推 shingi:這間跟東區 Woodstone 根本一樣...XD 123.192.96.121 06/16 01:27
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Terok Nor http://cardassian.blogspot.com/
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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: chineseknot ( 緣起性空，自在枯榮 ) 看板: Food
標題: [食記] 台北˙比薩塔 PIZZATOP
時間: Mon Jun 15 10:02:57 2009
餐廳名稱：比薩塔 PIZZATOP
地址：台北市金華街 181號 1F
電話：02-2327-8028、02-2327-8208
營業時間：用餐時間皆有開吧？
價位範圍(每人)：平日周一～周五午餐 229元（10% 服務費另計，可食 TOP 1～6）
晚餐及假日全時段 299元（10% 服務費另計，可食 TOP 1～7）
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：披薩
官網：不詳
網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2009/06/pizzatop.html
文字節錄版：
比薩塔坐落於金山南路摩斯漢堡旁的金華街上，除了人行道有點狹窄外，小小
的一個店面顏色布置得非常「義大利」簡約風；店面雖小，一些精心的小地方（如
以餐具做為門把）可是會讓人驚喜連連呢！
因為是假日中午，貓家四口都是吃 299元＋10% 小費的吃到飽套餐，全部可以
吃到七種不同的料理： TOP 1 ＂主廚濃湯＂、TOP 2 ＂烘培精品＂、TOP 3 ＂冷
飲＂、TOP 4 ＂熱飲＂、TOP 5 ＂甜點＂、TOP 6 ＂披薩＂、TOP 7 ＂義大利麵＂
（注意：TOP 順序非按照用餐食餐點順序排列）。
若是非假日中午來，只能選擇 229 + 10% 的套餐，就只能吃 TOP 1～6，沒有
TOP 7 的義大利麵囉！
在披薩上桌前，店員會先跟顧客卻任＂主廚濃湯＂的口味，與想要先吃哪一種
義大利麵，這兩個部分前者是每人限點一碗，後者似乎是可以無限量點用，不過基
本上會以＂桌＂為單位來製作份量，比較沒有以＂人＂為單位的選擇？
然後在＂冷飲＂的部分，全部共有七種冷飲，都是可以無限量點用；也就是說
一開始您就算是點了Ａ飲料，在喝完或不想喝之後，都可以請店員續杯或換種類喔
！並且店內的冷飲在顧客為指定狀態下，都會是不加冰塊的原汁原味喔！
＂熱飲＂的部分，店員建議尚在食用餐點（披薩、義大利麵）的時候，可以先
不用點熱飲，而選擇較可解油膩與躁熱的冷飲，待吃飽後要休息時再點來與餐後甜
點一起享用，會是最愜意與解渴的用餐方式喔！
花茶的部分比薩塔那天提供的是＂薰衣草茶＂，泡的有一點稀，並且有加上一
點點的糖，聞起來不會很濃郁，飲用起來清清淡淡的很解渴。但是對於喝慣了貓媽
不計成本所親手泡製濃薰衣草茶之後，會覺得比薩塔的花茶沒有很到位。
巴沙米可醋（Basalmic vinegar）！一般僅能在專售舶來品食材的超級市場才
買得到的葡萄酒醋竟然在比薩塔可以無限續杯呢！
不過畢竟是要於暗室木桶中靜置發酵三年以上，且年年需更換新材質木桶，以
使酒醋可吸收不同木材香氣的中高級不含酒精、富含葡萄果香的酒醋，比薩塔每一
回所承裝來的巴沙米可醋都只有半杯... :p
比薩塔所提供的巴沙米可醋味道算是偏中淡左右，不會說濃郁到讓人難以入口
，也不會說稀薄到讓人痛罵，酸度與香氣都是在中等狀態，算是夏天中既適合消暑
，又可以在吃披薩時解渴用飲用的最佳搭擋呢！
義式青醬薄餅／Pesto Pizza，說穿了不過是在披薩薄餅上塗抹上青醬後灑上松
子，味道不重，餅很脆，但也很乾，有點像是在吃加了味的義大利薄餅，不會很特
別。
跟義大利青醬薄餅差不多，都是披薩薄餅上抹醬料，而也跟青醬薄餅一樣，香
蒜醬抹得沒有很厚，周圍甚至還灑上了鹽巴，在火烤下都結晶了出來呢！
不過這樣的薄餅還蠻不怎麼好吃的，烤起來太乾太脆，然後香蒜醬或青醬都有
點油，有點像是抹上一層油膩的薄餅乾，吃了容易膩。
TOP 1 的主廚熱湯是每人只能選一碗的，可惜只有兩種可以選，不然貓家有四
個人絕對會是選成四種不同口味的 :p
南瓜湯其實還蠻稀的，沒用湯匙去撈的時候表面上還蠻平靜的，湯匙拉一拉其
實也撈不起什麼太多或令人驚奇的料；不過飲用的貓爸說南瓜味很濃，不會說太糟
糕。
傳統的羅宋湯裡面會有番茄、牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔與高麗菜，只是呢
！比薩塔的羅宋湯還蠻貧乏的，一整碗羅宋湯裡幾乎沒撈到什麼料，味道也有點淡
，感覺番茄加不夠多而不夠酸，牛肉味像是用奶油硬加出來的，味道沒有很濃。
老實說主廚熱湯這部分還蠻不推薦的...:p
有人說到比薩塔來用餐，常會吃到不在菜單上的披薩口味，貓家這次很幸運，
也很不幸，第一個上桌的＂培根（火腿？）披薩＂就是不在菜單上的隱藏口味，不
過整餐吃下來也就只有這一種隱藏版，沒有其他驚奇了......
