※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: chainsky (YCL) 看板: Food
標題: [食記] 公館-馬辣 鴛鴦火鍋
時間: Wed Oct 3 15:04:46 2007
公館 馬辣 鴛鴦火鍋
地址：台北市汀洲路三段86號
電話：02-2365-7625
價位：晚餐、假日399+10%吃到飽 午餐359+10%吃到飽
圖文連結：http://www.wretch.cc/blog/chainsky&article_id=16731286
公館的麻辣鍋有很多家，這家『馬辣』標榜著有Haagen-Dazs 冰淇淋隨你吃，在公館開
了好一陣子了，想要吃的話最好都要先訂位。雖然關於他們負面的新聞常常在網路上出
現，例如服務態度、強哥等等，但還是幾乎每天用餐時間還是看到有不少人在外面等。
愛嚐鮮的我，今天終於有機會可以來試試看他們是不是真的有那麼好吃。
除了肉品是現點現切外，其他的食材都是自己取用，要多少拿多少，種類還滿多樣的。
Haagen-Dazs冰淇淋，有兩個冰櫃，還附有甜筒可以吃，看那個小孩很認真的在挑他想
吃的口味。
酌料區。ㄧ堆調味料，不過吃麻辣鍋最好就是用白醋加蒜苗就好了，降不會破壞他麻辣
的味道，不過他沒有蒜苗，而且吃太多沙茶醬熱量也太高了，調味料還是取少少就好了
。
飲料區。全都是可口可樂系列的，連低卡的可樂都有準備。
我們點了四種鍋底：麻辣鴛鴦、膠原蛋白、酸菜白肉。麻辣的湯頭很香很好吃，不會很
辣，煮久後帶點麻麻的，但不會越煮越鹹，麻辣湯頭真的不錯。酸菜白肉鍋也還不錯。
有個不知死活的傢伙，在我最愛的麻辣鍋裡面放了我最討厭的菇，還每種菇都放壘，百
菇裡面我只吃金針菇，要把我氣死也不是這樣碼。
簡單介紹一下食材，比較特別的是左下方那個，那個就是膠原蛋白，是放在膠原蛋白鍋
裡讓它煮，等他自己溶化後就變成了含有膠原蛋白的湯。(很扯，蛋白質受熱就變性了，
最好是還有用啦，噱頭一個，騙鬼唷。)
肉品的部分有：小肥牛、霜降牛、安格斯黑牛、豬梅花、豬培根、小肥羊、黃金雞、竹
筒花枝等等。我覺得肉的品質都還不錯，可能是現點現切的關係所以都挺新鮮的，都還
滿好吃的。花枝也很好吃。
水果跟甜點。最下面那張是麻辣湯用的辣椒，長的有點像燈籠，不知道是哪種辣椒。麻
糬還不錯吃。
Haagen-Dazs 冰淇淋。有幾桶空了還沒補新的，有的很硬很難挖，不過大致上都是還OK
的，沒有到石頭那樣硬。
第一次來這裡的感覺還不錯，雖說不出什麼印象特別深刻的東西，但食材跟湯頭都不錯
。今天也沒有碰到網路上說的服務不佳或是衛生問題，跟小姐說要加點或是清一下桌面
，他們都很迅速的完成，也都沒有臭臉，只有一個忘了我們點的東西，大致上都還不錯
，強哥今天也沒出現。剛到的時候，服務生會把的衣服或包包用布蓋起來，醬吃完後就
不會一堆火鍋味了。不過限時兩小時真的有點短，邊聊邊吃的話時間會不夠，像我甜點
跟水果都還沒什麼吃到就準備閃人了，不過下次有機會沒那麼多人也不用排隊的話，我
會再來吃的。
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