作者meak (米克)
看板EatToDie
標題[食記] 基隆 辣霸天 麻辣火鍋美食館
時間Sun Dec 7 01:40:42 2008
餐廳名稱:辣霸天 麻辣火鍋美食館
電話:02-2423-5123
地址:基隆市孝一路56號
價位:399+10%
營業時間:忘了 應該是中午到半夜兩點
下班一個人到新開的火鍋店吃宵夜
跟大家分享一下心得
環境裝潢:
中規中矩 明亮舒適
在基隆算挺不錯的
不過 中央走道那排的兩人座位有些擁擠
地板有不少來不及清理的腳印
醬料:
很不錯 該有的都有
沙茶還有素的
哇沙米也有 大概只差腐乳醬吧
鍋底
麻辣/昆布/泰式咖哩/韓式泡菜/還ㄧ個忘了
昆布高湯
還不錯 甘甜可口
在基隆 大概只有大麻大辣的白鍋能相提並論
可惜缺乏獨特的香氣 否則或許能和台北知味房的藥膳相比
泰式咖哩
喝起來感受不到泰國 沒留下太多印象
紅味兵的咖哩比較優
麻辣
鍋底還不錯 鴨血嫩 豆腐是凍豆腐
整體而言夠香但深度似乎不夠
比不上知味房 較接近五克辣
食材:
整體而言 種類不算特多
缺某些常見的食材如蛤蠣 牛筋 蝦子 干貝
不知道是太晚去沒了 還是本來就沒有
但食材品質都還不錯
扇貝大 煮過不縮水
透抽也是煮過不縮水
蟹爪和三點蟹看起來新鮮
抱歉小弟懶的剝殼沒吃
豬腳Q 牛腩很入味
排骨酥連骨帶肉
牛肉普普
培根牛好吃
豬肉也不錯
雞腿肉和雞柳肉嫩到不行!!
飲料:
汽水機-4-5種,有ZERO
濃縮果汁稀釋-百香/柳橙/葡萄柚/葡萄
熱奶茶/巧克力
熱咖啡
重點來了!!
生力啤酒 喝到飽!!
店家真是佛心來著
水果:
蘋果/哈密瓜/木瓜/芭樂/小番茄
新鮮 夠甜
冰淇淋:
明治品牌 至少8種口味
冰櫃無蓋又有點故障
所以絕對不會挖不動
只怕太軟
聽老闆說 正在洽談新的品牌(哈跟等級)
但不是哈根 哈根不進基隆
甜點:
這各項目算是這家店的優勢了
這裡的蛋糕是我吃過的火鍋店裡最好吃的了
五客辣的蛋糕不錯 但跟這裡的完全不能比
我不太愛甜點啦
沒辦法告訴大家這家的蛋糕是饗食天堂、85度C還是東區水果工房的等級
但可以肯定 這裡的蛋糕 種類跟品質好到超出火鍋店的境界
絕對是前所未見
結論:
中上的食材和鍋底
加上明治撐腰
要立足基隆 輕而易舉
再考量有啤酒喝到飽,蛋糕店等級的甜點
僅399+10% 這樣的C/P值 改善一些小缺點
其實有實力在台北立足
但要跟各名店鍋大王/蒙古紅/知味房/馬辣/天外天等齊名
可能還要一些努力
老闆~ 快進卡比索啦!
補一個缺點
服務:
簡單的說 服務不夠好
應該在進店就跟客人介紹該店特色迳蛋糕
人手應該夠,收餐桌和環境清潔應可以更好
加湯次數可以多幾次
這點可以參考鍋大王和五客辣
基隆有這樣的好店
小弟誠心的推薦大家
文章標題:[食記] 地區 + 餐廳名稱
例如:[食記] 新竹 野宴民生店
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推 thehospital:上次去,冷氣超不涼。會讓人沒有食慾。 12/08 23:28