各種口味冰淇淋>
Häagen-Dazs的咖啡口味超濃，好像在喝貝納頌一樣...
水果口味都很不錯，酸酸甜甜還吃得到果肉，
明治的紅豆牛奶口味也非常好吃，紅豆顆粒很多，
核桃口味的顏色雖然很像泥土，口味卻相當濃郁，
薄荷巧克力口味我不愛，味道太濃讓我嚐第一口以為在吃芥末口味...
冰淇淋區的冰淇淋如果被挖空了，服務生會換新的，口味也會更換。




心得
麻辣鍋店(例如鼎王)的主打大多是超美味無限吃的鴨血臭豆腐，
吃到飽火鍋店(例如千葉、鮮友)除了火鍋料還有很多熟食選擇，
鍋大爺主打的是蒙古中藥湯底、多樣化火鍋料、海鮮跟冰淇淋，
來這邊務必品嚐涮羊肉片跟海鮮，餐後再來個Häagen-Dazs冰淇淋，
或是來個漂浮咖啡(熱咖啡+冰淇淋)，就是令人滿足享受的一頓。
最近鍋大爺開了一間副品牌火鍋店－－鼎撈，在科博館附近，
採小火鍋套餐方式，價格也比較便宜，有別於鍋大爺吃到飽，大家有機會可以嘗試看看。



延伸閱讀
１.酷麥克，2009.11/30，http://coolmac.pixnet.net/blog/post/25448366
２.Jenny老師，2009.11/14，http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11859924
３.reines，2008.08/05，http://www.wretch.cc/blog/reines/12982809




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※ 編輯: honeymelon      來自: 121.254.66.147       (04/12 23:26)
推 nostar:有哈根大支耶  之前都沒注意到  謝謝分享！
推 ho00808:推！鼎撈上次去光臨過﹗完全不輸鍋大爺耶！
→ ho00808:而且也有吃到飽和套餐兩種可以選擇！ｇｏｏｄ！
推 talrasha:鍋大爺與鼎撈是同家業者不同股東開的店
→ talrasha:鼎撈用餐環境較優 餐桌與走道比較寬敞
→ newseditor:點肉類上菜速度很慢 唯一的缺失