[食記] 有海膽的握壽司吃到飽~秋料理

[babycarp (小魚)]

   ─────────────────────────────────────
    餐廳名稱：秋料理
    電話：27085682
    地址：台北市四維路66巷2號
    價位：握壽司吃到飽500+10%
   ─────────────────────────────────────
圖文誌：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18405429

這一天，看了看了名片12點開始營業，於是11點45分出門，才走到一樓電話就響了，秋料
理打來確認會不會到，心理還在想說這麼貼心阿，但是馬上聽到吃到飽是12：30才開始喔
，晴天霹靂阿～所以用餐時間是12:30-14:00，所以只有短短的1.5小時，標準的90分鐘放
題，但位置都訂了，只好再上樓多等個30分鐘才出門。

在這麼高級大廈的一樓，租金肯定很驚人～

一開始吧台上人不多，只有兩位客人，以為生意不好，但是卻發現師傅們非常忙碌，一問
之下，原來包廂裡有用商業午餐的客人，之所以吃到飽要從12：30開始，是因為要先服務
時間比較趕的商業午餐的客人，所以對我們比較抱歉，知道原因後，我們能體諒，只要東
西好吃，小問題沒關係的啦～

如果是單點的，價格實在不便宜阿～

在我們的位置上看師傅現場表演握壽司～

吃壽司前先來個生菜沙拉～
日式口味微酸而清爽，不錯吃～

第一次由師傅送上四貫握壽司、醋薑與現磨山葵～
鮭魚、花枝、干貝、鰹魚

鮭魚：無敵好吃，表現用火槍稍微加熱，沒吃過這麼好吃的鮭魚握壽司，列為加點項目！
花枝：QQ軟軟的新鮮好口感，如果吃得下也想加點！
干貝：新鮮干貝的香甜充滿口腔，口感也是軟軟QQ的，也是必加點項目！
鰹魚：雖然也蠻好吃的，但是個人覺得比不上三者，所以放它一馬！

星鰻：烤得香香的好吃，愛吃鰻魚的人，一定會再加點的啦～

紅柑魚：鮮甜一樣吃得到，但是比較一般了點，所以也先放過～

青花魚：應該是有先烤熟再做，但是表現沒有星幔來的優，也先讓過～


蜆湯：中場休息一下，整碗鮮味與蒜頭味十足，可無限續加～

白旗魚：晶瑩剔透好漂亮的色澤喔，又是一個鮮美的好口感～


秋刀魚：烤功與調味不差，蠻好吃的，但這是師傅招待，不可再續～

甜蝦：終於出現蝦子了，雖然小小一隻但也是好味道～
我們還很不要臉的問有沒有牡丹蝦結果被師傅虧太超過了，哈哈～

劍旗魚：我詞窮了啦，反正就是想要續點的好吃～

水果醋：一直吃握壽司怕會膩，送上這一杯酸酸甜甜解解膩，也可以續加～

鯽魚：連著魚皮有漂亮的顏色，不錯吃～

玉子燒：上面點綴一點紫蘇頻果，超對味的啦～

海膽：魂牽夢縈的海膽終於出現了，
記得上一次在築地吃的顏色比較黃，
不知有沒有差別，
但這種昂貴的食材我可是沒吃過幾次阿，
感動的眼淚都要掉下來了～

武夷貝：一直聽不清楚它的名字，所以一直反覆的詢問，
最後師傅乾脆拿它原本的樣子拿給我們拍照，哈哈～

鬼頭刀：看起跟白旗魚有點像，不過顏色粉嫩一點，也是鮮甜好吃～

比目魚鰭：好豐富油脂的口感，入口有融化的感覺，
好妙喔是我第一次吃到，真好吃，加點加點～

鱈魚肝：又是一道感覺上很奢華的食材，
一般吃魚肝最怕魚腥味，但它都沒有ㄟ，反而是有股香味說～

之後一道招待炸海鮮，我居然忘記拍了，因為還是握壽司比較好吃，所以忽略了吧，哈哈
～

海鱺魚：生魚片常常吃到，果然是新鮮無敵，好吃～

鮭魚卵：一粒粒的鮭魚卵在口中蹦開，每顆都有海洋的好滋味～

竹莢魚：有點像鯽魚也連著一點魚皮，蠻好吃的～

多虧坐隔壁的日本料理饕客小姐，爭取到手捲，雖然是臨時要求的，師傅一樣做得
美美的～

蕃薯壽司：今日最特殊，花壽司的樣子，外層卻是用蕃薯泥包裹，吃起來很妙也很好吃～

到了這裡終於一輪的菜色上完了，看看時間已經2點多了，早已超過店家休息的時間，此
時全店只剩下我們倆人與隔壁的日本料理饕客小姐及她的同事，但師傅還是很貼心的讓我
們再好好的加點一次，拿起筆記我們一起把加點項目報給師傅。
等待加點的同時與饕客小姐聊了一下，才知道人家可是每年都固定去日本泡湯吃料理三、
四次呢！所以師傅都會故意考考她對食材的瞭解度，最後她通過考驗得到這個饕客的頭銜
，哈哈～


最後加點的全部項目，多個排在一起看來更美味～


結語：
在秋料理用餐真是愉快，不僅僅是食材新鮮好吃，師傅們也都非常和氣健談，雖然用餐只
有短短的兩小時多（我們害師傅超時了～），但在這樣歡樂的氣氛與美味的食材中用餐真
是太愉快了，不過師傅也說假日與晚上的客人太多了，他們就無法像這樣與客人互動，所
以真的是有得有失，總之這一餐可能是我在台灣吃日本料理最滿意的一次，既然大家是鄰
居，我想不久後我將會再度光臨的，哈哈～



延伸閱讀

海鱻味刺身壽司屋 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18326262

中崙市場巧味亭 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18079567


--
http://www.wretch.cc/blog/carp0729

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.136.224.129
推 poltroon:那棟其實是國宅
推 ccachen:價位呢
推 spafm:500+10%呀，原po有寫。   話說看了好上火呀>"<
→ spafm:不過上完一輪時間就超過？我覺得我沒把握吃得飽＠＠...
→ GUNDAMGOGOGO:每個時段都這價錢嗎@@? 中午會比較便宜嗎 謝謝
推 YOYOMAN:好貴...
推 kylin936:一輪時間就超過 算啥吃到飽= =
推 nxlpeibn:不是雷店嗎？
推 lunadir:這篇好像在半年前開始就一直看過 連用詞都一模一樣...
推 elvis533:上火之後又會出現滅火文...想去的建議先爬爬文
推 ChonPiggy:好誘人...
→ ChonPiggy:看完歷史紀錄...突然....
推 Jerhyn:我同學去吃讚不絕口說比三燔好太多，不過我覺得沒這麼誇張
→ Jerhyn:胖胖師傅其實很有誠意，不過有些學徒捏的作品真有點鳥鳥的
→ swama07:一輪就花光時間 100%吃不飽耶 又有壓力 不舒服