[食記] 撐死的知味房

[alana (老闆~給我來杯幸福!)]

知味房的資料跟照片因為前面很多
所以我今天很不負責任的沒有準備 XD

今天晚上的知味房
我在前天就下定了
而且還只能訂到8點以後或6點之前的冷門位置
當時還頗為驚訝了一下

之前訂位的時候有跟老闆說可能會晚點到
老闆跟我說晚到沒關係，早到可能就沒辦法了
果然，不知啥原因台北車道頗塞
(閃光說是因為我們剛好經過辦年貨的主要道路什麼的)

我們是訂8點的位置
快8點的時候想說應該無法在8點10分準時到
所以想打電話給老闆跟他說我們會晚點到
前兩通沒接通，可能在電話中或是不方便接聽
第三通也沒接通，但馬上就接到老闆的電話
問我是否會到，不然位置要讓出去了

這邊感到很欣慰，很少有店家會真的打電話給客人詢問是否會來耶
我目前遇過只有知味房跟五喀拉會這樣做
但是五喀拉當時是趕不上時間的話馬上就讓人，沒位
可是知味房老闆還很善良的說他會幫我保留八點半的位置

結果我們八點二十到，雖然等了一下子九點才進去，不過整個奇蒙子很好哪~~

一進去，我馬上就去拿所剩無幾的豆蘇彭泡芙(2個)
真的超好吃的!~~~很開心的想說以後不用跟團了  到知味房吃就好啦
(因為我一直跟不到團....殘念)

今天點的是麻辣跟大骨湯頭
大骨湯上的時候我跟閃光還很詫異的覺得他們是不是拿白開水來充數
因為真的很清澈透明，跟五喀拉的豚骨湯頭顏色差蠻多的
不過試喝了一下之後，確定它是真的大骨湯啦
就是家裡控的出來的那種大骨湯頭
(因為我媽除了速食湯之外的湯全部都用大骨來煮，所以很熟悉那個味道，不過比較淡)

食材方面真的是有很多種類，雖然冰箱層架不多，但每層都放兩排的菜色
這樣加一加恐怕不會輸給五喀拉 (我承認我都拿五喀拉來比較)
補食材的速度上也是很積極，比起五喀拉的過度積極，這樣的速度我覺得很自然
(不是說五喀拉不好，但是過度積極有時候會小小的干擾到客人)

飲料方面無庸置疑的是知味房大勝，實在是有夠豪氣的都是大瓶飲料(寶特瓶/大新鮮屋)
我家閃光都完全不敢拿，就算我跟他說只有酒精要錢
他還是反常的只喝了一瓶汽水(他平常都是喝4、5罐汽水的人)
因為他說要是沒喝完很浪費，害我也不敢多拿(怕被他罵浪費)

鍋底方面，因為我今天第一次吃，所以不知道今天的鴨血跟豆腐是否有滷夠味
不過對我來說，"今天"的鴨血跟豆腐並不會很吸引我，感覺很普通
倒是大骨鍋，經過我們不斷的煮湯頭，到最後還蠻好喝的，不過小輸五喀拉

至於甜點櫃，知味房也是大贏，水果也有特別挑選，真的很甜
而且種類又很多，還有合購板大紅的豆蘇彭，我今天可是吃了6個呢~~
真的超好吃的啦，很順口，會讓人忍不住一個接一個吃呢~

不過，不吃牛的我們，今天吃羊肉跟雞肉
我很愛吃羊肉(因為不能吃牛肉)，但是知味房的羊肉味道很重很重
剛開始覺得很香，吃到後來漸漸感覺到很膩，而且清湯全部都是羊味
所以後半部全部都在煮青菜，用蔬菜味蓋過那股羊肉味~成功~
雞肉倒是出乎意料的好吃呢~還有大腸也是很有嚼勁
可惜湯頭普通沒有帶出大腸的香氣，吃到後來也是蠻膩的

恩~整體來說心得就是這樣了
大家應該會發現我的比較項目一直都是五喀拉
因為五喀拉價位上跟知味房差不多
冰淇淋、甜點跟飲料及食材都有相似處

另外小小美中不足的就是，我們坐在廚房口
老闆兩次到廚房偷抽菸，經過我們身邊把煙帶到外面
(不懂為啥不在外面點菸就好)
可是煙味都在我們身邊，我們都不喜歡煙味，有點小小不高興啦~

                 知味房              五喀拉
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價位              ㊣

甜點              ㊣

飲料              ㊣

湯頭                                   ㊣

食材            小㊣

鍋底(鴨血豆腐)    平                   平

冰淇淋            平                   平

環境整潔                               ㊣
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所以這樣比較起來，還是知味房比較贏面
以後應該也是會去吃知味房吧(甜點飲料)
但是我其實比較喜歡五喀拉的湯頭~XD


以上

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.21.175
推 xaero76:湯頭我覺得五喀拉遠輸知味坊耶~知味坊的豚骨湯頭其實就是
→ xaero76:清湯而已哩~點個酸白菜鍋當場就打死五喀拉啦XDD~關於湯頭
→ xaero76:的資訊詳情請看板大vmsx的精美深入食記~不過我覺得知味坊
→ xaero76:的紅鍋比五喀拉好上不少哩~五喀拉的辣油偏多,不過可能也有
→ xaero76:人比較愛這味XD~
→ Hongda:其實可以點酸菜或藥膳，都比原味的大骨清湯更優一些
→ maikof:文章標題請補上地區(大寫T，可以改標題)，謝謝配合 <(_ _)>
推 migumama:我也有看到老闆躲到廚房抽煙XDDD
推 iamisweet:我也是覺得知味房湯頭贏很多耶！我都點紅鍋藥膳和椰奶
→ iamisweet:下次點看看酸菜的吧!! (聖誕節到現在已經去了三次)
湯頭部份我後來想想也有可能是我閃光一開始就雜七雜八的亂丟食材
導致湯頭很快就變苦鹹(跟他吃火鍋常常都這樣)
因為我有習慣吃鍋食材順序  但他沒有  試過幾次發現這樣湯頭真的很容易走味

不過昨天吃完知味房我胃痛了一整晚
但我昨天的辣鍋吃很少  而且我也覺得辣鍋沒很辣耶
不知道為什麼會胃痛 @@ (跟食材衛生絕對沒關係)

※ 編輯: alana           來自: 123.192.21.175       (01/24 03:14)
推 maibeo:對５喀啦的裝潢...痾 白牆塗鴨+大紅色塊+詭異的鑽石..
→ maibeo:還有油油字體的店名... 如果只有白牆塗鴨+紅色塊 似乎好些
→ watasiku:以環境我覺得知味坊勝超多，不是強在美觀，而是方便！為
→ watasiku:什麼拿料要爬上爬下，WC還要跑下樓，雖是小處卻感覺不好