[食記] 板橋市 燒惑日式炭火烤肉

[nw1031 ( Trista )]

店名：燒惑日式炭火烤肉
電話：[phone]　
地址：台北縣板橋市文化路1段121號

優惠：慶開幕每人３９９元加一成後打８８折



圖文完整版：http://www.wretch.cc/blog/rain1031/14620537


每天上班必會經過文化路
偶然在東看西瞄時發現了一塊畫有日本女人肖像、蠻有藝術感的招牌
然後才又去注意到這是一家名叫『燒惑』的燒肉店，名字諧音很令人莞爾
但因為招牌是白色為底，所以早上在太陽的照射下，其實並不起眼
如果店門口沒有掛上紅布條周告天下８／１５新開幕的訊息，我想我也應該不會注意到

又到了月底了，辛苦上班了一個月總要好好犒賞一下自己
剛好注意到燒惑，又剛好有開幕打８８折的優惠
雖然網路上還沒有相關的食記，但還是被價錢所吸引而決定去冒險


雖然是星期六，但特地挑了下午四點半的時間，想避開晚餐人潮
不過一直到將近七點半離開時，店內的客人其實還是並不多，大約只有六成滿
大概是知名度還沒有打開吧！


燒惑有特別在門口貼了一張小小的告示紙，說店裡採『教學式』燒烤
也就是服務生會站在桌邊為你處理食材，並且解說依食材的不同而有不同的烤法
雖然有人服務很好，讓服務生示範了二、三道後，就決定自己動手烤了
因為還是不太習慣吃飯時有人在旁邊站著，會沒辦法自在的說話聊天
而且也覺得他們這樣好累哦～真辛苦

雖然後來都是自己在烤了，但服務生若看到有比較需要特別處理的食材
像是花枝、招牌豬肥腸、柳葉魚、年糕這些，還是會主動詢問是否需要幫忙
服務真的蠻不錯的！


店裡只有一種價位的菜單，每人３９９元加一成，小孩價格另計
用餐時間基本上限時二小時，但若沒有下一組客人就可以繼續用餐不趕人

燒惑的菜單在一般的吃到飽燒烤店來說，東西和種類算是不多
但該有的都有，也有他們自己較獨特的食材


一入座就會先給一壺像紅茶又像麥茶的飲料，是免費可續的
冰箱裡除了有付費的啤酒以外，也有免費的小罐裝百事可樂

然後上一盤和風沙拉開胃，醬汁微酸、青菜爽脆
我個人還蠻喜歡的，竟然在中途還追加一盤

另外還會附二小盤可再續的泡菜和洋蔥絲，用來搭配烤肉
泡菜是我愛的口味，微微的辣和適度的酸，很適合解膩


蠻少見的豬嘴巴，口感蠻嫩，有點紮實但並不柴
味噌豬肉，已經調味過，個頭蠻厚實的，但吃起來卻超好入口不會難咬


再來就要介紹燒惑裡我覺得最好吃的ＮＯ．１菜色 --- 豬肥腸
它本身就已經先滷過，並不是生的
所以不用烤太久，只要烤到表面冒泡即可，再繼續烤就會焦掉
因為先滷過所熟了就可以直接吃不用再沾醬
也可以在烤時沾上一點白芝麻味噌醬調味，也有另一番風味

這道豬肥腸可說是我吃了至少十家單點、吃到飽式的燒肉店中，最好吃的
可惜的是，限續一次
如果說還有什麼是吸引我再度光臨的點，當然非豬肥腸莫屬了！


另外還要介紹烤飯糰，只要烤到表面微微金黃就可以吃了
其實我沒有特別去研究拌了什麼在裡頭，但是我覺得還不錯

烤腐皮也是蠻特別的一品，因為沒烤過所以覺得很新鮮
但是它很容易沾網，不是很好處理
而且因為本身就是金黃色，所以不好分辨烤成什麼樣程度才算可以吃

海鮮類的部份，都很新鮮
像花枝軟骨、蝦子、花枝和干貝，烤的時候撒一點鹽和胡椒
噴上檸檬汁提味就超好吃的～

杏鮑菇、天婦羅和百頁豆腐也都是烤到表面呈金黃微焦帶有一點炭香味，就很好吃

特別要推薦地瓜片，是紅色肉的品種
烤熟之後，吃起來是帶有脆度的口感，而且甜度適中

蛤蠣絲瓜，是用高湯為底，再搭配絲瓜的脆甜及蛤蠣的鮮味
整體搭配起來清清淡淡的很不錯

柳葉魚自然是需要服務生的技術來加持才不會把魚烤得稀巴爛

要烤出像枕頭般飽滿的年糕還是交給服務生來幫忙
接著沾一層煉乳後外面再裏上滿滿的花生粉
但我現在比較喜歡裡面夾一球冰淇淋的吃法～


燒惑的冰品，不是哈根大使也不是卡比索，也不是莫凡比
感覺很像客唯你，但上面也沒有客唯你的字樣
總之，它就是很一般般的冰淇淋，共有八種口味


我們悠閒地吃了二個半小時
燒惑雖然剛開幕不久，東西比人家少，店面比人家小，知名度也比人家低
但服務品質不錯、食材有一定水準，價錢也算合理
我個人是蠻推薦的～
也想一試的人可以趁開幕慶８８折優惠體驗一下囉！


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※ nw1031:轉錄至看板 Food                                          09/01 22:34
推 librastw:有點像田季的感覺
推 fongshan:腐皮本身就是熟的嚕~烤多久隨意!!
→ nw1031:好像是熟的沒錯耶~加熱就可吃了。怪我自己沒仔細聽教學啦xD
→ linyuan01:抱歉沒看到你有貼在這,又轉貼,SORRY
→ nw1031:沒關係，我想你是好意。但因版規若文章被版主刪除還請見諒~
推 chumz:那個是杜老爺喔  不是客維您