※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: nancy7479 (宅胖妞) 看板: Food
標題: [食記] 台北【御和膳】壽喜燒、海鮮鍋精緻吃到飽
時間: Sun Jan 31 13:20:01 2010
餐廳名稱：御和膳
地址：台北市中山區龍江路96號
電話：(02)2503-1650
營業時間：午餐11:30~15:00；晚餐17:30~23:00；例假日全天營業(中午不休息)
每人平均價位：一~五 午餐299元；晚餐及例假日399元 (另加10%服務費)
有無包廂：無
推薦菜色：雪花牛、松阪豬、海鮮類
圖文版→http://www.wretch.cc/blog/nancy7479/6560579
====================BBS純文字版======================
說到壽喜燒，大家比較耳熟能詳的不外乎就是MoMoParadis、鋤燒、一丁...等等
之前吃過2次MOMO，讓我對於壽喜燒的印象就是又甜又鹹很容易膩，而且肉就只有2種可選
，飲料&蛋還要另外加錢；另外，因為這幾間都比較熱門，常常都限定90分鐘要吃完，
對於我這個貪吃界的超級慢郎中而言實在太趕了
所以之後的好久好久好久的一段時間，都不會讓我有想吃壽喜燒的衝動
前幾天在iPeen網上看到幾篇分享，發現了這間除了壽喜燒外，還有海鮮鍋，食材也豐富
多樣許多，看的我心花怒放(?)，馬上拿起電話迅速訂位，就在禮拜六的下午飛奔去吃啦
可能是因為我訂的時間在下午1點半，所以店內才2組客人，後來那2組客人過沒多久都走了
整間店就剩我們這桌啦，感覺真像包場阿，自由自在的很舒適，超開心的
一入座店員馬上送上menu，並為我們解說用餐&點餐方式等等
店家是採單點式吃到飽，想吃什麼直接跟店員點，菜就會直接送上
份量的話肉類一份都是10片
其他種類份量多少店員都會事先說明，要點幾份就自己決定囉
火鍋料--常見的魚餃、蝦餃、蛋餃當然都會有，另外還有起司燒、黃金蝦蛋、虱目魚丸、
貢丸、鴨血等
豆皮、豆包、凍豆腐、蒟蒻絲這種會吸湯的也是不可少，米血糕、板豆腐也名列其中
蔬菜--蔥、洋蔥算是壽喜燒不可或缺的角色，湯頭一定會放，另外還有牛蒡、蕃茄、香菇
、豆芽、玉米...等等
比較特別的是有荸薺、甜椒，很少看到有火鍋店有這2樣的(還是因為我比較俗?)
海鮮類--鮮蚵、蛤蜊、鮮蝦、鯛魚片、花枝漿常見的就不用說了一定有
另外還有蟹腳、蟹身、築地中捲、鮑魚角、干貝、小花枝、國宴魚，選擇滿多的喔
主食--烏龍麵、粿條、冬粉、白飯
肉類--培根牛、培根豬、梅花豬、小羔羊、沙朗牛、嫩雞肉，另外還有晚餐及假日免費供
應的雪花牛&松阪豬，如果是平日午餐的話，雪花牛&松阪豬一份100元/16片
店內有提供酒類，當然是要另外付費的，另外加價99元的話有ASAHI乾杯生啤酒喝到飽
因為是吃到飽，所以吃多少就點多少囉，千萬別浪費食物，不然每人要加收100元喔
另外如果店內客滿，用餐時間就限2小時
以上廢話很多(囧)...接下來就讓我們進入吃的部份吧
除了壽喜燒，還有海鮮鍋喔，看了一下店內座位，大概3人以下都是各開1鍋，4~6人就是
各2鍋，這樣很不錯，不像公館某些店，很多人卻只給你1個鍋or爐
然後就是一直等等等...光等就等飽了(怒)
御和膳的壽喜燒湯頭很合我口味，不會太甜太鹹，MOMO的就太甜了，甜到很膩...
