推 ccrimson:有八卦嗎 老闆跑路?!?! 03/31 09:06
[食記] 北市公館 原味火鍋專賣（原飛天公館總店）
餐廳名稱：原味火鍋專賣
電 話：不詳
地 址：台北市中正區汀州路三段90號1樓（捷運公館站1號出口）
價 位：平日午餐NT369+10%；平日晚餐NT399+10%；假日全天NT439+10%
營業時間：平日11:00am - 2:30pm，5:00pm - 2:00am；假日11:00am - 2:00am。
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣鍋、酸菜白肉鍋、鴨血、中華豆花（水果口味）
優惠活動：開幕期間免服務費
官 網：無
眼見為憑有圖有真相之部落格圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/argyris/26629804
公館飛天倒了！沒錯，撐了七年左右，還是倒了！
比較詭異的是，隔壁又出現一間新開幕的「原味火鍋專賣」，
紅布條寫著：「原飛天總店全新開幕特惠中」。
好吧，既然全新開幕有優惠，又敢打著飛天名號，應該不會難吃到哪去。
位於原飛天公館總店隔壁的隔壁。
這扛棒明明就是之前飛天麻辣的嘛！改幾個字而已，不信的話看下面。
除了改名，營業時間與平日晚餐價格也改了。
總共有六種鍋：
四川麻辣、韓式泡菜、日式咖哩、養生番茄、沙茶與酸菜白肉。
肉片也是採取點用的方式，這應該算是目前麻辣鍋吃到飽的趨勢了。
我們選擇四川麻辣與酸菜白肉鍋。
這麻辣湯頭，根本就是天外天／飛天系統的嘛！只是更濃，但不辣。
（有關湯頭的歷史由來，可參考：[食記] 天外天精緻麻辣火鍋。）
至於酸菜白肉鍋也相當實在，放的酸白菜夠多也夠酸，很夠味！
安格斯黑牛：號稱US Prime級（請看門外扛棒），吃起來卻沒想像中好吃。
相比起來壽喜燒一丁（請參考：[食記] 壽喜燒一丁＿新店七張店。）樂勝。
這裡的雖然還算有牛肉味，切得也夠厚，但沒那麼嫩，沒有入口即化的感動。
以標榜安格斯牛或頂級美國牛為號召的店，做個排名好了：
壽喜燒一丁＞鋤燒＞天麻＞原味＞天外天。
可惜我最不想去的就是壽喜燒一丁，因為那裡只有牛肉好，其他都不理想。
澳洲小肥羊：屬於有嚼勁且帶有一點羊肉味的肉片，我是還蠻喜歡，
但不喜歡羊肉味的最好不要碰。
火鍋食材：冰櫃不大，食材種類也不可能太多。但有一些特色食材，待會會介紹。
南極冰魚：很少在火鍋店看見。
炸排骨
大腸頭
青花菜
小草蝦：特別要強調它小。自從在天外天吃過大草蝦之後就很難忘懷。
安格斯黑牛：七分熟粉嫩紅色時就要撈起，老了就不好吃。
鴨血：什麼樣的湯頭就有什麼樣的鴨血。這裡既然屬於天外天／飛天湯頭，
這鴨血當然是我最熟悉的味道，但相比起來有更入味一些，因為湯頭較濃吧！
魚片：不知啥魚，煮不爛（所以應該不是鯛魚），卻又略帶土味，適合麻辣鍋底。
炸排骨
大腸頭：有事先滷過，但沒有滷很透，吃的時候還是有一點點腥味。
鴨腸：乍看不知是啥吧？看起來像板條，吃起來卻有點像較Q的豆乾。
酸白菜：酸菜白肉鍋的湯頭就靠這個啦！這酸白菜很夠味，我喜歡！
豬心薄片
牛筋：放麻辣鍋超好吃。
牛腱：這裡的牛腱子肉很大片也夠厚，煮久一點也不會爛掉，好吃。
南極冰魚：吃了就知道為啥一般火鍋店不放這個。還是拿來烤或是炸比較合口味。
小草蝦：這次蝦子煮壞掉了，顧著拍照忘記控制火侯，全部煮過頭！
澳洲小肥羊
川七：天外天有山蘇，這裡就放川七，唉！其實也是浪費食材，
沒有用麻油、薑、枸杞來炒，川七怎會好吃？
玉米：雖然是普通的東西，但不管去哪間火鍋店都一定要煮。三分鐘撈起最甜！
洋菇：也算是我很愛的食材，可惜這裡的洋菇不是特別大顆。
可口可樂櫃
雀巢調製果汁
水果放了十來樣，雖然沒有天外天多，但也夠誠意了。
我拿了香蕉、玫瑰桃、紅地球葡萄、奇異果。都不是太甜..XD，算我雖吧。
甜點櫃：種類不算多，但有我最喜歡的中華豆花水果口味！
本來對這泡芙抱很高的期待，但……
這內餡是怎麼回事！隨便擠點發泡奶油就算啦？還吃不出口味咧，糟透了！
讓我又懷念起台中大里麻辣王我一次可以嗑掉6顆的泡芙..XD。
（請參考：[食記] 麻辣王麻辣鴛鴦火鍋＿大里店。）
梅子凍、花生蛋糕、白巧克力蛋糕。梅子凍每間都有也都一樣，就不贅述。
蛋糕倒還不錯吃，只可惜有一點點乾。冰櫃裡面放幾杯水可以解決問題。
所標榜的進口冰淇淋就是俄羅斯卡比索與日本明治。
卡比索冰淇淋有五六品左右，明治則有八品左右。
我只有拿卡比索的試試看。因為口味都沒有標明，所以只能用猜的：（上到下）
夏威夷果仁、芒果、提拉米蘇（都吃哈根達斯比較多，所以只能這樣猜）。
除了上述三種，我有看到巧克力與咖啡口味。只能說，也許是我口味被養壞，
還是覺得哈根達斯好吃，而且好吃很多。卡比索會有一種油膩感，
口味也不是很融合綿密，這三球以不甚挑食的我，竟然吃幾口就吃不下去了。
（雷公別劈我呀！我下次打死也不會拿卡比索冰淇淋啦！）
也許明治的會好吃一點，但我也不敢去拿了。
店內一隅：剛裝潢過，內部環境整潔乾淨。禮拜五晚上，我們6點多來吃的時候，
隔壁馬辣已經大排長龍，我們卻只是原味的第二還第三桌客人。
到8點時，店內雖然還沒滿，但已經有八九成客人了。我想多數人還在觀望吧。
原味並沒有給我們帶來太多驚喜，但就各方面表現來說都算中規中矩，
應該有辦法繼續在汀州路麻辣鍋一級戰區中佔有其一席之地。為啥說「繼續」？
原味的湯頭以及各種食材，應該都是繼承原有的飛天，眼尖的葛格還發現，
有部分工讀生就是原飛天的工讀生呢。
附帶一提，由於一開始客人不多，服務生真的殷勤到有點誇張的地步！
不斷地問你加湯、加點肉片，收盤子收垃圾筒收桌子也數不清幾次，
而且態度都很好。這就是新開店的好處！而且開幕期間不收服務費，
平日晚餐的價格（NT399）也比假日便宜！這間可列為我的選項之一了。
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