[食記] 台北‧小黑牛

[Hongda (I will find my way.)]

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　　餐廳名稱：　小黑牛　林森店
　
　　地　　址：　台北市長安東路一段53巷1之6號
　　電　　話：　[phone]
　　營業時間：　12:00 ~ 05:00
　　官　　網：　http://blackcattle.com.tw/
　　刷　　卡：　無
　　單人計價：　午餐（ 16:00前） 359
　　　　　　　　例假日及平日晚餐 399，另收 10%服務費
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        有圖沒音樂好讀網誌版
        http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10931587
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        因為朋友看《非凡大探索》時被燒到了，想要吃牛排＋麻辣鍋
        所以幾個固定飯咖的酒肉朋友們就趕緊私下約一約
        選在今年的最後一個週六中午，來吃看看這間【小黑牛】
　
        地址雖然是長安東路巷內，但卻位在林森北路七條通商圈中
        也許是因為鄰近充滿著繁華的夜生活人群
        所以才會有營業到早上五點的這種特長時段吧～
　
　
        比起其他麻辣鍋店，【小黑牛】的鍋底口味算是滿多元的
        包含蒙古天香、昆布干貝、泰皇椰奶、四川麻辣
        　　南洋酸子、首爾泡菜、素膳養生等，一共七種
　
        這回因為有八個人去吃，開了兩鍋
        本來想點蒙古天香、泰皇椰奶、四川麻辣跟南洋酸子
        結果因為廚房備料不齊，還沒把南洋酸子湯底作好
        所以只能放棄南洋酸子鍋，只吃了三種口味
　
　
        至於湯頭的味道嘛～
　
        四川麻辣鍋是有麻也有辣
        但香味不足、口味也稍嫌淡了些
        而且鍋底的豆腐跟鴨血都沒有熬煮入味
        煮久以後，雖然還有加辣湯，但還是感覺普普而已
　
        泰皇椰奶鍋光用聞的就很香
        湯頭溫潤，微鹹、微辣，但又不會太嗆
        有點像是椰奶咖哩的那種口感
        個人覺得比知味房的純椰奶鍋味道特別些
　
        蒙古天香鍋的表現就稍微遜色了些
        跟小蒙牛、鍋大爺，甚至是單點的天香回味相比
        味道都淡了點，而且香氣也沒那麼濃
        雖然不是非常糟，但個人覺得似乎也沒太好就是
　
        　
        【小黑牛】跟其他麻辣鍋店不一樣的地方
        就是他們另外提供了鐵板的沙朗牛排或雞腿排
        （這也是朋友被燒到的主因之一）
        但這似乎是一人只有一份，不能再加點
　
        沙朗牛排份量不大，底下墊著些許洋蔥絲跟螺旋麵
        然後再淋上一點點黑胡椒醬而已
        肉質口感滿普通的，也沒有處理好，有一點筋在
        如果打個荷包蛋上去，跟夜市的鐵板牛排就有點像了
　
        雞腿排的話稍微好一點，肉質算滿嫩的
        不過份量也是一樣，真的就只有那麼一丁點而已
　
　
        肉品部分，桌邊立牌上列出了十個項目
        包括安格斯霜降牛、安格斯去骨牛小排、安格斯小肥牛
        　　安格斯雪花牛、冰原（雪花）豬、黑毛（培根）豬
        　　黃金雞腿肉、黃金雞肉片、澳洲小肥羊等肉品，以及手打花枝
　
        雖然是掛名安格斯的牛肉，但肉質似乎沒那麼好
        涮煮後雖然不會太柴或口感不佳
        可是跟以往吃過的其他家一比，還是稍微差了點
　
        豬肉跟羊肉部分，沒有太大的挑剔點
        但也沒太大的亮點就是
        不過至少羊肉不會羶，這點倒是挺好的
　
