作者hongda (http://www.1937.cn/)
看板EatToDie
標題[食記] 韓江烤肉
時間Mon Nov 28 23:27:30 2005
嗯~ 其實這篇也算不上啥食記啦~
又沒太多食材介紹，也沒照片可放~ （沒圖，但有真相~ XD ）
充其量只能說是一次吃過韓江後的紀事吧~ ( ￣ c￣)y▂ξ
話說，上週六有一群朋友約吃飯
本來天氣冷得很，所以大家說想吃火鍋
結果沒想到上週六天氣一整個給它熱得一點都不像秋天
所以大夥就臨時決定轉戰去吃韓江烤肉了這樣...
(插播個題外話，上回，力不辣推薦說SOGO附近的 "知味房" 很好吃
我們那天都已經走到那間 "知味房" 外面，也聞到很香的味道了
只是當天真的熱到不想吃火鍋，跟 "知味房" 擦身而過
不過，力不辣大有在考慮要開個團去吃 "知味房" 喔!!
時間應該就是本週六投票日傍晚
意者請向力不辣報名，謝謝~ ^^ )
回正題~
因為是臨時起意決定去吃韓江的，根本也沒有訂位
所以我們在 17:25到達的時候，裡頭幾乎已經是 2/3滿了的狀態
不過還好，還是有位子可以給我們少少的四個人坐
只是老闆還特別叮嚀說我們只能吃到 19:15而已
接下來 19:30後還有第二輪的訂位客人要來
大家應該知道，如果碰到這種情況
一種就是不吃走人，一種就是照店家的規矩走
可是呢~ 我們當天就有看到那種疑似 "澳客" 不走的情況!! (容後再補)
我們幾個朋友互看了一下，想說還有將近兩小時的時間可以吃
雖然不是很久，但也大概夠了，所以就入座，準備開動啦!!
服務生把我們三個人 (當時還有一位還沒到) 帶入座後
結果，啥都沒有說，默默然的離開了!?
ㄟ~ 你不解釋一下怎麼吃銅盤烤肉啊!? @@a
要不是我已經來吃過一次、還在批踢踢看過別人的食記
知道這是要怎麼烤、這邊規矩是啥
不然我們不就像是劉姥姥進大觀園一樣，在那邊目瞪口呆啦!? = =
算了~ 反正有人知道怎麼吃、怎麼玩就好了~
就不跟服務生計較啦~
(這時又想起上回去吃三德時被大家講的那句話：
您真內行！ XD )
講到韓江烤肉，最著名的當然就是他們的肉囉~
醃漬過的牛、羊、豬、雞肉，放上銅盤烤一下馬上就香味四溢
雖然桌上有老闆特調的沾醬可以用
不過我個人偏好烤好之後，不沾醬就直接原汁原味的吃
這樣才能體會那烤肉最甘甜的美味呀!!! :Q
然後~ 烤過肉的銅盤外圍，滿滿的都是流下的肉汁
這些肉汁又把白菜、金針菇……等蔬菜煮得可是相當的入味
在大口大口的吃肉過後，來幾口美味的蔬菜
這更是韓江烤肉讓人為之風靡的一大特點
所以~ 在這邊又要打個廣告啦!! :p
上回有說過，預計明年初、寒假前
要再開個團來去衝韓江烤肉
不過，由於屆時適逢各校期末考時間
目前還不能確定哪個日子可以成行... ><
但是~ 一定要再去一次是確定的
想跟的人，請務必密切注意飽板的開團資訊啊!!! ( ￣ c￣)y▂ξ
繼續講韓江的東西~
基本上~ 韓江準備給客人 (三人以上) 的
好像都是給兩個大盤子、兩個中盤子
就我個人的習慣來說，我在夾放食料的時候是比較龜毛的!!
我會比較喜歡把兩個大盤子分開來裝肉類跟其他生的食材!!
小盤子一個是裝泡菜、小菜類的涼菜
另一個小盤子則是用來裝拔絲地瓜以及飯後水果用~
因為，韓江烤肉的肉類食材都有醃漬過，富含醬料跟水分
如果我在同一個盤子放了肉，還有白菜、金針菇之類的蔬菜
除非白菜、金針菇一拿回桌就放上銅盤去煮
不然到最後就會被不斷滲出的醬料水份給染得紅紅的
這樣一來，看起來就不好吃了，而且也比較不衛生~
如果拿的是豆腐或是麵線，那看起來就更糟了!! ╮(﹀_﹀")╭
所以啦~ 到韓江吃銅盤烤肉的第一個要訣
就是要善用盤子來分裝食材
這樣才能吃得開心、也吃得健康囉!! <(￣︶￣)>
當然，以上純屬個人喜好問題
你也可以把肉、金針菇、豆腐、麵線通通放在一個盤子內
讓肉的醬料跟血水全都混在一塊後放上銅盤去烤
嗯~ 如果你覺得這樣吃比較好吃的話
我也不能說啥不對啦... ( ￣ c￣)y▂ξ
基於下次還要再揪團去一次韓江
所以這回這篇食記只寫個人的第一個要訣
其他的就留待下回分曉囉~ ^^
(謎之聲：剛剛不是有說看到疑似 "澳客" 不走的情況嗎!?
