[食記] 魚魚魚霸日本料理

[zamkao ()]

官方網站：http://senba.tobid.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=109279
價位：中午398 週一至週五 晚上498  含例假日
生日當天吃到飽 (壽星酌收10%服務費)
電話：[phone]
店址：台北市南京東路二段八號二樓

延續上個週末的慵懶，今天也是睡到中午才起床，然後東摸西摸一陣，眼看早中餐的最佳
用餐時間一去不復返。心下忖到：「好！又是一個適合用一頓美食佳餚結束今日三餐的絕
佳時刻。」思索了幾間早已想去一窺究竟，卻苦無機會的餐廳，最後非常幸運的，和一位
同樣飢腸轆轆又喜愛美食的朋友商議後，決定要去這一間店：?霸日本料理。

?霸日本料理位置接近中山捷運站，出站後沿南京東路步行約十分鐘便可抵達。餐廳主打
日式料理，但樓層分為兩個部分，門口進去左側是單點的迴轉壽司，右側是點菜式的日本
料理吃到飽，而我和朋友今天是特地來吃後者。

服務人員以該餐廳的桌數來說算多，並且服務態度也算良好，遞茶、上菜、收盤都很親切
與迅速。同時店家也不會拒絕點菜次數（像是東區的宮川便有限定），總之整個用餐從頭
到尾都不會有找不到服務人員的情況，也不會被擺臉色。

用菜在就座未點餐前，桌面上就先送來一盤小菜，以及一碟沾炸物吃的日式醬油，以及一
個小瓦斯爐（壽喜鍋用）。小菜是味道獨特的泡菜，味道微辣，又帶有一股柚子甜味，另
外不知道是不是加了味增，又有一點溫潤的淡鹹，算是蠻不錯的開胃菜。

接著我們點了沙拉、小菜、生魚片、握壽司、手捲。沙拉、小菜口味中規中矩，應該是一
般人都能接受的口味。生魚片有十種，新鮮度OK，建議不要一次點太多，每一樣都嘗個兩
三片即可，因為握壽司同樣是有生魚片的素材，並且比單吃生魚片更好吃。師傅捏置的握
壽司還不錯，在魚材新鮮及米飯黏度適中的情況下沒什麼特別好挑剔的，我和朋友每樣（
記得有十種）都點了三次。

另外跟著在一開始便上來的是壽喜鍋。壽喜鍋裡頭有調好的湯頭，味道略甜，涮上肉片完
全不需要另外沾醬就很好吃。另外鍋內還有應該是醃製處理過的牛蒡絲，另外也特別加了
一點奶油增加香味。店家提供的牛、豬、羊三種肉片都可以一直叫，不過我和朋友一致認
為牛肉片最好吃，所以一開始綜合的那盤吃完後，我們也特別又叫了一盤牛肉片。基本上
，牛肉配壽喜鍋是今晚我們評價最高的美食。

熱炒類的味道在可以接受的範圍，不過要是每一樣都點會沒有胃，幸好調味料不會用得很
重，所以不會有重鹹至影響食慾。一盤份量兩個人吃我個人認為稍嫌多了一點，要是四個
人就能每一樣都嘗過還能保留更多空間吃其他料理。

前頭提過的手捲，大概是第一次點單服務生或廚師漏看，一直沒有送上來，不過第二次點
就有很快送上。手捲裡頭有一道特別的是魚子醬手捲，可是這種價位當然不能要求什麼多
高級的魚子醬，這道菜上嘗鮮的樂趣多過本身口味許多。

湯品不錯喝，味增湯顯得鹹了點，可是山藥排骨很棒。壽喜鍋的湯主要是用來涮肉的情況
下，一邊吃菜一邊喝點店裡的熱湯感覺很不錯。

談到湯，就不能不談飲料。店裡提供可以無限暢飲的飲料有玻璃瓶裝的可樂、雪碧和雀巢
檸檬茶，另外就是店員會不時來為您服務的麥茶。我和朋友有另外點一壺清酒，這個就要
錢了（NT 150）。店內選用的清酒是大關，我個人希望又是能有更多樣、更高級的種類會
更好。

回頭談到食物，烤物和煎物口味都算好吃，但因為是在第三次點菜時才開始吃，所以每一
樣都吃了一道就打住。

這一間餐廳表現比較令人失望的是炸物，雖然炸物該有的菜色都有，可是除了炸青菜類的
以外，炸蝦還是其他肉類的裹粉都太厚，而且口感很硬，是我和朋友今天吃過一致在意見
回饋單希望改進，也是最不滿意的食物。

用餐最後當然要享用一點清涼的水果，店內提供的水果種類算多，最重要的是都很新鮮，
沒有什麼水果會讓人感覺爛爛的或沒誠意。連香蕉都特別剝好皮、切好放在乾淨的磁盤上
。

店員在我們用餐後主動問我們有空的話可以填寫一下意見單，在用餐情緒愉悅的情況下，
我和朋友二話不說就認真寫得滿滿的。大體上而言我和朋友對這間店沒有惡評。對於價位
，我們認為中午的價位較接近理想期待的用餐C/P值，晚餐的話，如果和類似價位的上闔
屋下午茶一比，恐怕後者較為佔優。總之，相信只要在一些小部分有效修正的情況下，這
家店絕對有機會成為門庭若市的熱門餐廳。

p.s. 店內使用的餐具，像是盤子、碗、杯子都頗為精緻，去用餐的人可以仔細瞧瞧。


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※ 編輯: zamkao          來自: 60.198.128.101       (04/15 02:41)
推 conquerboo:感覺很不錯  推
推 dudee:只有生日當天才能吃到飽？
推 garmisch:應該說生日當天可以"免費"吃到飽，不過需二人以上同行
推 errantknight:我實在很想說 他們的瓦斯爐火力太弱了...
→ errantknight:海鮮和肉都好的沒話說
推 smarttommy:鱻 ㄒㄧㄢ  店名是這樣嗎？
→ zamkao:樓上說的沒錯，但BBS打這個字打不出來，所以只好用三條魚
推 sadaco:問個笨問題...壽星免費但需兩人同行...那如果兩個都是當天
→ sadaco:同一天生日...這樣兩個人去也都免費嗎?跟好朋友同一天生^^
噓 ujlin1207:超不推  4月初去吃   上菜超慢  握壽司拿起來整個散調
→ ujlin1207:輕淡無味的沙拉  一點都不酸的醋物  當天還沒壽喜燒
→ ujlin1207:不會再去第二次了
→ zamkao:是喔，那我大概昨天去的時候運氣比較好吧^^
推 Rakishi:今天去吃了!個人認為生日去的話很值得!不然這價位不低喔!!
→ Rakishi:出菜則是越來越慢,不過反應之後馬上就來,還算OK!!
推 superjj:要繳40元的服務費
推 abase0001:請問壽星當天免費,但須兩人同行,如果兩人都是壽星的話..
→ abase0001:是不是兩個人都免費吃到飽啊？  XD
推 casong:吃粗飽的 不夠新鮮 生日還可勉強吃吃 但是有點破壞心情
推 NTPUslave:我4月10日去吃  感覺很差  有壽星優惠都沒那價值