Re: [食記] 台北 五喀辣麻辣鍋

[vmsx (VMS)]

※ 引述《spafm (spafm)》之銘言：


雖然個人也覺得五喀辣並沒有想像中的好，但是好像也沒原PO寫的那麼差^^"
所以來稍微幫他們平反一下下XD

: 首先是湯頭
: 麻辣鍋該有的香，麻，辣通通都沒有，而又不像之前去吃的三顧茅廬般溫潤可口；
: 言及此，我忽然對三顧茅廬感到些許歉意
: --我給予評分那麼低，像這次吃到這些更加地雷的店，該怎麼評分才好T_T

嗯...當然這是個人意見啦，拿三顧茅廬的湯來比較好像有點不太一樣?
當然是不能用什麼吃的湯底就是要好，不管是單點或吃到飽都一樣

只是如果是以一般滷味店來跟餐廳比，我是覺得有點不太一樣。

三顧茅廬的湯是獨立熬煮，也就是說他們的湯是中藥基底湯+辣油調出來的味道。
五喀辣的做法應該也都差不多，但是同時間會加入辣椒花椒等香料同時熬煮。

這也就是為什麼三顧你還喝得到溫潤感，五喀辣只嚐到死辣或什麼都沒有的原因吧?
因為味道過重的香辛料，是會蓋過湯底的優點的。

: 接著是板上一致推崇的炸雞
: 雞肉很少，失敗；炸的太硬，失敗；一點鮮嫩多汁的口感都沒有，失敗中的失敗！
: 這就是傳說中的炸雞嗎？比我們學校自助餐用大鍋炸出來的還慘阿！！！

畢竟我上一次的食記也過了快半年，所以品質說不定是變差了XD
不過我跟willyboss都有去的同一天，炸雞的味道都不錯。

至於炸雞是有個不算八卦的小八卦啦，改天再來講XD

: 炸雞旁附的炸蕃薯
: 鬆軟無味，一點蕃薯該有的綿密紮實口感都沒有！這不是蕃薯這不是蕃薯(打滾)！
: 這麼難吃的蕃薯，以後吃不到了怎麼辦？(疑)
: 簡直是我吃過最難吃的蕃薯，比路邊鹽酥雞炸的還差阿！

我們之前吃是沒附薯條，所以沒辦法評價。

: 手工花枝漿
: 看起來很漂亮，吃起來不怎樣。
: 完全沒有花枝的鮮甜，遠遠不如聚。

應該說他們的花枝漿就真的只是很單純的魚漿+花枝屍塊-_-
混合出來的也就是那些味道了...

: 本日最好吃，牛肉
: 五喀辣提供很多種牛肉，霜降跟牛小排都還不錯。
: 不過話說難吃的牛肉我還很少吃到，五喀辣提供的牛五花是其中之ㄧ，真是不容易。

牛肉我反倒覺得還好，豬肉的表現倒是不錯，我記得他們家是用梅花豬。

: 牛筋、鍋底
: 不知怎麼煮了很久還一直煮不爛，也絲毫不能入味，使得口感極差，害我胃口大失。

他們家的鍋底味道普遍很淡，就連看起來以為很有味道的豚骨鍋也是淡如清水。

: 豆酥朋泡芙
: 失意的前往甜點區，至少五喀辣提供了我還蠻喜歡的豆酥朋。
: 不過為什麼只有奶油口味！那是豆酥朋中我唯一不覺得喜歡的呀！

這個我個人不覺得有特別需要批評的地方，畢竟口味人人不同。
我個人討厭芝麻，如果換成今天我去五喀辣他們只提供芝麻的話，不就要換我罵了嗎?

奶油本來就是泡芙最基本的口味，也是一般普羅大眾最熟悉的口味。
所以他們單進奶油口味我一點也不覺得意外就是。

: 雖然吃起來像香草冰淇淋算還不錯，但並沒有像芝麻口味那樣讓我驚為天人。
: 冰淇淋
: 大多都太甜，並不合我胃口，算是普普通通馬馬虎虎吧。

那我真的不知道你比較喜歡那家冰品^^"

五喀辣目前提供的冰品是Meiji+卡比索，如果在這樣的狀況下你想吃起來不那麼甜
建議先吃個1~2口卡比索把嘴巴弄甜，再去吃明治你應該就會覺得好多了XD

這個問題就跟上面的甜點一樣無解，現在要我吃的話，甜度排名應該是這樣:

H牌>>K牌>M牌>Dairy King>SENTIA>Meiji

哈根對我來說才真的是甜死人不償命，但是愛的人也不在少數囉~

: 食材種類不少。
: 我通常會給予每樣食材一次嚐鮮、一次平反的機會，
: 但這間店讓我拿取三次以上食材的一樣都沒有= =

他們家的海鮮個人覺得都不錯，特別是蛤蜊用量米杯裝這點。
但其實也會有不新鮮的疑慮，但至少是可以控制量的一種方法。


: 吃到後來我只好塞肉塞到飽，真是超失敗讓我超失望的一家店......
: 題外話：服務生態度不錯，而且還提供外套罩讓外套不會充滿火鍋味，
: 算是不錯的服務品質。額外再加三分給他~_~
: 整體評價:72/100分。永遠不想再踏足的超級地雷！

形容到超級地雷我是覺得還不至於啦，但的確要選麻辣鍋的話，它不見得會是我排名
前10家的店，畢竟公館商圈也是非常競爭的，價格戰不一定能在戰區中活得下來。


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◆ From: 118.161.72.204
推 shaffer:單就香草口味來說我覺得Dairy是最不甜的>w<
推 grief3:推冰淇淋那段~  原PO批到最後變成什麼都批了...
→ suwilliam:推哈根真的甜死人不償命~卡比索至少不會甜到讓人覺得膩
推 suwilliam:補推
推 Kirisima:想聽炸雞的八卦~~~
推 zzzaaazzz:我也想聽炸雞的八卦
推 easonlove:我也很好奇說....
推 mamage:XDDD呃~我是螞蟻~ 所以我很愛吃甜死人的哈根XDD
推 Iam9527:推一個，我覺得原po的評論太極端了~沒這麼差~