餐廳名稱：松井懷石料理 高雄成功店 (家樂福內)
地址：高雄市前鎮區中華五路1111號(家樂福裡)
事發經過：
禮拜日晚上掏腰包準備大吃一頓，沒想到吃了一肚子氣回家。
一開始點餐，服務人員態度就沒有很好。點不到幾道菜，還在繼續看菜單準備繼續點
菜的時候，服務人員就打斷：”先點這樣可以嗎？不夠再加點”，想想沒關係，雖然
還有很多想吃的菜色還沒有點，不過先有部份東西可吃，其他的再慢慢加點就可以了
；只是火鍋部份，除了肉片根本就沒點什麼其他的菜，而這些東西送上來之後還要煮
不能馬上吃，應該要先點才比較理想，這時被打斷點菜實在是有點不太愉快。後來上
菜時才發現有所謂的火鍋拼盤跟海鮮拼盤，然而這些事情服務生完全沒有告知。印象
中吃到飽的店，只要是點菜式的而非自助式的，方便起見，常常會先告知或是詢問”
這些都先上一份可以嗎？”事實上有不少海鮮我們都不吃，來這種地方我也不會想吃
些低價又不可口的火鍋餃類，這些東西送上來了也是浪費，而且服務生還會誤以為東
西夠多了夠吃了，就請我們先不要點其他餐點，實在是有點兩敗俱傷。我猜想服務生
是否先入為主的覺得我們有來用餐過，所以點菜上沒有太詳細的說明？不過想想這也
不是什麼大不了的事情，算了。
一開始上菜的速度還算不差，沒有網路上一般批評的糟糕。海鮮的鮮度還不錯，同行
的海鮮過敏偵測器沒有發出警訊（笑）。火鍋肉片稍薄不過還不難吃，但是其他餃類
跟部份蔬菜類看起來相當乾癟，保存上跟品質上有相當的問題。炸蝦沾蛋黃塔塔醬吃
讓人有驚喜的感覺，沾醬後吃起來清爽不會太油膩，蝦子本身也夠大，從來沒有在吃
到飽的店吃過這樣的炸蝦；相較之下炸豬肋排就像個大地雷，整個完全油膩到無法入
口的地步，連嗜吃炸物的我都很難接受。半生熟的牛肉沙拉佐酸豆醬吃起來滑嫩可口
不乾澀，讓人有想要續盤的衝動。到此為止雖然餐點起起伏伏，不過還讓人覺得可以
接受。
準備再點第二輪時開始風雲變色。
首先我加點了一份火鍋肉，一份烏龍麵，一份沙拉，一顆雞蛋。15分鐘過去，服務生
猶如船過水無痕，凡走過都不留痕跡，完全沒有要上菜的跡象，只有想要提前結帳的
跡象。是的，還沒有人跟我們說”不好意思幫您上菜”，就先有人說”不好意思先幫
您買單喔”。不想打壞用餐的心情，只好安慰自己：可能是用餐的人慢慢少了，廚師
想同時一次處理同樣的菜色，所以晚了。後來實在是等的有點不耐煩了，畢竟是限時
用餐的店，我們的青春也有限，抓個服務生來請他幫忙確認菜單。服務生再問了一次
我們點了些什麼，不過我們還來不及唸完全部加點的菜單，對方就匆忙的跑掉了。後
來也只有唸過的部份有上菜，可見得第一次加點的菜單可能隨著廚房的高溫蒸發了。
不過就點了四樣菜：一夾就破碎的火鍋肉肯定是之前冷凍時就已經切好裝盤放冰箱的
，不可能現切；別鬧了，烏龍麵當然也不可能現桿；那生雞蛋呢！？生雞蛋還需要處
理什麼？我想以餐廳當時的不到半滿用餐人潮來看，這三樣是幾乎可以馬上上菜的吧
，可是卻是15分鐘之後無奈的再確認後才上菜的。
再做第二次加點，這回點了兩隻炸蝦，兩份燒烤松版豬，一顆生雞蛋。（我的生雞蛋
還是一直都沒有上來，嘆。我真的很想吃有蛋的烏龍麵阿）然而這時我看到服務生已
經開始在打掃，讓我有種背脊發涼的感覺。客人在用餐，你在隔壁桌清掃噴清潔劑？
霧狀的清潔劑就在隔壁桌上空飄阿飄阿飄的......。而且就我在外用餐的印象，這種
趕下班的情況常常都免不了，可是趕下班也常常都是服務品質開始低落的保證。果然
狀況就出現了。這回的炸蝦跟松版豬雖然很快的上菜了，可是數目完全不對：炸蝦只
有送上一隻，而松版豬有三份，呃，要我們怎麼分？打架嗎？剛剛還暗自竊笑，想說
這個服務生專業喔，第二輪以上都懂的要問要上幾人份的菜；只是沒想到一切都是幻
覺，剛剛問的數目通通都是問好玩的。這還不打緊，這時吃到的炸蝦竟然是整個冷的
。唉，炸的東西冷掉了還好吃嗎？大概只剩下油膩感了吧。唉，難怪你只送一份上來
，原來一切都是為了我好。我錯怪你了。
鍋子裡的烏龍麵一滾再滾，我還是等不到我的生雞蛋。”欸，生雞蛋還沒有來耶。”
”對阿，可能雞還在生，而且搞不好難產。”說完我們兩個人都笑了。我知道這是個
很爛的梗，不過吃飯實在是不想把心情打壞。猜想大概也不會再上了，匆忙吃完就火
速閃人了。
結論：食物先不說，這種服務品質，請不要在結帳時跟我說需要加收10％的服務費
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