[食記] 闇市俱樂部～元祖七輪炭火燒～

[zamkao ()]

地址：板橋是南雅南路二段七號（近「亞東醫院」站）
電話：[phone]
營業時間：中午12:00～晚上10:00
價格：不分中晚餐一律399 + 10%


前一晚終於把份量不小的期中報告解決掉，看著將近五十頁的內容，心想念念文科跟念理
工的內容雖然不一樣，但辛苦起來的感覺可能都是這樣帶有疲憊、充實和一點點噁心。

早上把從圖書館借來的十幾本書一口氣拿去還，然後帶著空空如也的袋子有種解放的快感
。不過因為前一晚太晚睡，下午打工時間都呈現恍神狀態。所以打工結束回到家二話不說
就是先補眠，等到被朋友電話聲喚醒，這才悠悠哉哉的開始想著今晚晚餐的著落。

在PTT美食版一帶亂晃，最後很偶然的找到一家燒肉店的食記。看到店家在板橋，食記的
描述和圖片給人的感覺也不錯。於是決定騎腳踏車從新莊出發，到板橋這一間店用餐。

這間店的位置以板橋市來說算是偏僻了點，在光華商職對面。店門口給人日式居酒屋的感
覺甚於燒肉店。走進店裡的時間差不多是八點四十分左右，店員先是告知我營業時間到十
點，而我沒有意見後，就帶我就座並簡單介紹了他們的消費和菜單。

用餐方式
這家店的用餐方式是「吃到飽」，取用食材則是採「點菜式」，只要在菜單上畫記交給店
內服務員即可。菜單上幾乎所有的東西都可以無限續加，除了兩道特別的肉類料理（一道
是菲力牛，另一道忘了）僅能續點一次。一上桌，店員就會端上一壺雞湯和麥茶，這兩樣
飲品同樣可以無限續加，但其他飲料，像是莎瓦、啤酒、可樂等就要另外單點了。另外這
間店是用小火爐和炭，不是用烤盤，味道似乎因此比較香。

店內環境
稍微昏暗點的燈光，讓人可以更清楚的從炭火中看清食材受熱的變化，最重要的是店內的
環境整理得很乾淨，不會給人油膩、髒亂的感覺。只是店內的空間稍嫌小了點，可是因為
這家店的用餐方式是點菜式，所以倒也不會在用餐上造成什麼麻煩。此外，店內放的音樂
偏向舞曲風，但不會太吵，三五好友用餐也不會影響交談。

食物
醬料：
店內附的醬料就擺在桌上，共有四種。簡單的就像是日式醬油和日式辣醬，特別的就是另
外一種調過的白色醬料和薑泥。薑泥弄得很不錯，一打開蓋子就能聞到濃濃的香氣。

肉品：食材的新鮮度沒有問題。最基本的牛肉、豬肉和雞腿肉顏色很健康。仔細看會發現
在切工上蠻細心的，不會給人隨便的感覺，也沒有任何一道是黏在一起，像是連解凍都沒
完成似的。魚軟骨不稀奇，這裡有雞軟骨。另外像是象拔蚌、羊肋排等在一般燒肉店都比
較少看到。

蔬菜：蔬菜方面我幾乎沒有點，只點了店裡頭比較推薦的大蒜料理、烤香菇和金針菇。烤
香菇不是一般咖啡色的香菇，切片後蠻有咬勁的，上頭還特別塗了特別的醬料。金針菇是
切好放在一個小鐵碗中，吃法有點特別，要將可以續的雞湯倒進去，然後拿到網子上烤。
最後真正令人驚豔的是用調過的麻油浸泡的大蒜，將用鋁箔小碟子裝著的麻油大蒜放在烤
網上，等到大蒜變成金黃色就可以吃了。聽店長說其實稍微烤一下也可以吃，但烤成金黃
色的大蒜吃起來的口感就像是馬鈴薯一樣綿密。我自己嘗試後就喜歡上這道料理，因為經
過這樣處理過的大蒜不但更能散發香味，而且吃起來真的像是店長說的一樣。

沙拉：店內的沙拉是和風口味，還不錯吃，我是一邊吃肉一邊把沙拉當作均衡用餐的蔬菜
。而且份量不小，對於食量小的人，如果想多吃點肉可以兩個人分一份沙拉吃。

粥和牛丼：店內可以點這兩樣東西，粥的味道比較有趣，主要是走海鮮風味。牛丼的味道
很清淡，點一碗可以配燒肉慢慢吃。

麥茶和雞湯：麥茶的味道淡淡的，主要是為了解油膩，但若是冰的可能會更配合現在的天
氣。雞湯是用壺裝，倒在裝著青蔥的碗裡食用。以這間店來說，我個人覺得雞湯解油膩的
作用比麥茶來得好。

服務
這間店的服務真的很親切，不知道是不是我去的時候剛好人比較不多的關係。網子半小時
就會有人來換，有問題也馬上就有服務員笑臉迎人來回答。店長是個留著平頭的帥氣年輕
人，店裡頭的服務生年紀也跟店長差不多。許多料理的問題都從店長那裡獲得解答，而且
我中間上廁所的時候，忘記把正在烤的食材移開，結果當我走出廁所就看到店長主動在那
裡幫我翻肉（真是太不好意思了…）

後記
今天學到許多知識，像是烤肉和燒肉其實不一樣，簡單說燒肉比較要求的是比較強的炭火
，在料理上講求快熟。店長說在日本烤肉和燒肉店分得很清楚，但在台灣似乎並不是那麼
受到重視。

此外，這間店原來開了好一陣子，儘管網路上的資料很少。聽店長說這間店在過年後才轉
型走吃到飽路線，之前都是單點式的。此外，這間店其實是林森北路「一心堂」的分店，
聽到之後才恍然大悟為什麼這間店的用料和服務會這麼好。目前一心堂還是走單點式，唯
有這一間改成吃到飽。

這間店唯一讓我覺得比較可惜的是店的位置，因為位於板橋的外圍地區一點也不熱鬧。店
長說過年前他們都營業到十二點，可惜這一帶十點之後人潮不多，所以才改成現在的用餐
時間。

總之，這是一間我會還會想帶朋友再去一次的店。


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推 librastw:前鎮子有經過 可是忘了店名 沒去找食記 看起來還不錯耶
→ librastw:可是板橋的店很人揪團 ( ￣ c￣)y▂ξ
→ librastw:              難
推 eric999999:力不辣揪啦.我當班底 ( ￣ c￣)y▂ξ板橋人支持板橋店
推 wesly0713:看起來好好吃　我要流口水了．．．新莊板橋很近阿~
→ zamkao:話說我第一次去不知道路，結果繞遠路走新海橋，真笨
推 librastw:湊滿三個再叫我揪團 不然我就不揪了 ( ￣ c￣)y▂ξ
推 realwet:請問這間有甜點嗎？像冰淇淋？
推 librastw:好像沒有