餐廳名稱：老京川 頂級麻辣鴛鴦鍋
電話：(02)2521-6862
地址：台北市吉林路41號
價位：平日中午398元，晚餐及假日498元 均要加10%服務費
營業時間:平日午餐：11：30～15：00
晚餐：17：00～01：00
假日全天：11：30～01：00
提供停車場：無(可停長安國小停車場或吉林路路邊)
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抱歉不喜歡拍照，所以單純的寫心得
今日中午總共五人一起去探險
正式開幕第一天，四人同行一人免費
如果正常下來剛好四人去算打75折，應該蠻划算的
裝潢
用餐空間非常的寬敞明亮，很中國風，連放的音樂都是國樂
有別於一般火鍋店的流行芭樂歌，讓你不會在你用餐時聽到你不想聽的歌手XD
廁所很特別，沒經服務人員講還真的不知道那就是廁所
他是兩扇大推門組成的，很重，真的要用力的推
不過在門上面卻貼著"按"字
我看到有人把他當成半自動門一直按打不開，後經服務生幫他推門才得以進去廁所
湯頭
白湯真的超好喝，有點像早期的鍋大王
紅湯看起來很嚇人，但吃起來並沒那麼辣，比較偏麻
不夠辣的可以再請服務生拿辣油加辣度
食材
食材種類中規中矩，似乎沒比較特別或是少見的
如同前面幾位版友所說，大腸頭真的讚翻
第一盤上來時，還沒下鍋就馬上被嗑掉，直接吃都覺得超好吃(熱的)
更不用說丟到辣鍋裡面再滾，讚讚讚
棒球貢丸，恩，真的是丸如齊名，像棒球那麼大一顆
煮的時候還真的有點困擾，一丟下去就佔好大位子
也實在太大顆，後來煮熟後我請服務生拿到廚房幫我們切一下
海鮮我是覺得還算新鮮，不過也是沒看到會吐舌頭的蛤仔
肉類只點了牛豬來吃，的確是切的挺薄
我是比較偏好安格斯牛，光牛肉我們這桌大概叫了20盤以上XDD
店家都給的還蠻乾脆，沒因為我們狂叫安格斯跟雙降就遲遲才出或技術性漏單
青菜只有豆芽、青江、高麗、大陸妹、白菜，選擇性有點少
菇類也算是中規中矩，就是大家常見的那幾樣
手工花枝丸真的吃得到花枝，還附一支挺精緻的刮棒
不像有些火鍋店得拿湯匙慢慢挖
飲料免費的有可口可樂系列，另外單點的有看到其他桌點
還算大壺，如果是四個人以下絕對夠喝
冰有明治與莫凡比還有傳說中的紅豆牛奶冰棒
我只吃了莫凡比，口味真的很多(可惜沒吃到草莓)
不過冰有點難挖(稱不上硬，但就是不好挖)，有改進的空間
服務態度
這真的沒話講，服務態度perfect，面帶笑容又親切
外場似乎都是女服務生，內場則是男廚師
點菜方式事由消費者勾選後，服務生再去電腦key單
中間有遇到服務生key錯桌單，導致兩桌的菜錯置
漏單的情況應該是沒發生，只是東西晚來時我們會去提醒服務生
結果一次出來就變成兩份，連同前面還沒出一起給XDD
人手看起來是有些不足，今天去時生意還好而已
不過服務生說晚上的訂位幾乎滿，蠻擔心以這樣的人力是否能應付
總結
我是比較注重湯頭的人，老京川的湯頭與服務態度是會讓我想回流的主因
之前有版友拿同價位的滿堂紅來做比較
如果給我評比，我認為老京川略勝滿堂紅
滿堂紅的湯頭實在太普通，雖說大家很推他的肉
但我個人認為一間火鍋店的湯頭，才是用不用心的真功夫
老京川的肉不會輸滿堂紅太多
但湯頭、用餐環境、服務態度可以補回來很多
不過老京川的食材真的稍微單調些
如果以這樣的價位恢復原價，可能很容易被淘汰
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