→ Hongda:就在我家附近~ 可是從沒想踏進去吃過… XD 04/17 18:16
→ CDW:在基隆算高檔的...可是服務極差 04/17 18:55
推 edmondyaya:我覺得二分局旁邊有一間旋轉火鍋很好吃... 04/17 20:17
→ edmondyaya:現在平日中午好像才199元...信義市場旁邊 04/17 20:17
→ Hongda:信義市場旁邊那個應該是總局吧~ 二分局旁邊可能是陶太郎~ 04/17 20:39
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難得正在當兵的 Terry 放假回來，實驗室約了晚上幫他慶生，地點就在離基隆地方法院不
遠的這間「海膳軒」。最近週末 fred 都往台北跑，鮮少有機會介紹基隆地區的餐廳；這
間海膳軒便是最近新開的吃到飽火鍋店，學弟妹們都給予不錯的評價，今天剛好有機會跟
著大家前往一探究竟。
海膳軒不是一般的共鍋，而是罕見的涮涮鍋吃到飽；食材也不是吧台式的自行取用，而是
單點上桌無限量供應，光這點 fred 就覺得相當不錯了。除了樣式頗多的肉類切盤，海膳
軒強調的還有海鮮類料理，由於地處基隆港取材容易，這裡供應的海鮮的確是種類繁多又
新鮮。
消費方式，除週一至週五非假日中午為每人 NT$ 270＋10% 外，晚餐及假日全天候時段皆
為每人 NT$ 329＋10% 吃到飽，用餐時間則限制為兩小時。好在這天我們老早先訂了位，
到了現場果然門庭若市，生意相當不錯。
↗ 除了每人一鍋的涮涮鍋底外，最近還推出了壽喜燒鍋，用卡式瓦斯爐架在桌子中間。
↗ 壽喜燒大概分配每桌一鍋，這天我們來七個人，也只供應一鍋的份量。
↗ 自助沾醬調味區，上方則分別有涮涮鍋及壽喜鍋的高湯。
◎ 肉類
【澳洲沙朗牛肉】
【梅花豬肉】
【培根豬肉】
【紐西蘭羊肉】
【培根牛肉】
【雪花牛肉】
肉類的部份菜單上種類頗多，切片上桌看起來感覺也都不錯。整體而言雪花牛的肉質最好
，入口軟嫩鮮甜；培根豬及培根牛也不賴，切片的肥肉煮起來又脆又嫩；而一堆人不敢吃
的羊肉，fred 吃來也是相當軟嫩過癮。
↗ 肉盤的部份我們幾乎全都下到壽喜鍋內煮，熟透了再趕緊各自夾了分食。他們的壽喜燒
醬汁味道不會太死鹹，涮好的肉片沾著生雞蛋入口，滑順又夠味。這些肉片我們輪番又上
了好幾輪，直到最後大家撐到不行才罷休。
◎ 海鮮
海鮮類可以選的東西可多了，菜單上寫到的就包括鯛魚片、鱈魚肚、蟹腳、蟹身、中卷、
鮮蚵、小章魚、蛤蜊、鮮蝦、魷魚、脆管、扇貝、珠貝、旗魚片、魚皮、鮑魚片、海參、
魚下巴及軟絲。
一堆種類不知如何點起，乾脆請店家幫我們送上個綜合海鮮「拼盆」，巨無霸的碗公份量
上疊滿各式海鮮，大家分著吃看看，有喜歡的之後再單點取用。基本上各類海鮮都相當新
鮮，食材也處理得很乾淨，上桌時還會附上碎冰保鮮；喜歡海鮮的朋友可以來這裡放心大
啖，吃個過癮。
【龍蝦沙拉】
這沙拉也是單點的一人一球，濃濃的美乃滋裡吃得到蝦卵、花枝及龍蝦；味道調得不錯，
甜潤之外還有芥末味，不過 fred 覺得有點太膩，一球吃完就不會想再多叫了。
◎ 火鍋料 & 蔬菜類
各式火鍋料及蔬菜種類繁多，這裡就不再多作描述，直接放些照片給大家參考。
↗ 手工的花枝漿，下鍋煮熟後口感極佳，彈牙的魚漿裡還咬得到脆脆的花枝。
↗ 左下角的起司丸，Q 軟的魚漿內包裹著香濃 cheese，滿好吃的；另外這裡的排骨酥也
頗受好評。
↗ 蔬菜類都清洗得相當乾淨，連花椰菜都切得很漂亮。南瓜下鍋後滋味鬆軟清甜，學弟小
冷還用來熬湯，煮得只剩皮才撈起來。
↗ 這盤右下角的麻糬捲也意外的好吃。
◎ 飲料 & 冰品
飲料是玻璃瓶裝的可樂、雪碧及芬達，同樣是無限量取用；而冰品則是霜淇淋，這天供應
的是巧克力口味，大家都搶著看誰做得比較漂亮。
↗ 還在當兵感覺呆呆的壽星 Terry，看著拜拜用的生日蛋糕，表情真有點茫然啊…哈！
這天挺著超撐的肚子回家，一直飽到隔天早上都還沒有胃口吃早餐。整體而言，這間新開
的火鍋店無論食材種類、新鮮度、用餐環境及服務品質，各方面都在水準之上；一個人只
要三百六左右的價格，可以吃到這麼多不錯的肉類及海鮮，可以說相當划算了。希望海膳
軒能繼續維持好品質，有機會 fred 還會再上門的。
海膳軒
02-2466-2778
基隆市信義區東信路158-1號
午餐 11:00～15:00；晚餐 17:00～23:00
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