[食記] 台北 三燔101頂級握壽司吃到飽 (下)

[poltroon (20公分的距離)]

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地址：台北市信義區市府路45號4樓(台北101)
電話︰[phone] 營業時間︰11:30-14:30 / 17:30-21:30


看著眼前的菜單對照出現在自己餐前的握壽司
或許我應該要去買一本家用魚類圖鑑大全之類的書
不然這樣囫圇吞棗似乎有點對不起師傅跟自己的胃
但是吃到一半也來不及買了~那就一路吃下去吧~

穴子魚上面淋了點醬汁
滋味不若鰻魚般肥美就是
但可能也是因為多了點鹹味
在這比較清淡的魚肉之中獨樹一格~
是會讓人想再加點的握壽司之一~

經過炙燒的銀鱈鰭邊壽司上桌
老實說白色形成一體~好像不優
沒想到卻是富含油脂的一道
在舌尖溶化的滋味還不賴
不過油脂有點小多~
再多一點就會讓我從天堂的美味
墮入了油膩噁心的地獄就是~

炙燒牛壽司直接用生牛肉
用火槍噴成半生熟的樣子
粉紅色的牛肉跟鮮紅的生肉相間
大概就是牛肉最軟嫩的時候吧~
咬下一口吃起來肉吃起來果然是十分鮮嫩
配上醋飯又是一道會想讓人再吃一次的美味

我必須說實話~我還挺期待這玉子燒壽司的
可能是自己還挺喜歡那種帶點甜味的厚實口感
上菜時~師傅說這是店家自製的玉子燒~加了點店家的特色
讓我好生期待不知道會是怎樣的美味
可惜這家的玉子燒吃起來口感比較乾~
加了點店家自行的配料不是讓我很喜歡就是 ~

剛剛來過生的花枝~現在就是炙燒花枝登場
多了點烤乾的彈性口感~也多了點鹽巴味
基本上還算是不錯吃~

可能是沒有魚卵所以用蝦卵取代
一直都對蝦卵壽司沒什麼特別印象
用海苔把白飯圈成一圈~上面用橘紅色的蝦卵蓋滿
不知道是不是自己沒這個口福
因此總覺得這貫雖然是美麗卻沒啥特殊的滋味 @@

接下來的幾貫又是吃了人家不知道名字 :p
總是把所有的menu輪過一遍就是 XD

如果喜歡鮭魚~這炙燒鮭魚就不能錯過
用炙燒的方式稍微把魚肉的油脂逼出
整體而言口感還算是不錯~
有那種吃下去會不小心把舌頭吞下去的感覺

再重覆點了炙燒牛壽司後~師傅提議換種口感變化
在上面加點蔥花跟放點柚子醋~就立刻變身
牛肉本來的油脂口感加上了點蔥花跟醋解膩
從本來比較油膩的口感變成了極富變化的滋味
不過這柚子醋的功夫沒有masa來的好就是 :P

跟吧台前的師父說要上甜點~當然是兩種都要
一個是嶺岡豆腐黑糖蜜~用很有質感的木碗裝著~
黑糖蜜給的份量好像不是很多~
吃著嶺岡豆腐也不知道他是否有特別的原由
總覺得沒有什麼特別的地方~口感跟豆花相似~

宇治金時也是用木碗裝的~
不知道是不是木碗比較深~所以覺得份量不多
宇治金時這名字翻成白話就是抹茶冰淇淋紅豆啦~
口味還可以~跟上次在吃壽喜燒的味道相差無幾
大概是出自同一個來源吧

這樣吃下來~老實說C/P值個人覺得算高的
當然也許每貫壽司的品質不是特別突出
不過以每貫大概20元(我吃了30貫)
加上這邊的環境~服務~還有甜點跟前菜
對我來說680+10%的價格是花的心滿意足就是~

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也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說
『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』
或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』
我們本身都承擔不起的話吧                         

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.63.100.2
推 moodgid:怎麼看不到海膽阿  @@  超愛吃的說
推 ange2011:因為才680+10%，要求海膽，有點太奢求
推 Jerhyn:請問服務態度好不好呢?上次去吃壽喜燒很受氣阿   囧a
推 FatDevil:那個牛肉壽司看起來好厲害阿....一整個大生火阿
→ poltroon:態度還不錯阿 ..
推 freijaking:最好吃的握壽司就是炙鮭魚了!!!!!!!!
推 rochan69:不愛吃生魚的我 看了這篇都吞口水了 XDDD
推 hohoo:秋壽司550   有海膽阿!!!
推 swama07:我在日本吃握壽司吃到飽日幣2xxx~有海膽吃到飽@@
→ swama07:請問樓樓上 秋壽司在哪裡^^?
推 Jerhyn:我在台場也有吃握壽司吃到飽，3600日圓，可是功夫很差
→ Jerhyn:醋飯捏得很隨便，超鬆散，整個就是吃粗飽的  XD
推 Brett43:問題是秋壽司好像不能自己點喜歡的？三燔可以...