Re: [抱怨] 滋寶坊 南京店

[pzs ()]

: 推 urmomo:我有去過呀 可是我都烤來吃耶 沒有生吃過                   06/04 17:29
: → urmomo:因為上菜的時候 跟其他海鮮放在一起 怎樣看都不覺可以生吃   06/04 17:30
: → urmomo:我是沒有單點過這項啦 只吃過配好的第一輪(不太愛吃海鮮)    06/04 17:31
: → urmomo:所以不知道有分生吃跟熟吃的生壕 囧||                      06/04 17:32
: 推 pzs:生吃的生蠔跟烤的生蠔不一樣  要烤的不可以生吃                06/05 03:26
: → scott0961:可以生吃的不代表一定新鮮 他們要你用烤的一定不新鮮     06/05 16:55
: → scott0961:不新鮮的東西就算烤熟還還是一樣會食物中毒              06/05 16:56
: → scott0961:別說的一副店家一點責任都沒有的感覺                    06/05 16:57

補充一個小知識，生蠔（牡蠣）分成生食跟熟食，不是因為新鮮與否的關係。

在《築地魚河岸三代目》這部有築地漁會，與很多專家提供諮詢的漫畫中就有提到，
主要是生食的牡蠣會經過消毒程序，而熟食的牡蠣沒有。

漫畫中的主角看到一樣新鮮的牡蠣，熟食的沒有經過消毒（相對就沒有消毒水味），
就想買熟食的牡蠣生吃。結果被朋友阻止後才知道原來僅供熟食的牡蠣不能生吃。
不然可能會食物中毒。

因為是一兩年前看的漫畫了，實際劇情記憶不清，但是大致上是這樣，
有興趣的人可以去找來看。

總之，牡蠣分成生食或熟食，不是因為店家以新鮮與否為標準的分類，
而是其包裝販賣時就有這樣的區分。熟食的牡蠣因為沒有消毒，所以生吃會食物中毒。

如果店家在點餐的時候已經提醒這樣的區分，（我記得滋寶坊點餐時有分）
顧客卻因為生吃應該要熟食的牡蠣而感到不適，我想店家應該是沒什麼責任。



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.43.237
※ 編輯: pzs             來自: 220.136.43.237       (06/08 02:20)
推 playodie:簡單說....生蠔內的共生菌  跟人體不和
→ playodie:另外那些電視演的  現抓現吃  那些漁民是有練過的
→ playodie:甚至有些魚類  必須煮熟後  毒素材會被高溫分解
→ playodie:台菜少有生食  不是沒有道理的
→ playodie:想要生食  就算在日本  也是有許多禁忌的
推 youga:我想應該不太可能有人搞錯他們生食跟熟食的牡蠣........
→ youga:生食牡蠣上面有一片檸檬 熟食牡蠣凍得跟冰塊一樣 想要生吃
→ youga:除了勇氣以外可能還需要一口銳利的好牙 別人是怎樣我不知道
→ youga:但至少我的確是吃完生食的牡蠣後拉肚子的 (長達數天)
推 im5566:樓上~我朋友那天聚餐吃生食的吃完後上吐下瀉到去掛急診
→ im5566:那是上次優惠的時候去的~
→ im5566:看來不是個案~她的生蠔可能真的不新鮮~
→ nopass:吃過兩次　這家也都點滿多生蠔的我沒有拉肚子過＠＠
推 whale7872:我之前也是吃然後狂拉+1.(生蠔的汁液滴到衣服上是綠色)
推 scott0961:這真是讓我受教了啊 不過你認為我們會生吃那應該熟食
→ scott0961:的牡蠣嗎 這樣未免太瞧不起人了 那該熟食的牡蠣我們桌
→ scott0961:j因為烤玩太臭沒人敢吃 出事的是吃他們所謂的生食用生蠔
→ scott0961:      烤完
→ pzs:的確有人不清楚而吃到吧？樓上所謂受教的態度真是「特別」呵呵