[食記] 台北 5喀辣鴛鴦火鍋專賣

[maverick007 (澹臺滅明)]

最近網路上又冒出了一家熱門的火鍋店【5喀辣】
剛好飯友約這家
當然二話不說來去踩地雷

店裡有:
麻辣/養生/豚骨/酸菜
美國Prime 霜降牛/Choice 牛小排/牛五花/霜降梅花豬/紐西蘭羊肉
四種湯頭五種肉類可選

肉質不錯
不過除了豬肉跟羊肉特性比較明顯也不錯吃外
牛肉雖有標榜Prime 等級
但是跟同樣標榜Prime等級的一町相較
似乎有落差

每盤肉都只放個五、六片
而我們四個人實在不好分
只好一直加點
幸好這家的服務很不錯
外場跑的很勤
也不會漏單
這點倒是值得稱許的
不過看起來就有點像是廚房在整外場
讓她們多跑幾趟練身體的感覺

我們點了麻辣跟豚骨的鴛鴦鍋
麻辣湯頭只有辣味最明顯
其他的香味以及麻的口感都欠奉
豚骨看起來很濃
但吃起來卻比較淡
兩個湯頭都表現的差強人意

鍋底的鴨血算是滑嫩
可是跟鍋底的豆腐一樣都不入味
吃過就沒有追加的慾望了

5喀辣最特別的是還有炸雞可點
不同於KFC 那種過水二度裹粉造成脆皮鱗片的作法
這裡是薄裹炸雞粉的作法
皮脆肉嫩
表現不錯

不過當天上了兩次都是雞翅
友人詢問是否有雞腿
外場說今天只有雞翅

不巧我從廁所回來
經過廚房看到整盤的翅小腿
路過又看到別桌正在啃棒棒腿
這就有點太超過了
沒有別的部位我們可以體諒
但是擺明了說謊騙人是怎樣
還是撒這麼容易被抓包的謊

這家店開幕不久
從網路上看來的資訊知道
一開始是可以選雞肉部位的
慢慢的到現在不能選部位
既然店家把分配的掌控權完全捏在手上
那做到公平的分配的責任就落在店家身上了
居然還能搞出這種鳥事
真是讓人想不通
(例如 點第一輪上雞翅、點第二輪上雞腿，大家通通有份這樣很難嗎?)

不過如果只想吃這類型炸雞解饞的
可以去美國在台協會後面的金金炸雞買來吃
不用特地花四百多到火鍋店吃雞翅膀


除了食材櫃、冰淇淋櫃外
還有一個飲料櫃放小玻璃瓶裝的可樂汽水以及鋁箔包茶飲料
和放甜點水果的冷藏櫃

食材櫃東西不算很多
但都算新鮮乾淨
我隨意夾一些自己愛好的東西下鍋
有事先滷過的材料
例如肥腸、牛肉、牛筋...等
表現的有比較凸出
還不錯

這裡的冰淇淋有卡比索跟明治兩個牌子
卡比索的口胃知名度雖然沒有喜見達那麼高
不過甜度比較低
我反而喜歡

這一波漲價以來
許多中價位的火鍋店家
都漲到加一成後破四百
以前的299再也不復見
但是一般火鍋料仍然是大同小異
就是多了名牌冰淇淋
火鍋的湯、料本質沒有進步
簡直就像吃冰送火鍋一樣

這時候就會懷念永和鍋讚
便宜的價格完全都花在火鍋食材上
東西雖少但品質都不錯
用起士鍋一煮滋味迷人

服務只要適當就好
再好是可以吃嗎
明明是吃火鍋
卻變成吃冰淇淋送不怎麼樣的火鍋
是不是有點本末倒置呢

【圖文版】見
http://maverick007.com
[5喀辣鴛鴦火鍋專賣]一文

【名片資訊】
5喀辣鴛鴦火鍋專賣
地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄14號
電話：[phone]

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多謝晒！多謝晒！
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 60.250.130.76
推 cokemaniac:湯頭和鍋底的感覺和這篇完全一樣!!!
推 l111:推鍋讚...但是實在太偏遠..只吃過一次
推 no27:看到鍋讚就想推  它的起司鍋是我的最愛  唯一不滿意的是青菜
→ no27:太少  我想要絲瓜跟冬瓜!!
→ tonitoni:推鍋讚! 越吃越讚^_^
推 echo15110:寫出我的感覺，中肯。
推 hieix:中肯的火鍋文..大家太在意冰淇淋的結果稿的本末倒置
推 urcool:鍋讚真的不錯,之前吃了奶油鍋和起士鍋  香味都很濃^^
→ gwen9865:本來很想去..可是湯底如果不好就有滅火>"<
→ QSWEET:>"<我也愛鍋讚~要不是太遠 XD~ 雖然偶爾會瘋了木柵衝永和~
推 tkuleon811:烤~~雞翅膀~~我~~最愛吃^^
推 recluse2002:中肯 清流
推 echo15110:決定今天去鍋讚！
推 weiike:再推鍋讚!!!
推 nickfox1221:去吃過一次~~只有對巧克力布朗尼念念不忘~~
推 no27:再推一次 真的是好文 中肯!!
→ pshamrock:中肯!! 明明鍋底跟湯頭真的很沒味
→ pshamrock:唯一可取就是冰淇淋囉
→ hqu:樓上忘了   他的炸雞很好吃  可以去單賣了
推 cokemaniac:帶血就恐怖了 雖然真的很好吃