[食記] 台北 新莊 大烘爐 火鍋鐵板料理吃到飽

[coldryl (小冷)]

　
　　店家名稱：大烘爐
　　店家電話：[phone]
　　　　　　　[phone]
　　店家地址：桃園縣龜山鄉萬壽路一段111號
　　店家價位表：
　
　
　
　　好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/coldryl/26151272
　　
　　
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　　今天去三總開立醫療證明，因為等了很久，
　　晚餐想吃好一點慰勞自己，但又不想花大錢，
　　想到了以前去過的大烘爐，多樣化又平價，
　　於是再次驅車造訪。
　　
　　大烘爐主打是鍋類吃到飽，
　　除了鍋類以外，也提供一些冷盤和炸物讓客人自行取用，
　　最特別的是，大烘爐設立了一個鐵板燒區，
　　可以讓顧客選擇要炒的肉類和菜類，
　　自行調味後再送至鐵板燒區，
　　會有專人代炒，炒完後再換新盤子遞回給顧客。
　　
　　首先介紹鍋類方面，大烘爐有以下數種湯頭。
　　
　　
　　
　　我選的是小辣的麻辣鍋，喝起來沒什麼辣味，
　　湯頭也蠻普通的，朋友點的是起司鍋，
　　據說起司味沒有很濃，但是還可以接受。
　　
　　冷盤區的東西也不少，
　　最大的三盤是雞胗、涼拌蟹絲粉絲和豬頭皮，
　　小盆的則是干絲、台式泡菜、小黃瓜、杏鮑菇等等。
　　
　
　　
　　其實每一項吃起來都很普通，
　　但是店家很不怕人吃，東西一少就馬上補，
　　這點很值得稱許，
　　在吃東西前來點酸酸甜甜的台式泡菜，
　　有開胃的效果，蠻不錯的。
　　　　
　　火鍋料區則是有兩大櫃的食材可以取用，
　　但因食量不大的關係，所以只拿了幾項青菜和菇類。
　　
　
　　
　　青菜類和菇類都洗得很乾淨，
　　沒有什麼髒髒黑黑的不潔物附著在上面，
　　看起來很舒服，也讓人能夠安心食用。
　　
　　肉類區在火鍋料冰櫃的旁邊，
　　除了基本的牛羊豬以外，
　　店家也提供了牛培根，
　　牛培根和一般牛肉比起來油花部份較多，
　　肉類大部份都是一捲一捲放得很好，
　　但也有部份肉品已經支離破碎了。
　　
　
　　
　　這是醬料區，比較特別的是除了辣椒以外還提供辣椒粉，
　　但辣椒粉和一般常見的辣椒粉不太一樣，
　　感覺很像是磨碎的乾辣椒，
　　我兩種都有加，但感覺也沒很辣。
　　高湯一樣是放在這裡，可以自行補充。
　　
　
　　
　　接下來我們來看看大烘爐的第二主打鐵板燒。
　　鐵板燒的吃法是，先夾菜，再夾肉，再調味，
　　然後送到鐵板區請師傅代炒，
　　菜類的選擇很多，九層塔空心菜洋蔥紅蘿蔔等等都有，
　　肉類就是和火鍋肉片一樣的肉片，只是放在鐵板燒區。
　　
　
　　
　
　　
　　今天是一位男師傅和一位年紀有點大的女師傅負責，
　　男師傅很有活力，選料的方法也是他提醒的，
　　他另外還提醒了醬料裡只有黑胡椒醬和烤肉醬有鹹度，
　　所以一定要擇一使用，用量大約在兩匙到三匙左右。
　　女師傅就是很冷靜默默地一直炒。
　　
　
　　
　　鐵板燒有提供的時間限制，在炒的櫃檯前有明確的標示，
　　錯過了就只能下次再來囉。
　　
　
　　
　　下面是甜湯區和飲料區的照片，
　　飲料區除了飲料機外有提供柳橙和梅子汁，
　　我還是只喝我習慣的可樂。
　　
　
　　
　
　　
　　店家也有提供白飯和肉燥，
　　我連火鍋料都吃不下了，更不可能去碰白飯了，
　　如果是我甥子，應該會狠狠嗑上一兩碗吧！
　　
　
　　
　　照片也就只有拍到這裡了，
　　因為有位服務人員來告訴我說店長交代不准拍攝，
　　所以我馬上就收起相機不再拍了，
　　雖然後來有另外一位服務人員來告知只要不開閃光燈仍可拍攝，
　　但想想還是算了，不想要為難店員，
　　所以水果區、蒸物區和炸物區的照片我就沒法提供了。
　　
　　今天比較奇怪的是，用餐到一半的時候，
　　突然有位服務人員從旁冒出說要先結帳，
　　建議店家可以在入場前先收費，
　　或是選擇在客人吃完後收費，
　　吃到一半時有人從旁冒出來要收費，
　　除了讓我有錯愕的感覺之外，
　　也有不受尊重的感覺，
　　我想這是大烘爐需要改進的地方。
　　
　　整體來說，大烘爐是一間C/P值相當高的店家，
　　改善一些小狀況之後，一定會更受歡迎，
　　至少它在多樣性和價格上對我的吸引力還蠻不小的，
　　是我會再次造訪的店家。
　　
　　
　　



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◆ From: 118.165.12.195
→ jolin7841:標題是不是打錯了0.0 台北 新莊 = =?
→ coldryl:新莊是台北縣呀...@@
推 mooncake777:這間店剛好位於邊境地帶....踏過來是桃園,踏過去是台
→ mooncake777:北 ...
→ coldryl:我懂一樓的意思了　這家店剛好位於交界處啦　我一直把它當
→ coldryl:成是在新莊看待　^^"
→ coldryl:雖然它的地址是桃園　但去那消費的大都是新莊人就是　^^"
推 kenzo1212:哇～我住關渡～不過我要衝一次看看...
推 FatDevil:滅個火好了  我是新莊人 以前常吃 東西很粗 不怎麼划算
→ FatDevil:土城寧記比較划算 只要219 不含服務費 對了 我專攻肉
→ FatDevil:而且寧記有蝦子(要搶) 大烘爐是用發的(現在不知道還有嗎)
推 sorrowing:大學常從桃園騎過萬壽路去吃 不過真的是吃粗飽的XD
→ sorrowing:印象中肉都碎碎的 蛤蜊也都沙子 要最後才煮XD
推 jolin7841:喔 了解了ˊˋ想說地址明明寫桃園><補個推給你^^"
→ coldryl:大烘爐的蝦子是用推車問你要不要　小小隻的
推 shiann:新莊中正路上現在也多了家"海宴...多了個選擇...
推 GOODSKY:他就是在迴龍拉~派出所旁邊便宜又大碗適合吃粗飽的喔
推 abby4568:我是長庚大學的  常常一群人去那吃  真的滿便宜的
→ abby4568:週一到五晚上10點以後去 一個人加服務費不用兩百塊
→ abby4568:所以CP值真的滿高的
推 dknymaster:系籃練完球的好去處 ㄎㄎ
推 jupiqqq:蝦子很好吃喔