此披薩的料不算多，邊緣一塊薄薄的圓火腿，味道如何不是很重要，因為實在
是太中等與普通了。披薩中央的起司區很棒，餅皮雖薄倒也可充分吸收起司的鮮美。
比薩塔所使用的披薩皮都是手工薄皮披薩，中央部分柔軟香嫩，邊緣酥脆柔韌
，咬起來還會喀滋喀滋響；並且是使用石窯燒烤，熱呼呼上桌時起司還會牽絲呢！
美味跟前陣子很夯的 So Free 柴燒披薩 比起來不遑多讓！
香辣牛肉披薩的主題其實不在＂牛肉＂，而在於＂香辣＂；灑在上面的青椒除
了配色以外，也順便跟切道相當細小的紅椒一同作用，產生出相當＂辣＂的披薩；
而且辣味一下就過去了，乍吃很辣，嚥下後便是覺得很棒！連不敢吃辣的貓家人都
會大呼再來一塊呢！
磨菇很苦！而且不是很鮮美！
能夠支持小傻把這塊磨菇披薩吃光的原因大概就是橄欖跟貓媽說的＂多吃磨菇
保健康＂吧？因為這個磨菇實在是太苦了，把整片披薩都弄得苦苦的，連吃完這塊
之後喝飲料都要洗很久才能把苦味給洗掉 orz
第一次吃到這種把＂生菜＂灑在披薩餅上的素披薩耶！生菜跟番茄真的都還是
生的、新鮮的喔！而且是會邊吃邊掉餡型的呢！
有點忘記這披薩上有沒有加起司了，只記得若是生菜披薩上桌後若吃得不夠快
，中間的餅皮就會有點受潮、軟掉，因此吃這口味披薩的動作得要快才行呢！
每片披薩上都有一隻鮮蝦的海鮮披薩真的是料好實在，蝦子應該是浸過硼粉，
有點不太自然的脆度，但吃的出來算是較為新鮮的冷凍蝦囉！
然後海鮮披薩上還有花枝跟細小的蚵仔肉（？），算是披薩料相當多的一款主
題口味披薩。
誰來說明一下為什麼＂夏威夷披薩＂的英文是＂3P Pizza＂？XDrz
夏威夷披薩的料也不少，四四方方的兩片火腿肉＋很多很多的鳳梨，非常具有
熱情的南洋風；只是所選用的鳳梨應該是罐頭鳳梨，有點兒太甜，沒有一般台灣鳳
梨該有的酸中帶甜美味...>"<
這不是章魚燒披薩，這是＂柴魚片披薩＂！
灑在披薩上的柴魚都快把整個披薩給淹沒了，如果沒有把柴魚片剝開，根本找
不到被切成大約直徑一公分的小章魚燒；每一片披薩裡的章魚數量不會很多，但以
大小跟連鎖披薩店的章魚燒披薩比起來，算是相當有誠意的了。
如果要票選披薩配色比賽，墨魚蟹味披薩必定當之無愧的美麗！
綠色、紅色甜椒＋紅白相間的蟹腿肉＋黑色墨魚汁＋黃色起司＋白色花枝肉，
除了墨魚汁有點而稀少以外，墨魚蟹味披薩在顏色、味道、營養上都大勝其他口味
；而且是某兩家連鎖披薩店吃不到的口味喔！
TOP 7 的義大利麵部分是只有吃 299+10% 套餐者才可選擇的料理，大概因為
是現做的，貓家第一份＂青醬雞肉麵＂是到用餐中段才上桌，而＂經典義大利肉
醬麵＂則是到大家都吃撐、準備吃甜點休息的時候才上來。
跟菜單上的圖片不太一樣，青醬雞肉麵的蔬菜不多，一片羅勒葉、幾顆松子就
沒了，根本看不到菜單照片上所顯示的蘆筍、彩色甜椒丁，然後幾乎挖不到雞肉；
整體上算是中規中矩，不會說差到哪裡，但也沒有具備很讓人記得的特色。
不太有肉的肉醬麵，但至少有看到一點甜椒丁跟很多的起司粉了......orz
因為已經吃飽了，加上吃過很特別的小綿羊五隻腳義大利麵，比薩塔的經典肉
醬麵醬料雖然沒有奇怪的劣質味道，但也僅能算是中上等級的正規肉醬麵，沒有太
多特色。
比薩塔披薩坊，平價披薩吃到飽餐廳，親朋好友聚餐、打牙祭的好選擇！
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