[食記] 〈御和膳〉好滋味，不該被遺忘～

[carp0729 (小魚)]

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    餐廳名稱：御和膳
    電話：25031650
    地址：台北市中山區龍江路96號
    價位：299起
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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18554259

我個人對於壽喜燒一直以來沒有特別的愛好，數年前第一次吃，就是在赫赫有名的
Mo-Mo-Paradise，當時才由日本引進台灣沒多久，就造成風潮，沒有預先訂位就得當場排
很久的隊！而最讓我映象深刻的是哪時的肉品僅僅只一種牛肉，當時覺得超不可思議的，
吃到飽的火鍋店居然只有一種肉（當時認為壽喜燒跟火鍋是一樣的）；這對於我這種肉鬼
來說實在是一種折磨阿，因此還特別舉手發問為何沒有豬肉，記得服務生解釋很多，大概
是說：日本本來就沒有拿豬肉來煮壽喜燒，因為豬肉不適合之類的講一堆；結果沒過了多
久，ㄟ～出現豬肉了，終於擋不住消費者的強力要求了吧；之後我又去，再繼續發問為何
沒有羊肉，服務生又開始解釋說：可以找到適合壽喜燒的豬肉已經非常難了！已經沒有辦
法再去找羊肉了～感覺我活生生像個奧客阿！哈哈～

之後因為地緣關係，我比較常去吃鋤燒，打著安格斯牛肉的招牌，也是間蠻火紅的連鎖店
，一樣也是僅供應牛肉與豬肉，不過說真的雖然只有兩種肉，但都是蠻好吃的；因此雖然
沒有很喜歡，但有人約的時候我還是蠻樂意去吃的啦～

然而這次對於哈少爺的邀約，我當然是欣然接受啦！只是也沒有什麼太大的期待，一來這
間店之前沒聽過，二來總覺得壽喜燒還不都一樣；然而去了之後才發現我錯了，御和膳不
僅有壽喜燒還有海鮮鍋可以解膩，也有好多種肉品可供選擇，甚至還有海鮮類可供選擇，
實在是太貼心，太豐富了啦！

據說之前他們還蠻有名的（雖然我沒有聽過，哈哈～），但近來已經大不如前了！這真是
讓我感到疑問阿，這樣的好店怎麼可以被遺忘呢？



位於龍江路與南京東路交叉口附近的御和膳不難找，只是這招牌看得出有點年紀，老實說
我感覺有點『俗』（老闆別打我阿！這是我個人的觀點啦！），說真的Mo-Mo、鋤燒的招
牌會比較吸引我說；因此如果不想被遺忘，似乎門面應該要下點功夫，想想如何把主力產
品展現出來，吸引大家的目光～



吃到飽的價格分為平日午餐時段：299元，晚餐與假日：399元，價差100元，當然內容略
有不同喔！容我之後再說明，另加收服務費10%～



店內有一樓與地下室兩個用餐區，店面不小可以容納不少顧客，從裝潢可以看得出，已經
有開業四、五年的歲月痕跡了！



醬料區：如同一般火鍋店常見的內容，只是瓶裝與擺設可以更精緻，看起來更衛生一點，
會讓客人用餐更安心耶～



飲料區：這些冷、熱飲，算是非常有誠意了！可選擇的種類蠻多的，個人最在乎可樂的氣
足量，表現的相當很不錯，讚～



我們一行八人，分成兩個四人桌
，因此有壽喜燒與海鮮兩大鍋（註：若兩人同行，其中海鮮鍋會換成以瓦斯煮的小鍋），
座位空間感還不錯，只要不貪心一次點太多，桌面還蠻夠用的～

海鮮鍋：鍋底配有有大白菜與金針菇等，口味還不錯蠻清爽的，用來解膩十分理想，個人
覺得如果再有濃一點的柴魚或干貝香味，就更名符其實，更讚了！

壽喜鍋：據老闆的說法，他們家的壽喜燒，是屬於關東壽喜煮，因此不像Mo-Mo或鋤燒那
種關西乾燒式；個人覺得口味不像Mo-Mo的這麼甜膩，比較適合我一點～

前菜：龍蝦沙拉，限一份，口感Q彈還不錯吃，據說比大買場賣的好吃多了！

火鍋料：可說是煮火鍋應該有的，幾乎都沒有缺席～

蔬菜：除了一些固定常備的種類，也有隨季節與產地變化調整，冬季我最愛的就是茼蒿啦
！當然是不會缺席的～



肉類：之前提過，這間店與那些知名連鎖店，最大的不同點之一，他們不僅僅只有牛肉與
豬肉可以選擇，甚至有八種不同的肉品可以選擇，當中絕對不能錯過的美國雪花牛可是
prime等級的呢！牠與價格高貴的松阪豬都是屬於晚間與假日時段才有的喔～



