[食記] 久沺屋壽喜燒、涮涮鍋

[hongda (I will find my way.)]

餐廳名稱：久沺屋壽喜燒、涮涮鍋吃到飽
電    話：02-2776-5558
地    址：台北市光復南路 240巷23號 (捷運國父紀念館站二號出口)
價    位：午餐 199+10% (開幕試賣價 219)
               269+10% (原價)
          晚餐 399+10%


        其實這篇根本不算食記，頂多是心得文而已
        而且是沒圖沒真相的那種...               ( ￣ c￣)y▂ξ

        話說，今天跟同事 (一共七人) 去吃了公司樓下的這間店
        昨天版上好幾位 [勇士] 的食後感有好有壞，不過我們還是想去試試看

        因為沒圖沒真相，所以我菜色部份就不多加描述了
        前幾位講的大概就是那樣了，差不了多少

        基本上，以午餐 199+10%這種價錢來說，我覺得還OK
        我吃的是壽喜燒 (Sukiyaki) ，用醬汁去燉煮肉片、菜類都不錯吃

        煮好的肉片，裹點生蛋汁，滑嫩的口感，一整個好
        洋蔥、青蔥段、白菜、金針菇、豆腐....等食材煮了以後也很入味
        我們還拿了涮涮鍋用的烏龍麵跟冬粉絲來煮，烏龍麵超正，粉絲則鹹了點
        還有煮了年糕片 (應該是寧波年糕那種橢圓片) 也滿好吃的

        飲料部分，兩個茶類的一看就是濃縮還原，我只喝了同事倒給我的一小杯
        之後就是拿汽水來喝了，大概喝了四、五罐有吧~

        至於涮涮鍋 ( Shabu-Shabu) ，就是一般很平常的那種
        丟肉類、火鍋料、菜類、海鮮等等下去煮，煮熟了就可以吃，沒啥特別的

        海鮮類我不吃，所以我無從評斷到底好不好吃
        不過看得出來那個海鮮船，是切好、排盤好以後又放進去冰了點時間的
        說是從北極來的，其實也不為過，因為我們那個上桌之後放了半小時
        同事要拿個魚片下來煮，魚片還是牢牢地黏在冰塊中

        加點的部份，除了肉類跟菜類，我同事只有加點蚵仔而已
        據他們說，好像還滿鮮甜的，所以他們吃了還想再吃

        冰淇淋的部份，真的是冰得太硬了，不好挖
        雖然那個挖勺可以上下搖搖再挖 (中間有種會發熱的東西，搖了會比較好挖)
        但是冰櫃的溫度應該也是比正常溫度低了些
        不然不會怎麼挖都只有片狀，無法挖出個漂亮的圓球來


        整體而言，這間店現在這個 199+10%的價錢，我會考慮吃第二次
        但這第二次僅限於吃壽喜燒而已，恢復原價後，我是不會列入考慮的

        怎說呢!?

        第一，菜色真的不多

        因為促銷試賣，中午的菜色較少，要跟晚餐的高價作個區別，這我可以理解
        但是少到肉類只有四種 (用點的，由廚房切好後送上來)
        火鍋料大概有將近十種，也是普普，沒什麼特別的
        菜類的話好像有十種以上，不過我只吃了大概五、六種而已
        海鮮部分看他們 Menu 上面寫的好像很多，不過我們沒點到就是

        雖然我個人是只要有肉、有菜就很夠了
        不過這樣少的菜色，對很多人而言，可能真的沒啥吸引力


        第二，外場 SOP有待加強

        除了訂位、結帳的老板娘外
        一樓我看到的外場應該有三到四人 (地下室另有他人)
        但是沿桌推著菜車給菜只有一位
        另一位是上肉盤跟收東西
        有一位應該是老闆，大多都站在出菜口盯狀況
        還有一位我真的不記得他在幹麼，都沒看到他來做 Table Service

