[食記] 台中 大莊園港式海鮮餐廳

[danils0421 (小峰)]

地址: 台中市西區向上路一段15號
收費: 399+10%
電話: [phone]
圖文網誌: http://www.wretch.cc/blog/danils0421/9696384

第一次PO食記   ^^

我已經吃過很多次大莊園港式海鮮餐廳~~~~~~
不過這一次的用餐讓我難忘~~~~
這一次一如往常的進入餐廳~~~~~~
服務小姐帶我們到預訂的位置~~~~
不過這次服務我們的小姐~~~有點退步喔!!
因為她擺了臭臉~~~~唉!!!
之前的服務很好喔!!需要任何東西即使再忙也都會面帶微笑~~~
我想這是那位服務生的問題!!
而且我們是六位用餐~~~那位小姐竟然只讓我點四人份的餐點~~~~
她告訴我吃完再點就好了~~~
因為不是第一次用餐~~~當然知道哪些料理是我們所喜愛~~~~
不過我也不想為了這小事影響用餐~~~~

馬上介紹一下我們今天的美味料理~~~

<腊味蘿蔔糕>
還算ok!就我所吃過的蘿蔔糕中並非數一數二~~~

<花雕醉活蝦>
彈牙的口感中~~花雕酒的香氣中散發出蝦子的鮮甜~~
這道料理我硬生生找那位服務生連點三次~~~她強調要我吃完再點就好不給我點六人份

<果律鮮蝦球>
薄薄的麵粉中~~~~跳躍出真材食料的蝦子~~~~
搭配上鳳梨的酸甜~~~~~真的很實在的蝦子喔!

<蠔油嫩牛肉>
清爽滑口~~~鮮嫩口感的牛肉~~~~讓我一口接著一口~~~~
會怕牛騷味的人可以嚐嚐喔!廚師將那股騷味去除掉了~~~~真棒

<鮮蝦腐皮捲>
酥香的腐皮~~~~咬下後一股香氣衝出~~~~~緊接著是脆甜的蝦子~~~~絕妙的搭配

<蔥燒豆腐蟹>
豆腐外皮應該是油炸過有層薄薄的酥皮~~~~
用偏重口味的醬汁去煲~~~~搭配上蟹管那若隱若現香氣~~~~淋在白飯上真是完美

<燒賣類~~忘了名稱^^">
普通的燒賣~~~

<椒鹽田雞腿>
田雞就是青蛙喔!牠的鮮甜我想大家都知道吧!~~~
最簡單的酥炸保留了田雞的香嫩~~~
椒鹽更是提出所有的清甜~~~~外型不會令人止步真是貼心

<香辣螃蟹>
沒了皇家肥腸換成這道料理~~~
秋天最應景的美食~~~秋蟹~~~~喜愛螃蟹的你別錯過喔!!

<蠔油西生菜>
吃了一堆海鮮和肉~~~點了口感較清淡的西生菜~~~~很爽口喔!

<清蒸國宴魚>
讓我們等了很久的國宴魚~~~
清蒸魚最怕魚肉爛爛的~~~~牠竟然讓自己維持了紮實的口感~~~太棒了!
(不是台灣鯛~~我也忘了什麼魚了)

<香蔥雞球煲>
雞肉就是新鮮~~~~咬下去後隨之而來的是~~~~蔥的香和特有的氣味~~~~滿不錯的!

<生菜帶子酥>
取代蝦鬆的料理~~~季節性的問題~~~~
帶子就是干貝~~~~用生菜包起來~~~~
第一口咬下是生菜的脆甜~~~再來是干貝的鮮嫩~~~隱約有蝦味鮮的酥脆

<杏仁嫩豆腐>
我喜歡加點冰塊~~~想追求冰鎮的極致~~~
不過貼心的副理都會請我們先品嚐原味~~~爽口滑嫩~~~~我可以吃下好幾碗

<紫米紅豆露>
綿密香濃的紅豆~~~還有紫米的Q彈的口感~~~
讓許多女性趨之若鶩~~~滿不錯的甜點喔!!

<像檸檬的碰柑>
應該是碰柑吧~~~在節目上有看過因為氣候的關係~~~
果肉已經熟成了~~~但皮卻還未到熟成~~~它是甜的唷!!!呵呵

<避風塘軟殼蟹>
這道是主廚特別請我們品嚐的私房菜~~~和避風塘炒蟹有些許不同~~~~視覺上很清爽喔!
大量的蒜末加上薯條去炒軟殼蟹~~~
只有再春夏交替~~~夏秋交替~~~~才會出現換殼中的螃蟹~~~
酥炸後竟然整隻螃蟹都可以喀掉~~~整道料理偏重口味~~~
貼心的主廚~~~幫我們準備了一鍋清香的白粥~~~
搭配上避風塘軟殼蟹~~~絕!真的是太美味了!!!!!


這次少介紹了許多料理~~~因為~~~忘了拍照~~~
可以爬一下網誌之前PO過的文章喔~~~~~^0^
這次用餐之所以難忘~~~~~是因為~~~~~
主廚竟然知道我在無名PO過用餐的文章~~~
所以出來跟我們打招呼~~~超親切的~~~~

重點是~~~~他特別準備私房菜讓我們享用~~~~~心中是感謝也是感動喔!!!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.134.213.201
推 ChonPiggy:阿..我那天帶了十幾個人去..怎麼沒給我們上私房菜> <
→ ChonPiggy:對了..那個果律蝦球..鳳梨跟蝦球都不錯 就是醬不好吃...
→ ChonPiggy:用桂冠的會好點..不知道什麼醬 吃起來酸酸的不好吃..
推 timothykuo:這間不錯吃!上次吃到炒空心菜讓我覺得超好吃的說
→ timothykuo:醉活蝦也很新鮮 整體上蠻不錯的!!
→ danils0421:私房菜~~~自然是可遇不可求喔!!
→ danils0421:主廚是看到我的無名~~又認出我來~~~才有的待遇喔!!^^