[食記] 新紅寶石酒樓港式飲茶

[seagreen2005 (麥芽糖)]

    餐廳名稱：新紅寶石酒樓

    電話：

    地址：

    價位：平日:299+10%   假日:349+10%

    營業時間：不確定

    優惠資訊有無：吃到飽就是特惠


看到板上一堆食記，加上久未吃港式飲茶，禮拜一匆匆訂位，幸好訂到了。

禮拜二晚上一進餐廳約六點，簡單的裝潢加上空蕩蕩的座位，

乍看下不太妙啊~

服務人員約五至六位，態度都滿好的，

尤其一位女性經理，笑容滿面。

坐下來開始點菜，然後開始有未預約的客人進門被擋下，說訂位全滿了(驚)

心想還好我先訂位...


以下是點的菜式。

沒拍照...因為上菜速度不快，老公餓了...再拍照我會唸死.

椒鹽牛小排，肉嫩，不過老公說不太像牛小排，就像一般的牛肉。

蠔油芥蘭，滿嫩脆的，蠔油的味不過重，吃起來很清爽，

五味花枝，花枝滿新鮮，口感彈牙，跟醬搭起來不錯吃。(這盤份量頗大)

清蒸奶黃包，一盤是小小的三顆，好吃，又多叫了一盤，老公難得的跟我搶食。

蘿蔔糕，煎得火候控制的挺好，沾醬油吃風味更佳，也來了二盤。

牛腩瑤柱煲，就是牛肉加少少的牛肚，底下襯以西生菜，這道味道頗重，很下飯。

蟹黃燒賣，很有彈性，吃起來有肉汁，難得吃到我覺得ok的燒賣。

橙花排骨，黃色的醬汁，微酸的調味。

京都排骨的調味就偏甜。

這二道排骨類滿好吃，肉的口感很不錯。

宮保雞丁，這道我覺得還好，主因是調理方式黏黏的，我喜歡乾炸的處理方式。

清炒西生菜，因為想吃菜，點了這道，普普通通。

明爐烤鴨，老公滿喜歡這道的，鴨肉頗嫩，我個人偏好皮脆...覺得它家的皮偏軟。

鳳爪，一般的口味。

芝麻球，這個好吃，剪開上桌，外皮香軟，內餡不多，甜度適中。

椰汁西米露很清爽，椰奶香濃又不過甜，我跟老公各喝二碗。

芒果奶酪，滿細又不過膩，不錯。

本來還想點炸蝦餅賣完了，紅豆糕也賣完了，

滑蛋牛肉後來也說賣完了....其實有點囧.....

本來最後想加點一道椒麻雞，不過吃飽了就懶得等了。

大概客人一下增多，整個食材的存量不足。

有沒訂位的客人我們進去吃沒多久他就在等，

大概等了快二小時才有位，

一入座很多菜式都賣完了....覺得他好可憐=.=

過七點後人一多，上菜馬上變慢，我跟老公還在討論是人手太少嗎?

老公有過餐廳打工經驗，說主因是沒做好工作安排，導致分工不佳才會影響速度。

因為菜上的慢，我們二個邊喝茶邊觀察出菜，

發現他們好像是一次做大量同時出，

所以有看到二三十盤春捲一次端出的盛況XD~

不過平心而論，299+10%，真的滿便宜的。

不過去吃的最好中午就去，或是七點前入座，然後一次多點幾道菜，

不然整個上菜速度很拖.........

平心而論，會想再去~不過要等老公沒事有空時，

不然吃頓飯吃個二個多小時，急性子的人一定受不了。

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◆ From: 211.22.13.174
推 rx4355:哪個餐廳不是人一多,出菜就變慢,尤其是中式餐廳更看的出來
→ rx4355:應該不是人手不夠而是鍋子不夠,所以才會一次大量下同樣的菜
→ seagreen2005:因為老公也在中餐廳打工過，各人員都有專門點菜送菜
→ seagreen2005:控菜，可是紅寶石大家都忙來忙去的，點菜的也在送
→ seagreen2005:送菜的也在點，出菜時明明有夾子，卻不能直送@@
※ 編輯: seagreen2005    來自: 211.22.13.174        (12/17 12:00)
推 incog:是慢的有點誇張.....
推 kylin936:我之前去甜點等了半小時才來...
是的，像西米露跟奶酪只需要呈好送上來就好，
點了也是等半小時上送上......囧rz
推 mengou:尖峰時間就真的上很慢阿..原PO又不是在嫌 是在提醒大家好咩
→ mengou:朋友要水要了4次才來(真的很渴很渴) 每次服務人員都說好.
→ mengou:沒問題(同一位歐!)..但我們一次又一次看他東奔西跑的走過我
→ mengou:們..也不忍心責怪阿!!就真的忙昏了~~
推 samsean80111:建議要吃的早點去巴!我們5點多到有吃到好吃蝦餅0.<
※ 編輯: seagreen2005    來自: 211.22.13.174        (12/17 13:20)
推 rich3826:我們昨天五點多去，一開始沒點蝦餅，結果後來都沒了，嗚
→ watasiku:今天是很瞎，點一次送三次蝦餅，反而漏掉其他=__=
→ watasiku:東西好吃，價格合理，只是服務跟招待真的要加強。今天中
→ watasiku:午去吃，餐廳大概半滿，可是進去快十分鐘才有人招待，確
→ watasiku:定座位，然後過5分才送茶水餐具，之後點餐上菜也一陣一陣
→ watasiku:的（建議想一直吃就要一次點很多，然後"一定要寫單子"）
→ watasiku:隔壁桌還有兩個阿姨因為掉單沒上，吃到很生氣走人，服務
→ watasiku:生訓練真的要加強（態度OK，但忙起來像無頭蒼蠅）。若還
→ watasiku:要再去，我一定選中午，晚上尖峰時段上菜速度不敢想像XD
→ maikof:文章標題請補上地區(大寫T，可以改標題)，謝謝配合 <(_ _)>