[食記] 台北 "知味房"吃飽滿足記

[truedrama (黑色幽默)]

    餐廳名稱：知味房
    電話：[phone]
    地址：臺北市敦化南路一段160巷13 & 15號
    價位：晚餐 NT 400
    營業時間： 上午11時~午夜2時
   ─────────────────────────────────────
在未改裝之前  曾經去過兩次(很久很久以前了)
感覺都很不錯
前兩天突然嘴饞  想吃麻辣鍋
於是就打電話去訂味
是老闆接電話
問了當晚有無位子
老闆說已滿  我不死心繼續問
五點呢???兩位呢??
在此真的推一下老闆的態度  一直都很有禮貌的回應
(老闆真的不好意思啦  我那天真的好想吃><)
結果  老闆看了看  竟然剛好有人取消
於是我就順利訂到位了

下午五點到店裡
客人並沒有很多
本來有點納悶老闆怎麼說是滿的呢?
後來才發現  並不像馬辣一樣有硬性規定 訂位時間以及用餐限制
這點真的也要大推  這樣沒有壓力的吃火鍋  才是真正的享受阿!!
(話說回來  閃光和我的戰鬥力其實很低  通常才一個半小時就被K.O了 XD)

廢話不多說  趕緊進入正題...
湯頭我們點了 大骨&麻辣
本來以為大骨湯會是白色的  沒想到卻很清澈
喝了一口  味道並沒有很重  但也剛好可以搭配麻辣鍋

麻辣鍋底的鴨血以及豆腐  很好吃也很入味
(不過有看到上篇版友有提到不入味)

配料部分
大大大推"大腸頭"  真的是我吃過最肥美的大腸頭了
一口咬下去肥滋滋又有彈性 再帶點麻辣湯汁 真是絕品阿!!!!

"葉菜"以及"菇類"也都很新鮮  放到味道清淡的大骨鍋
煮出來的的湯頭也很不錯

還有她們的"水晶餃"  內餡的調味很香搭配QQ的皮剛好
不過建議不要煮太久(煮到成透明就該吃了)  不然外皮就不Q了
比較特別的是  他竟然有客家的"三角湯圓"(跟水晶餃放在一塊的)
它的煮法與水晶餃一樣  外皮透明即可撈起
裡頭包的是菜埔  閃光說吃起來還好
可是我覺得很懷念很好吃 ......(大概因為我是客家人吧)

丸類有 起司丸  魚蛋丸  貢丸  花枝丸..等
還有一種很特別的丸子  外表像是馬戲團一樣(不知道怎麼形容)
咬下去裡頭的餡料甜甜的 有奶油味  很好吃!!
這是我以前從沒吃過的 (如果有人知道名稱請跟我說一下)

餃類也很齊全  蛋餃 魚餃 花枝餃 雖然不特別 但味道也不差

海鮮的部分我並沒很愛  所以也沒吃很多
只記得  魚片很厚  吃起來很嫩

蔬菜類除了剛剛提到的菇類跟葉菜以外
閃光還煮了他最愛的 "芋頭" "絲瓜" "南瓜"
絲瓜很厚很好吃
芋頭就比較普通(天麻的芋頭比較甜)
南瓜的話  我沒吃  不過閃光邊吃邊喊 "好甜好甜!!"

最後就是我最愛的麻吉啦  他們是使用西北"麻吉燒"
QQ的還不錯  記得一定要沾糖以及花生粉
配上熱呼呼剛起鍋的麻吉  讚啦!!
(不過  天麻的麻吉比較Q說)

飲料的種類很多  也是無限自取(酒精類除外)
我們喝的酸梅湯  味道不重  但很酸
喜歡酸的人可以嘗試看看

最後就是甜點  水果  冰淇淋
甜點的蛋糕  個人覺得算是吃過的火鍋店中最好吃的
巧克力味道滿重
當然  最推的還是大家好評的"泡芙"  放軟一點會更好吃喔!!
水果種類不少
我們只吃了哈密瓜  很甜
冰淇淋的部分
卡比索的味道很濃郁  不過有點硬(不過也不像醬太郎那麼難挖)
明治的冰品味道雖然偏淡  但種類比較多
而且超超超超超超超級好挖

在吃的過程中
櫃檯電話響不停
老闆都會趕緊接起來  不過也有沒接到的
如果大家以後打電話訂位沒人接的話
那就多打幾次吧  一定會有人接的

最後結帳的時候
看到櫃檯上有薄荷糖供人取用
還放有熊寶貝噴霧  可以去除衣物的火鍋味
讓我覺得店家很用心  推~~

以下我想提出幾點覺得需要改進的地方

1.雖然她們補配菜補的很勤  但是相對的對於醬料區的補充卻很不足
  當天  沙茶沒了  中 日式醬油沒了  工作人員並未發現
  提醒她們後才注意到去補  這點我覺得需要加強
  (個人小建議  是否可以增加"黑糖"這種料  黑糖配麻吉超好吃啦!!)

2.配料區的配料標上名稱  好讓拿取的人了解  例如這是什麼菜  這是什麼魚等等...

3.飲料能否小罐一點呢??這個要求可能很奇怪,但是我與閃光兩人實在喝不完
  那麼大瓶的飲料!!喝不完感覺很浪費呢!!

謝謝大家耐心看完這篇文章!!



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.4.34
→ ninefishes:我吃的豆腐和鴨血有入味啊??是食用習慣嗎??我都是鍋底
→ ninefishes:滾了之後才開始放食材，然後再滾一次才食用!!
→ ninefishes:我也覺得菜色太多，很多真的不知道是啥，只能瘋狂吃吃
→ maikof:文章標題請補上地區(大寫T，可以改標題)，謝謝配合 <(_ _)>
→ ninefishes:看+猜猜看!!!  胃要很大才能一一嘗試...  我失敗了
→ ninefishes:被樓上中入了!!!
→ sorrowing:我比較喜歡醬料區多醬油膏><哈哈
※ 編輯: truedrama       來自: 124.8.19.26          (01/19 22:16)
※ 編輯: truedrama       來自: 124.8.19.26          (01/19 22:16)
※ 編輯: truedrama       來自: 124.8.19.26          (01/19 22:17)