作者gwen9865 (還在思考)
看板EatToDie
標題[食記] 京華頂級精緻麻辣鍋
時間Sat Aug 23 01:18:53 2008
餐廳名稱:京華頂級精緻麻辣鍋
電話:02-29392487
地址:台北市興隆路4段6-15號(台北市文山區)
價位:399+1成服務費(晚上)
營業時間:.....我忘了看......
*本文是我直接要貼在部落格,但因為低調就不分享部落格,因為直接複製貼上
所以文章金額應該很低...但我不是廣告文啦><...*
今天跟朋友去他家附近的一家新開麻辣鍋店,問他說吃過沒有,他說還沒,因為一直找不
到吃到飽咖,沒想到我自己就自投羅網了~
一開始進去,還沒注意店的裝潢,覺得隔間很妙,被切成了兩邊用餐。後來仔細看了一下
,還蠻喜歡壁紙的,帶有一點草書的中國風,不過我朋友堅持是日本風(攤),但最妙的是
店裡音樂播的是爵士...(整個覺得這家店超跳Tone)
進去後要點湯頭,麻辣鍋一定是要點的,另一個湯底整個猶豫不決,後來我朋友說就點個
養生藥膳吧,他說這樣整個健康,我心想都已經吃麻辣了,還追求什麼養生= =
店員問我要大中小辣?我說來個中辣,心想應該也還好吧,店員又接著問說,那是希望要
麻一點,還是辣一點,我說…都可以,後來老闆跑出來,很熱情說要幫我們調小辣跟中辣
之間,而且是帶有濃郁香氣的,老闆還強調,他們的辣湯喝起來很不錯,事後我有喝,太
辣了(我好遜XDDDDD)
說到吃火鍋吃到飽,我會吃的食材不外乎
1. 肉
2. 冰(碰到哈根就是狂喀!!!!!)
3. 麻糬.以及有Q度的餃類(水晶餃-好像沒看見?)
因為這家店是那種你點了肉,現切現送,送上來時,我跟朋友都覺得賣相很不錯,肉的花
色很美(好像在呼喚我們說”快來吃我吧”),要點肉時,店員又問說,那要哪種肉,我
們豪邁的說”除了羊肉之外,都先送一盤吧!!!!!!”(我們到底是在闊氣些什麼呢?)
我們一邊涮肉時,老闆還跑來問我們肉好不好吃,我們說還不錯,肉不會很薄,輕輕涮了
一下,放入嘴裡,就能吃到肉的鮮味,而且不會過肥,老闆很開心的說他們牛肉是安格斯
牛肉(應該是沒記錯吧XD),豬肉就是梅花豬肉。雖然我沒有什麼神之舌,但我覺得他們的
肉吃起來,就像外面單點肉的素質,不過因為是吃到飽就很薄,或是一夾就散,感覺就是
很不怕我們吃,這點就有大加分。
男老闆可能是看我望著冰櫃發呆,很熱情跟我介紹一些食材,其中有一個我也覺得不錯吃
,老闆說是半筋半肉,也就是牛筋帶了牛肉(這是廢言嗎?),我意思是下鍋煮了之後,牛
筋跟牛肉入口即化,完全不需要煮到天荒地老,煮到你都忘了它的存在,我問老闆這牛筋
為啥這麼好煮,他說那是因為他都會自己先滷一遍,雖然老闆還有推荐大腸,可是當天竟
然賣光了…要再補貨…
平時我不太拿餃類或是甜不辣之類火鍋食材,因為感覺很不划算,可是老闆說甜不辣吃起
來也不錯,不會軟趴趴的,我就試著拿了片狀跟條狀各一,我煮了一下,發現口感還不錯
,其中片狀我覺得蠻像是基隆天婦羅,不過如果煮太久還是會太軟爛,這個果然需要技巧
但我還是又拿了好幾片,所以我想需不需要技巧都不會影響我狂吃的意願XDDDDD。
後來我開始煮麻糬,本來每次吃火鍋煮麻糬,麻糬都要沾花生粉,可是這家養生藥膳鍋,
還蠻用心的,放了枸杞跟紅棗,所以我們放了菇類,整個湯頭超甜,連花生粉都沒沾,直
接就煮來吃,我想沒了花生粉我應該有少吃幾十大卡吧(心虛)
一開始我看到不是哈根,還跟我朋友murmur了一下,我說399+1成,還不如加一點錢去別
家吃哈根,可是俗話說沒魚蝦也好,上帝關了一道門也會為你開一扇窗,我一直看著他們
家的冰,問我朋友說,你會不會覺得很眼熟!!!!!!
忽然間,肉吃到一半,我大叫說”西門町有在賣的樣子”,我記得西門町路邊有一間冰店
(附近有鎮金店),就是賣這種熱帶系列的水果口味冰品。吃完肉之後,我就跑去挖冰,可
是有點硬>< 我還厚臉皮去跟一個女的店長說冰好硬(坐在櫃檯),她還跟我說不好意思,
立刻去把溫度調高,還問我說要不要幫忙挖,但我朋友說不會很硬,說我是故意裝柔弱
= =(這就是誤交損友呀)
沒想到這個冰意外的好吃,雖然我在西門町也買過,可是忘了只記得不錯吃,我超喜歡裡
面的榴槤口味還有芒果,其中還有一個像是瑞士巧克力,冰吃起來很濃郁也很香,女的店
長跟我說這家冰雖然在台灣不普及,可是他們在水果口味上很多元,熱量也比較低,但卻
保有冰淇淋的香甜滋味(不過我承認我聽到熱量低,多挖了幾球XDDDDD)
我還發現他們提供寒天果凍!!!!!!寒天最近不知在紅個啥勁,但因為吃太多重口味的東西
,有時難免會想吃清爽一點的,我就拿了一個寒天果凍,吃起來口感不是QQ的,很難描述
,可是吃起來味道很清新,問了店員知道是蔓越莓的口味~這家店也是整個養生...
可能是我臉皮比較厚,跑去跟老闆問說,為啥不考慮用哈根,我朋友說我真帶種,我說因
為我都吃完了,就算他要幫我加料我也不怕XDDDDD
老闆說,他們也在評估,如果沒意外的話,希望在9月多可以推哈根,我說那該不會要漲
價吧,他說不會,因為他們希望能多吸引一些學生族群,不想漲價嚇跑學生(OS:但我是上
班族呀…),老闆說成本是一定會提高,可是因為他們剛開幕,一切都還在觀察,所以希
望大家可以多反應,例如:老闆看到我夾排骨酥就跟我說不好意思,他覺得這家排骨酥口
感不夠好,等這批完之後要進新的。
今天去吃了很久,結帳時我就問女老闆,那一個人來吃可以嗎?女老闆說沒問題,不多收
錢,也歡迎大家來吃,哈哈我立刻歡樂的說,等哈根一上場,我要再過來。
PS海鮮大多另外放一個冰櫃,聽店員說這樣是比較衛生,而且這樣也比較集中海鮮食材,
但因為其他的食材不是我的強項,所以就比較少討論了XD
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※ gwen9865:轉錄至看板 Food 08/23 01:19
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推 jiun6372:我有朋友昨天也到附近吃~該不會是同一家吧??冰是聖堤亞的 08/23 01:34
→ gwen9865:沒錯是這家~他們家的麻辣鍋湯底我也好愛~有藥膳的感覺:P 08/23 01:36
※ gwen9865:轉錄至看板 Wen-Shan 08/24 02:33
推 hanneber:聖堤亞 的榴槤很好吃 不過以冰的價錢來說 它比較便宜 08/25 17:04