餐廳名稱:鍋爸涮涮鍋
電 話 :長春店０２－２５４５２５８８ 金山店０２－２３９５２９３８
地 址 :長春店－北市長春路３８２號 金山店－金山南路２段２號２樓
價 位 :午餐２８９＋１０％ 晚餐３３９＋１０％
網 址：http://www.gobar.com.tw
之前在美食版有看過鍋爸的食記 但是在飽版目前還沒有人貢獻
就讓筆拙的小弟獻上一篇食記
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在毫無人道的期末考週的摧殘下，小弟以及一堆同儕在一禮拜裡不知道死了多少腦細
胞加上期末考的淫威之下，這一禮拜我們可說是吃也吃不好、睡也睡不好，因此決定在期
末考考完那天去吃一頓好料的，因為其中一個同學的舅舅是作火鍋料的批發商，所以他
大力推薦鍋爸涮涮鍋，因此一群壯漢就殺去鍋爸的長春店。
因為我們有事先預約，所以並沒有碰上沒位置的窘境，雖說我們是吃午餐的，但是店
內可不因為如此而人少，一樣是人山人海，長春店是一二樓的設計，一進門就有人跟你
ｃｈｅｃｋ有無預約，然後就帶我們到座位。
由於他的用餐方式是半自助式的，一般的火鍋料都是自己動手去拿，肉類的食材是寫
在單子上，在拿給服務人員才送過來，接下來我還推薦一些特別的食材～～
【1】培根牛、豬肉：這是我個人最愛吃的^^" 肉不只新鮮，而且每次送來上面都沒有
冰霜，非常柔嫩，只要放下去涮到變成白色，沾上鍋爸的日本酸醋醬，那酸酸的味道加上
培根牛、豬肉上面的油脂的甜味，入口的綿密感，整體的味道真是令我欲罷不能，往往非ꘊ
吃到8~9盤才能夠滿足我，不過我朋友更厲害，大約吃了十盤以上有，在此我也要澄清，並
不是鍋爸其他的肉類不新鮮，不好吃，其他的肉類也是非常新鮮，也沒有腥味，只是我太
喜歡吃培根牛、豬肉了XD 其他肉吃起來就沒那種爽快感，所以我大推培根牛、豬肉。
【２】魯肉飯：對，就是魯肉飯！！鍋爸的魯肉飯是自助的，盛上一碗熱呼呼的白米
飯，再淋上旁邊香噴噴的魯肉，想吃鹹一點就淋多一點，那肥瘦參半的魯肉，吃起來真是
夠味，再加上涮過的青菜，就這樣填飽肚子也不為過，不過我只有吃２～３碗啦，不然就ꘊ
吃不下其他美味的食材了︿︿” 當然也有其他的麵食，像是烏龍麵跟冬粉，都是在自助
吧台上，自己愛吃多少就拿多少囉。
【３】毛蟹：在自助吧台上，毛蟹是自助的，同行的同學裡有人超愛吃螃蟹的，看他
吃的津津有味，我也忍不住拿了一隻來吃，果然是新鮮又好吃，蟹黃的部分最讚了！！
不過可能是太熱門了，後來我再去夾的時候，他的螃蟹居然上面有一層冰，看起來就是剛
從冷凍庫剛拿出來，就有一股血腥味，這是我這次去吃感到最不滿的地方啦，不過體諒太
多人想吃螃蟹，我就原諒他了（我的主力在培根牛、豬啊ＸＤ），其他的海鮮類還有草蝦
跟青蚵，都很新鮮美味，草蝦涮紅了以後還有一股甜滋滋的鮮味，真是好吃到翻了（不過
草蝦跟青蚵、魚片都是用點的喔！）。
【４】泡菜；在自助吧裡有泡菜可以自取，服務生有說，如果原本的鍋底不滿意的話
，可以自己加泡菜，變成泡菜鍋ＸＤ，我們其中一位同學就嗜吃辣，一開始沒吃多久，就
加下一大盤的泡菜，我還跑過去跟他要了一些來吃，果然別有風味，所以在這裡也寫上一ꐊ
筆，讓吃辣的版友也知道可以享受自助的泡菜鍋。
【５】南瓜；自助吧台裡有南瓜喔～想改變湯頭風味的話，就自己加下去，我個人是
在我整個滿足後，加上一些南瓜，高麗菜，將整個都是肉味的涮涮鍋，硬是改成了蔬菜風
的高湯ＸＤ（當然要再多加一點水），喝起來甜甜的，我想都是南瓜的作用吧，還不錯喔
【６】甜點；在整個滿足後，當然要來些甜點作最後的ＥＮＤＩＮＧ～不論是綠豆湯
，還是咖啡凍、茶凍，還是小蛋糕都不錯吃（有用透明蓋蓋著，吃起來不會乾乾澀澀的喔
），特別要介紹的是他獨特的甜點－金桔蜜薯，就是將考番薯上面裹上一層金桔糖汁，吃
起來不但有金桔的香味，更是甜蜜蜜的，入口鬆散，真是好吃！！另外他們的冰品有附甜
筒喔，我個人也超愛吃甜筒的，也吃了不少隻～～飲料方面，除了一般有的汽水、可樂、
冬瓜茶，還有咖啡跟熱可可（不過我不喜歡喝熱的，所以沒嚐試），算是應有盡有囉。
當然其他的食材也很好吃跟美味，像是脆腸跟豬肝，都很好吃不帶血腥味（脆腸有
醃漬過），這部分就靠版有自己去體會囉＠＠
而服務態度來說，從我們入座開始，一個類似老闆娘的總是笑容滿面的跟我們解說，
而用餐期間，服務生也走的很勤，沒發生過要點肉類卻沒看到服務生的情況～而同行的同
學裡有人吃素，素食的食材都是要特別點的，而我那位同學可是從頭到尾邊吃邊大呼過癮
沒停下來過，可見服務生沒懈怠過，還有自助吧台上總是不會空蕩蕩的，食材沒了就會馬
上補，所以整體來說服務態度算是優等囉。
總而言之，這家很直得大家去吃上一頓不論值或是量的方面可說是上等，可惜目前只
有台北有分店（小弟是台中人），不然有機會的話，我想我一個月會去個２～３次吧，
實在是太令我流連忘返了，想到這兒又想去吃了ＸＤ
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希望這篇能對大家有所助益 ＢＴＷ 小弟是燒肉主義派，唯一能讓我這麼想吃火鍋的就
只有鍋爸這一家了，實在是太黯然太銷魂嚕～～～～
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