推 ginshop:龍蝦沙拉，這是我吃完禎饌就懷念陶一軒的主因 10/24 02:27
→ ginshop:不過又覺得龍蝦沙拉，陶一軒這一招真的很陰 10/24 02:28
→ ginshop:因為明明很簡單便宜的東西，卻又這樣吸引人阿！！！！ 10/24 02:28
推 mbifs:龍蝦莎拉真的是一絕!! 10/24 11:12
※ 引述《stre33 (艾奧羅斯)》之銘言：
: 我在昨天也去給他捧場一下~~料真的是蠻棒的!!
: 不過小插曲就是我定位三個人~結果朋友晚半個小時來
: 老闆還是讓我們坐四人桌~~看著一堆進來看著我們這有空位而吃不到的客人
: 真的是抱歉阿~~感謝老闆的幫忙~~還幫我同學指引地圖^^
: 肉類我們都覺得梅花豬是最好吃的...就是好吃
: 海鮮鯛魚還蠻讚的阿~~蚵仔真的很大顆~~超棒!!
: 蝦子我覺得有點小...不過也不錯吃...
: 當然其他我們都有點來吃吃~~上菜速度蠻快的
: 雖然會小漏一下~~不過也是吃的一天就吃這一餐就夠啦
: 飲料酸梅湯真的是不錯選擇~汽水喝太多好飽~~
: 總之最感謝還是老闆沒有限制我們時間~~讓我們吃的很輕鬆
: 不過第一次去才發現位子還蠻少的~~考慮把隔壁也併過來吧^^
: 生意一定爆好的啦!!
我上週也去吃了一趟
沒想到weekday也要訂位
六點半到
看到一堆訂位牌的空桌
真是望而興嘆
位置問題應該是這家店目前比較大的問題
有版友提到限時兩小時的想法
我倒是想建議店家
由於座位大概四十個左右
一般店家也不會通通把位置留給電話訂位
應該保留個五、六成（自行依經驗調整後固定下來）給現場客人
不然放著一堆空位等客人
很浪費店租的（笑）
如果以後要限時兩小時的話
其實我覺得可以有比較軟性的作法
例如以後漲價成299+一成服務費
但是兩個小時內用完離開的客人可以免服務費
晚上雖然五點就營業
但是大部分訂位的人我看都在六點半、七點才會出現
可以考慮譬如說五點半前入席用餐時間兩小時以內者
打個折扣 鼓勵客人提早用餐 提高翻桌率
不然五點到11點的營業時間 用餐限定兩小時的話
照理說翻兩到三次是合理的
既然小女老闆會上來看
以上是一點小小建議
由於住在松山一帶
於是不免拿禛饌跟陶一軒比較一番
以前很常去陶一軒
因為海鮮很不錯 店家上菜很迅速 看客人桌上空了也會主動詢問是否加點
不過肉類部分大概只有培根類的豬牛比較耐吃
海鮮這東西大部分味道比較淡
吃一輪後加點的機會較少（蝦、扇貝、鮮蚵之類除外）
吃一回這後往往久久不想再碰涮涮鍋
當然這是我的情形
禛饌的肉類樂勝陶一軒
對於肉食主義者的我來說
主食是肉 海鮮當菜 可以吃得很過癮
週間才吃過 週末想不出要吃什麼的時候
禛饌居然又浮現在我想次的名單上 不簡單
禛饌有部分海鮮不錯
例如大號的蚵 一口章魚 一口花枝 等
但是大部分來說比陶一軒弱
花枝漿尤其明顯
脆脆的花枝部分含量較少 煮完之後較透明 看起來是澱粉含量比魚漿多很多的感覺
陶一軒的花枝漿就明顯好的多 更不用說種類也明顯多於禛饌
但是對我這種以肉類為主、海鮮為輔的人來說還可以接受
其實種類少沒關係
量少質精才是重點
不然列一堆東西在菜單上
能吃的沒幾樣也沒意義
陶一軒跟禛饌的餃類對我來說就是列好看的
點一次大概就不想再點了
味道實在不怎麼樣
而禛饌又比陶一軒弱一點
松隆路上的哇哇迴轉涮涮鍋的餃類、貢丸、甚至魯製的壓雪、毛肚就很棒
每次去單是這幾樣加上金針、高麗菜就可以吃得很過癮
不過漲價之後離有海鮮可吃的陶一軒跟禛饌的CP直就差更多了
量少質精部分禛饌的冰淇淋也是個例子
口味雖然不多 不過比滿街吃到飽的客維爾好吃太多
雖然火鍋料的種類少
不過肉類較佳的禛饌是我比較會想去的店
要是再改進一些餃類 花枝漿 甚至弄些鮑魚角、龍蝦沙拉就更棒了
對了，訂位問題也要想辦法解決
一來可增加迴轉率
再來也免的客人等的一肚子火
（六點半到，估計說八點有位置，結果等到八點半多很多才能入座很不好哪！）
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多謝晒！多謝晒！
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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