[食記] 台北信義-三崎日式料理

[maddercat (捲捲香菇妖怪)]

    餐廳名稱：三崎日式料理
    電    話：[phone]
    地    址：台北市南京東路4段75巷20號1樓
    價    位：399或699吃到飽(須加1成服務費)

    簡單好讀圖文版 上 http://www.wretch.cc/blog/maddercat/22083285
                   下 http://www.wretch.cc/blog/maddercat/22083289

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這家店雖然沒什麼名氣
推薦文和心得文也不多
但卻是板上唯一一家沒有負評的日式料理吃到飽

看心得文裡一片的叫好聲浪
終於狠下心來花大錢去吃吃看 (窮酸鬼)

總體來說~
我覺得這間店算是物有所值

雖然沒有讓我這窮酸鬼大呼撿到便宜的爽快感
但是每一道料理都是真材實料.作工細膩
絕不因是"吃到飽"就隨便出菜

可以說是以吃到飽的價位
享受單點式的菜色與服務


三崎的吃到飽分為399和699兩種
說真的~看到只有一頁的399菜單
我想大家都會選699的吧~

雖然菜色很多
但是我們幾個鄉巴佬也不知從何點起
加上中午時間吃不太下
所以點的不多
從簡單的料理開始介紹~~~


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092441&p=0

茶碗蒸　味道和配料都十分普通


焗烤明蝦
這道菜完全不及格

蝦肉鬆垮沒彈性  而且難以跟殼分離
可能是蝦不夠新鮮/剖蝦的技術不好/烤的時間太久 (三選一)
美乃滋放的太多  導致死甜味完全蓋過蝦子的味道

另外...就明蝦來講  這蝦子似乎小了點 = =


牛肉串/雞肉串　中規中矩的料理  沒啥特別的


三崎豆腐
很特別的一道料理
還用店名命名  應該是他們的招牌吧~
味道上來說~ 我個人是非常推薦的

外表像顆炸彈燒的三崎豆腐
咬下去是柔軟的外層包含著豐富的內餡

不過...因為口感太多層次了
實在搞不清有什麼材料  囧
但是我還是很推薦這道菜啦~~
畢竟別的地方沒有呀~~  可以點來吃吃看啦~~



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092442&p=1

牛小排
少數再追加的菜色
個人也是覺得剛好而已  沒有特別突出的地方


炸蝦天婦羅  (沒吃  不知道什麼味道)


鮭魚卵軍艦
限點一次的料理
而且我們點的還被遺忘了  真是太傷了

由於是最後才送來
在飽到不行的程度下  實在無法仔細品嚐它的味道
印象中似乎只是普通而已


海膽軍艦
與鮭魚卵軍艦一同送上的菜色
忘了拍照
放在這邊一起介紹

老實說~~  這道菜讓我對這家店感到滿失望的
既然是限點一次的料理
就應該大方的給呀~

可是....可是我們拿到的海膽大概無法鋪滿四分之一的軍艦吧

剛剛看到別人食記裡滿滿的海膽
我真懷疑是同一家做的嗎??
雖然說沒圖沒真相
但是我朋友可以幫忙做證
我們拿到的海膽軍艦真的可以說是小黃瓜軍艦了耶~~

嗚...那麼一點點海膽還配飯吃
根本都沒有海的味道了呀~~
好難過唷~~



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092443&p=2

蒸蠔
就是蠔油去蒸生蠔的料理 (好像繞口令)
吃起來很像大顆一點的蚵仔


大根干貝
干貝嵌在蘿蔔中  很好看的一道料理
蘿蔔沒有煨軟  口感稍稍偏硬一點
整體味道還不錯



生魚片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092445&p=4

魚我會吃不會認
而且我也沒有全部品嚐
不過大致上來說~
我喜歡鮭魚略泛油色的清亮
鮪魚沒有一絲軔筋的口感

最重要的是
每一片魚肉都是那麼的新鮮
沒有冰凍後的霜感
沒有久放的軟垂感

輕輕一咬
魚肉就順著牙齒自然的分散
鮮美的味道舒展到嘴裡的任何角落
我想這應該也是一種所謂的入口即化吧

啊~~~ 忍不住就就又續點了一份

另外一方面來說~
我想擺盤方式也是讓食物倍顯美味的原因吧~



握壽司
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092446&p=5

唉...又是一個敗筆
其實我對握壽司的要求很簡單的
就是肉比飯大塊就好了(大誤特誤)



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092448&p=7
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092447&p=6

牡丹蝦
第二張圖可以看到上菜的時候
牡丹蝦的身體是埋在冰裡的
真的很周到呢~~

第一次吃牡丹蝦  無從評論起
就生蝦的新鮮度和肉的彈性來說  都無可挑剔
不過似乎沒有很甜的感覺

可能是期望過大 (第一次咩~)
所以感覺還好~
倒是友人認為有點小隻


干貝
表面稍微炙過

這也是我第一次吃生的干貝
也說不出是好吃還是不好吃呢~~
就這麼囫圇吞棗的下去了~
下次我會仔細品嚐的


生蠔
雖然吃生蠔的機會很多
可是我一直不敢嘗試
這次就給他撩下去了
( 天呀~~~ 這家店奪走了我好多第一次 >//////< )

我只能說  好好吃~ 真的好好吃~
原來生蠔是這樣的味道呀~

如果用譬喻法來說
海膽是濃郁的海的味道
生蠔則是清爽的海的味道  ( 別問我海的味道是怎樣 = = )

這邊的生蠔比較小顆
不敢吃的人真的可以考慮來這裡試試看唷~~



~~有圖的東西就介紹到這邊  下面的都沒真相~~

鹽烤杏鮑菇
烤菇的口感都偏乾  不是我的菜

烤香魚
香魚多刺  我這懶人一向不愛
反正香魚就是香魚的味道嚕~

浦燒鰻　很普通的味道

其他我沒吃到的
一來沒印象
二來沒吃無法形容
就let it go吧~

水果是切片柳丁  甜點忘了
反正跟之前的食記比起來  都不值一提



~結論~

雖然有些小抱怨
但是大部分的料理都在水準之上
以這樣的價位可以吃到如此精緻的日本料理
實在是非常划算的

服務生的態度也很好

缺點的部份大概就是位置太偏僻了吧
說是在小巨蛋附近
一般人都會以為在環亞那邊吧~
可是其實還要走一大段呢~~


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.62.200.95
※ maddercat:轉錄至看板 Food                                       04/04 04:37
推 incog:現在牛、羊小排跟蠔油蒸鮑魚也變成限點一次囉
→ maddercat:真的假的  可是我們是兩個星期前去的耶  牛小排還可以點
→ sorrowing:699的菜越來越少了嗎><本來要請閃光吃說O_Q
推 shingi:我是上禮拜五去的  當時那些也都可以無限點啊...
→ shingi:不過我不同意你對茶碗蒸的評論XD  我覺得超好吃的
推 incog:他可以做成『鹽烤明蝦』，應該是從4月開始改成部分限點一次
推 holycow74105:上次吃六九九 東西沒想像中的驚喜 但老闆的服務很棒
→ maddercat:好難過唷~ 本來打算5月要再去的說~
→ holycow74105:下次去 應該會考慮點三九九的 能吃到的好料也不少…
推 shingi:推老闆的態度...真的很豪爽XD
推 nxlpeibn:他們人都很好唷 還請我們喝啤酒耶 大罐的喔！
推 nxlpeibn:然後一樓是騙人的吧囧？我昨天晚上才去吃欸