海鮮：另外一個令人感動的地方，他們提供多樣新鮮的海鮮可供選擇，這可是其他店家比
不上的阿！

主食：在這兒的烏龍麵不像Mo-Mo還需要另外加價，還有絕對不可以錯過的粿條，只能說
老闆實在是太大方了啦～

朋友們千萬要切記，於吃到飽的餐廳用餐，一定要量力而為不要浪費，糟蹋食物可是會遭
天譴的喔～

該店是屬於點餐式的，加點時只要在這菜單上註明桌號與數量，再交給服務人員就可以了
喔！

用餐前一定要先來調一個適合自己的醬料盤啦～

再來的蛋黃加七味粉，等會沾肉來吃，美味更加倍～

綜合菜盤：因為他們蔬菜種類實在是太多啦！一個盤子擺不下，因此服務生採取隨機式出
盤，因此我們兩桌菜盤略有不同，不過沒關係，少了愛吃的待會再加點就好啦～

綜合海鮮盤：吼～多麼的壯觀阿！樣式好多喔～但比對一下菜單，這還不是全部呢！光這
盤就值回票價了啦～


趕快將蔬菜盤通通丟進鍋裡阿！馬上清空桌面準備迎接八肉大軍～

培根豬：豬肉種類中油脂最豐富，入口最為滑舌，如果不怕胖，吃這肉真是太享受啦～

松阪豬：豬肉種類中油脂最少，吃起來有偏乾的口感，適合怕胖的朋友，哈哈～

雪花豬：豬肉種類中油脂中等，不會太乾也不會太油，任何人都適合～

雪花牛：該店主推名氣商品，來自於美國屬於最高的prime等級，我可是有親眼審視過他
肉品包裝上的等級證明，涮個大約七、八分熟（切忌不要全熟喔！）入口，喔喔喔～那滑
嫩Q彈的口感，搭配壽喜燒的調味，根本是人間極品阿～

沙朗牛：油脂分布比較少，因此比起雪花牛，口感乾了一點，同樣比較適合怕胖的朋友～

培根牛：光看這大片白色的部分，就知道牠的油脂，有多麼的充足阿，享受這樣美食的代
價，就是要多動動，從這店走回家啦～

嫩雞肉捲：一般吃火鍋，個人最討厭點雞肉片了，因為那切得薄薄的肉片，沒兩三下就散
掉了；但出乎意料之外的他們的雞肉，因為厚度夠，所以不僅沒有散掉，吃起來還挺紮實
的呢！算是今天一大驚奇說～

小羔羊捲：可能是小羔羊的關係，所以沒有什麼羊騷味，不敢吃羊肉的朋友，其實可以試
試看喔～

隔壁桌有KJ的服務，一瞬間就把所有的肉盤解決了！而我們這還滿滿的一桌肉，正向我們
呼喊著：「吃我吃我...」，今晚真是太幸福了啦～


黑、白兩鍋你選哪一鍋？我可是先努力的吃壽喜燒，感到有些膩的時候，那海鮮鍋就派上
用場，於是吃得更多更多啦！讓客人這樣交替著吃，老闆實在是太貼心了～

吼～這壽喜燒涮出來的肉，多麼的誘人阿！剎那間感覺到寫文也是一種折磨阿～好餓喔～
好想趕快再去吃一次喔～

將油脂較少的肉品，如松阪豬、沙朗牛等，裹上生蛋黃入口，可以增加滑嫩香甜的口感，
吃起來就不會感覺乾乾的說～

必加點選項：花枝漿；煮成花枝丸，吃來口口都咬得到Q心的花枝塊，非常值得推薦的一
品；另外我還從隔壁桌偷拿了一片中卷來吃，實在是有夠新鮮的啦！要不是肚子已經快要
爆炸了，還真想再加點一隻呢！

翠綠漂亮的茼蒿，我們都愛吃，不斷的加點，為先前吃太多肉的胃，來點蔬菜的安慰～

最終回：不知道誰，硬要加點的一盤，不過好在有加點，不然我都不曉得用壽喜燒煮粿條
，原來的這麼的好吃阿～
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最後服務生還會貼心的送上水果與霜淇淋，今天是柳丁，這才發現原來寶寶超愛吃水果的
啦！難怪皮膚這麼水，所以連我們這一桌的通通交給她啦～

今天的口味是巧克力的，因為該店的霜淇淋機一天只能做一種口味，所以會吃到香草還是
巧可力，全憑運氣啦～
這霜淇淋還不錯吃，雖然比起輔大食營的霜淇淋，還是略遜一籌，不過已經算是在水準之
上了～


整體而言這間御和膳的表現令人感到很滿意，雖然店內的門面與裝潢，不若其他連鎖的壽
喜燒店這麼新潮美觀，但比較起食材內容，御和膳不僅僅提供了八種肉品可以選擇，甚至
還有許多的海鮮品項可以無限加點，再加上這令人銷魂的prime等級美國雪花牛，這價格
居然還硬是比其他的低一些！如此C/P值高到破表的好店，怎麼可以被大家遺忘呢？以後
想吃壽喜燒的時候，御和膳當然是我的首選啦～哇哈哈～

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裡面只有一隻胖嘟嘟吉祥物~

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◆ From: 140.136.224.129
推 vmsx:很好，凌晨管板管到肚子餓了....Orz
→ vmsx:肉類種類眾多其實就是個很吸引人的點，加上單價也不會很高
→ vmsx:之後可以找個時間去走走~
→ carp0729:壽喜燒肉的種類很多真的很吸引人，只有一種很膩
推 butter1211:一樓的板主害我笑了
推 lovelyshu:啊怎麼沒有說明299和399的差別在哪裡哩?不是說容後說明?
→ lovelyshu:該不會是再發一篇文騙p幣吧~XD
→ momofafa777:我只能說 分店倒光光  說明了很多事~~~~
推 nancy7479:299&399差在雪花牛&松阪豬 399是無限供應~299是要加價買