        跟大多數的店家差不多，雞肉部分都是重組肉片
        涮煮以後很容易就散掉了
        雞腿肉的話～個人可以再片得厚一點
        放椰奶鍋煮久一點、味道吃進去了，會更好吃～
　
　
        至於搭配的火鍋料、海鮮跟蔬菜菇類，樣式也頗多
        放了滿滿一冰櫃，至少有六十多種可以選用
        光是海鮮就有十多樣了（聽說蝦子的還滿新鮮的）
        不過葉菜類只有大陸Ａ菜跟高麗菜而已
　
        比較特別的，是居然有吃羊肉爐比較會看到的羊大骨、羊腩
        以及外表看起來只是油豆皮，但裡頭卻包了粉絲的偽阿給
        個人覺得這個包了粉絲的豆皮還滿好吃的
        放到辣鍋裡面燉煮一下，內外都吸附了麻辣湯汁，口感還不錯
　
　
        其它基本的豆製品或醬料也是都有
        另外還有提供一個吧台，可以裝盛生菜沙拉食用
        　
        然後當天旁邊還有提供檸檬愛玉跟柳橙汁
        味道不會太差，就是一般般那樣而已～
　
　
        主食部份結束了，接下來是甜點附餐區
        當天一共有六種蛋糕跟三種凍可取用
        再加上水果及泡芙，種類也不少了
　
        不過，個人覺得蛋糕口味普普
        朋友吃凍類的，味道也覺得不是很優
        除了汽水外，大概就是那內含草莓奶油的泡芙最好吃了吧～
　
        另外還有冷飲機、咖啡機跟冰沙機，以及熱水沖泡的花茶包
        再來就是最重點的冰淇淋櫃了
　
　
        【小黑牛】另一個吸引人的號召點，在於多樣化的冰品
        不僅提供了八種口味的 Häagen-Dazs
        還有明治跟 DK （Dairy King）
        但，跟其他店家有著一樣的問題－－冰得太硬，超難挖～
　
        好在旁邊就是台熱水機，可以先拿個小碗，盛裝點熱水
        把挖勺泡一下熱水、甩乾水分後再來挖
        剛剛明明還是硬梆梆的 Häagen-Dazs
        下勺的那瞬間，就變得好挖許多
　
        縱使有八種口味的 Häagen-Dazs
        不過，如果都超不好挖或已見底
        那對顧客而言，也實在是沒啥吸引力可言了
　
　
        整體而言，火鍋的配料的種類算不少
        但主角肉盤的品質卻不太夠水平、排餐也不是無限供應
        多樣化的冰品也不是吸引我的關鍵點
　
        再加上當天幾乎滿座（只剩下大概一兩桌是空的）
        服務生巡場、收空盤的次數卻寥寥可數
        就連要請他們來加個湯，也要等上好一段時間

        　
        除非是特地為了這回沒品嚐到的湯頭（酸子鍋）
        不然我應該是不會考慮再去一次【小黑牛】
　
        這並不是【小黑牛】很差或很爛
        只是，它沒有太多吸引我再次造訪的因素罷了～

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※更多的照片，請看 Hongda 的相簿
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※ Hongda:轉錄至看板 Food                                          12/29 22:02
推 Kusovss:等下店員milklovebabe就來回文了XDD
→ Kusovss:對了，我吃的是文林路那家，還蠻推薦的，雖然工讀生都是
→ Kusovss:阿弟仔，不過只要一有空盤就會像禿鷹一樣飛過來收走，點肉
→ Kusovss:也是一下就送來，毫不怠慢，湯頭也很夠味，所以加服務費
→ Kusovss:429我覺得還蠻不賴的
推 gbioryl:請問店員一人開鍋嗎？要加錢嗎？
推 smilefu:推文林路小黑牛，品質好服務好又不趕人，牛排也不限點
推 chouse:同意樓上，文林路小黑牛品質好不限點不趕人，
→ chouse:每回去都有三、四種新鮮果汁哦