※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: ilting (ilting) 看板: Food
標題: [食記] 鍋富城火鍋專賣店(涮涮鍋)
時間: Fri Apr 8 14:06:54 2005
鍋富城火鍋專賣店
地址: 台北市八德路四段239號(京華城斜對面)
電話: (02)2528-1898
價錢: 午餐250元 晚餐299元 假日一律299元 (不須另加服務費)
這家店的經營形式與日式一番鍋相同,
有肉類, 海鮮類, 火鍋料, 時令青菜, 飲料, 冰品,
也是採現點現出的方式.
肉類包括培根牛肉, 沙朗牛肉, 羊肉, 培根豬肉, 雞肉等等
其中我最愛羊肉, 肉質滑嫩又稍有咬勁,
下鍋之後不會散開, 也不會有太多筋破壞口感.
另外魯大腸及脆管也算在肉類的部分,
大腸沒有怪味, 煮過之後還算軟嫩, 脆管下水之後也能保有脆脆的口感
海鮮的部份有鮮蝦, 蛤礪, 透抽, 蟹角, 蟹身, 雕魚, 鱈魚肚, 鮑魚片
鮮蚵, 魷魚, 透抽軟骨....等等
其中最好吃的就是透抽了, 他們的透抽是我吃過的火鍋店中最棒的,
新鮮肥厚的透抽下鍋川燙一下, 又甜又鮮的味道,
我每次都可以吃掉兩條整隻的透抽, 最推薦這個！
鱈魚肚吃起來有點像牛肚, 脆脆的. 蟹角應該是用花蟹的螯, 很大且蟹肉不少,
由於我對不新鮮的螃蟹很容易過敏, 不過吃了這麼多次倒是沒有過敏的現象.
鮮蝦是一般的白蝦, 不大, 蛤礪也不大, 這部分就比日式一番鍋差了.
至於火鍋料的部分, 因為我實在不愛吃, 所以很少叫,
會點的只有排骨酥, 魚餃, 豆皮, 都還可以
菜單上也有起司丸, 一口天等等的日式火鍋料.
青菜是一般火鍋店看得到的菜色, 上桌時可以感覺洗的很乾淨.
講完了煮的東西, 要來稱讚一下他們家的湯頭,
鮮味很夠很好喝, 尤其煮了一堆海鮮之後, 呵呵, 痛風或膽固醇高的人可能就不適合了
另外他們的沙茶醬也很特別, 據老闆說是他們自製的,
連我這個非牛頭牌沙茶醬不吃的人, 每次去都會弄一碗來沾說.
從二月發現這家火鍋店至今, 短短兩個月已經去過約十次,
一方面是因為我很愛吃火鍋, 但另一方面也是因為這家吃到飽的火鍋店真的很不錯,
價錢合理, 食材有一定的水準, 老闆跟服務生也都很客氣,
我個人感覺是比日式一番鍋好吃,
因此推薦給路過或住在附近的朋友有機會去試試.
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