        點個菜要等很久才上，來的份量也不是很多
        有次我點了 [三份] 牛肉，結果上來的大概只有十來片肉片吧~

        要不是我因為下午要上班，不想吃太多
        不然這份量我怎可能會吃飽啊!!            ╮(﹀_﹀")╭


        第三，鍋類點單分配有問題

        大概是因為店內空間的先天限制
        他們沒有超大桌，大多都是四人桌，有的是兩人桌
        人數安排上有時候就會要跟其他人併，或是另外加椅子坐

        可是，吃壽喜燒或吃涮涮鍋，用的都是同一個電磁爐
        但他們卻限制每桌必須兩兩配對，不能鍋類不平均

        比方說我們今天七個人去，壽喜燒跟涮涮鍋的比，就必須是 4:3或 3:4
        不可以壽喜燒 5、涮涮鍋 2之類的分法

        可是我們就是比較多人想吃壽喜燒啊~

        涮涮鍋平常有 150的那種可以吃，雖不是吃到飽，可也夠吃了
        難得附近有這種還不算貴的壽喜燒 (momo很近，但是太貴)
        結果最後只能大家分著吃


        第五，未 "明確" 告知限定用餐兩小時

        基本上這點對我沒啥影響，我要回來上班，本來就不可能吃太久
        但他們只有對晚來、沒訂位的客人說大概哪時候清場了再來
        還有在電話中跟訂位的人說預約額滿，要來現場等之類的
        我這星期去問了好幾次，都沒跟我講過有這個限制

        要是我今天不用上班，想吃他們午餐時間吃到飽 (11點到 3點)
        那我今天回來寫的這篇就不會這麼平心靜氣了...     ( ￣ c￣)y▂ξ



        上班時間不能寫太多，所以我簡單講講今天的感覺而已
        在6/18之前，如果有人想花個 219元，吃吃平價的壽喜燒，可以考慮
        至少會感覺比大瀧之類的店好一點，衛生程度還不錯
        飲料跟哈根大司冰淇淋，多少有加分了些 (不要冰得那麼硬會更高分)

        如果滿分是五分，這間店我給三分 (及格邊緣低空飛過)

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最後，要對今天偷跟的幾位鄉民們說抱歉
我要回來上班，沒辦法跟你們慢慢吃、慢慢聊

不過，我明明說訂位是訂12點的
從林口來的五位，遲到了20分鐘就算了
怎麼不先打個電話跟我說一下呢!?

我差點都要跟老闆娘講說位子不要保留、讓出去給其他客人了呢~
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然後，我這邊的DM還剩餘有六張
晚點會算一下先前有寫信跟我說要排候補的鄉民

如果最後還有剩、也還有人想要去吃的
跟我說一下，我再把這些DM拿給你們用囉~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.87.130.39
推 z510:壽喜燒吃久會膩吧 看起來好像沒吃到多少XD
推 hongda:其實不會~ 因為我醬汁跟水輪流加~ 味道就不會太鹹太膩~
推 eric999999:他們菜單上的海鮮只有  蝦子.蛤蠣.鮮蚵
→ eric999999:但是都滿新鮮.所以大家別擔心.要試吃的就快衝吧
→ eric999999:補充一下.是試賣期間的中午菜單.無限供應的海鮮種類
推 hongda:所以後來你們吃到幾點啊!?兩點多嗎!?  @@a
推 librastw:eric不是要去吃一茶一坐 後來呢?
推 hongda:那間他要改天再去~ 怎~ 你也要偷跟啊!?  @@
推 librastw:我明天中午要去 ( ￣ c￣)y▂ξ
推 hongda:多吃點~ 記得要拍照片回來有圖有真相啊~  ( ￣ c￣)y▂ξ
推 librastw:懶得帶相機 ( ￣ c￣)y▂ξ
推 eric999999:宏達你走後約20分鐘我也離開啦.力不辣要去一茶一坐呀
→ eric999999:那明天晚上看一下力不辣對這家店的評價好了
推 Inkychen:您好  如果還有多的卷  可以跟您索取嗎  ^^?
推 hongda:若還有人要DM的，請寫站內信跟我要吧~