海鮮鍋的湯頭就是一般的日式原味高湯，想要有海鮮鍋的滋味，就多丟點海鮮進去煮吧XD
吃壽喜燒不可少的就是蛋，雖然不是有蓋章的雞蛋，但它可是無限供應的啦
不沾蛋的，還有提供沙茶、蔥花、辣椒&日式醬油
龍蝦沙拉(前菜)，這是沒有在menu上的喔，每人都會有1份，份量很迷你，
但是口味很不錯，美乃滋的味道不會太重太甜
我覺得除了龍蝦肉外應該還有在拌入一些碎花枝吧
因為有一粒粒的感覺蠻有口感咬勁的，不錯吃
松阪豬，一份有10片，切的厚度很剛好，吃起來很Q彈爽脆有口感，油花分布均勻，所以
不乾不柴超好吃
沙朗牛，一上桌的顏色有嚇到我，一片紅阿，幾乎看不到油花，切的厚度比較薄
吃起來口感雖然不到軟嫩的程度，但也不會太乾硬，整體表現還算OK啦
雪花牛，這個好吃阿，Prime級的肉果然美味，雖然厚度可能沒有MOMO來得厚，可是也不
會薄到一夾就散，油花的部分沒有很多，吃起來卻蠻軟嫩的但又不失咬勁
沾上蛋液更增加了牛肉本身的香味，這讓我們又續了3次
這次的季節時蔬是茼蒿，肉吃多了總要點些蔬菜來均衡一下，另外還點了金針菇及蘆筍，
都很乾淨新鮮
海鮮類也是今天的重點，鮮蝦一份5隻個頭算中等，小花枝是凍過的，上桌時還有點冰霜
，口感爽脆彈牙，蛤蜊&鮮蚵一份的量都給的很多，超有誠意的店家，不怕人家吃
鮮蚵大小還算平均，不會有那種超級迷你的小小蚵，每一粒的肚子的很飽滿，海味十足新
鮮好吃，讓我一連續了3份
蛤蜊有些煮了會稍微縮水，不過也算不錯至少有新鮮啦，目前吃過的吃到飽火鍋店就屬小
蒙牛的蛤蜊最優
鮮蝦很有彈性殼也很好剝，雖然不算大隻肥美，但不會軟爛的就算很不錯了
天珠干貝&蟹腳
一份的量都給好多喔，因為前面肉已經吃很多了，看到這個多的量真的有嚇一跳啦，超怕
吃不下的，不過擔心是多餘的，因為海鮮只要有新鮮就會很好吃
這邊的海鮮好吃到讓人忘記飽足感，不知不覺就全部吞下肚了>///<
干貝記得不要煮太久，不然口感會變超級Q硬的，蟹腳每一隻都很貼心的把殼敲裂了，所
以可以很輕鬆的就吃到蟹腳肉
2個都不錯，蟹腳我們又續了一次，另外，可以一開始就把蟹腳先丟進原味高湯鍋煮，整
鍋湯會變得超好喝的喔，會有滿滿的螃蟹味
花枝漿，裡面的花枝超多的，每一口都可以咬到花枝，口感超彈牙Q脆，不管是放壽喜燒
或是原味高湯鍋都好吃喔
飲料部分，有汽水機(基本款的可樂、紅茶、橘子芬達、雪碧都有)、果汁(2種口味)、熱
麥茶&雀巢的熱飲機，另外還有提供紅茶&綠茶包可以自己加熱水沖泡
其中雀巢的熱飲機裡有一款南洋拉茶，很愛喝拉茶的我倒了一杯，喝完之後又連續裝了3
杯，超好喝的
我很愛奶茶，但是有些奶茶都做得奶味太重，茶味都被蓋過，這邊的拉茶茶香味很明顯，
但又不會太澀，超棒的我好愛喔
等鍋都吃完之後，店員就會送上甜點&水果
不過因為我們都吃得太飽了，所以就請店員送甜點就好，甜點是巧克力口味霜淇淋，而且
份量也滿大的喔，口味上不會太甜，雖稱不上濃郁，但是已經很不錯了
整體來說，環境很乾淨，而且座位安排的很棒，即使店內客滿，也不會顯得很擁擠，該留
的走道空間都有，不像很多店家因為想要有很多客人，就把座位排得滿滿滿
吃個飯走個路都很困難，超討厭的
店員服務態度很積極，不過其實我說的也不準啦，因為後來整間店只剩我們，當我們拿起
menu或是桌上有空盤，很容易就可以注意到，店員就會馬上走過來幫我們收或是點菜
但是至少他們的說話態度不會讓人感到壓力，而且都笑笑的
而且還會建議哪些菜可以點，還希望我們可以點多一點，不怕客人吃的樣子
以後想吃壽喜燒，我一定會選這間，至少有2種口味的鍋可以替換吃，種類上可選擇的也
變多比較不容易吃膩
也許肉的品質比不上知名店家，但我不是肉鬼我比較愛海鮮啦(而且雪花牛跟松阪豬這2種
我覺得就很好吃了)，所以差不多價位的話我還是會選擇御和膳囉
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