這都還沒講就想走!? 哪那麼容易!? )
呃~ 好的~
那接下來就是來說當天看到那個疑似 "澳客" 不走的情況吧!!
話說，我們吃到了 19:10左右
就有服務生來 "提醒" 我們時間快要到了
當時我們銅盤上還有東西正在烤
當然就是禮貌地跟他說再等一下馬上就好
不然這些東西沒吃完就浪費在那邊，也不是件好事
服務生之後也就沒再來裝忙碌、收東西、趕人了
最後我們硬是給它耗到了 19:25才走~ = =
剛剛也有說過~ 一進來的時候老闆就有先講過到時要清場的情況
如果你不願意吃到一半就會碰到清場趕人，大可不要進來吃
結果那天，在我們已經吃得差不多、服務生也都來清桌面的時候
聽到遠方某一桌傳來客人很大聲的聲音
而老板也在旁邊跟他們講話，講得好像快吵起來了的樣子
我們就偷偷問還在幫我們清桌面的工讀生說那邊到底發生了什麼事
工讀生說，那桌是三位有訂位的女生，超過訂位時間快半小時了才來
進來時老闆也有跟他們講說 19:30還有第二輪客人要作
所以時間一到了還是要清場，請她們多多包涵
沒想到，當時間快要到了、工讀生去通知的時候
她們就開始有點不高興、說才剛開始吃沒多久就要趕人了是怎樣
連老闆過去跟她們講的時候還嚷著說老闆很兇、很嚇人
不過最後她們還是在短短五分鐘後就結帳閃人了就是
而且我還有看到那幾個女生出店門時
一整個給她相當 "誠彼娘之非悅" 的樣子~ = =
幫我們清桌的那個工讀生說
老闆 "常常" 很容易跟客人講話講到快要起衝突
我隨口講說這個我在 BBS上面有看過
結果那個工讀生就馬上接話
「批踢踢對吧!?
我們有時候還會上去看看狀況咧!!」
呃~ 希望這篇沒有被那個工讀生看到啊!!! XD
然後~ 工讀生也說~
如果真的要在假日晚間來吃的話
他比較建議訂 19:30這第二輪的位子
畢竟~ 就算是 17:00開業後不久就進來吃
頂多也是吃到 19:10左右就要被清場趕人了
倘若是吃第二輪的，就可以一直吃到 21:30過後
直到他們把餐檯上的食材都收掉了為止
一般他們都是營業到 21:30的
不過在週末假日則會稍稍延長一點
最晚在 22:00前還是要把客人通通送走、打掃善後的啦!!
所以囉~ 吃韓江烤肉的第二個要訣也提前在這邊透露給大家啦!!
記得~ 訂位時間也是很重要的喲~ ^^
嗯~ 以上就是這回跟朋友去吃韓江烤肉時碰到的狀況
感謝諸位看倌們看完我這篇又臭又長、廢話連篇的胡言亂語文
甘溫蛤~ m(_ _)m
--
話說~這篇大概又賺了不少批幣了吧~ ( ￣ c￣)y▂ξ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.141.50
推 librastw:好好好 ( ￣ c￣)y▂ξ 11/28 23:27
推 librastw:我比較想知道 服務生是不是正妹??不然你怎搭訕那麼多次 11/28 23:32
→ librastw:17:00吃到19:30 跟 19:30吃到22:00 其實差不多啦 11/28 23:32
推 hongda:基本上週末也是要過 17:15後才開始啦~ 所以還是有差~ = = 11/28 23:33
→ hongda:還有~ 一定要正妹服務生才能問話嗎!? 你大小眼喔~ XD 11/28 23:34
推 librastw:我以為你是色胚啦 ( ￣ c￣)y▂ξ 11/28 23:37
推 hongda: 你才是色胚啦 ( ￣ c￣)y▂ξ 11/28 23:38
推 librastw:m文好快喔 ( ￣ c￣)y▂ξ 11/28 23:43
推 fba:揪團記得找我...>0< 11/28 23:45
→ librastw:西斯娘不是昨天才說沒錢???╮(﹀_﹀")╭ 11/28 23:47
推 Kevinlo:你抽哪一牌的啊~ ( ￣ c￣)y▂ξ 11/28 23:54
推 librastw:這是巧克力棒啦 ( ￣ c￣)y▂ξ 只是會冒煙而已 11/28 23:55
推 tmanbeing:這一篇文章值 478 銀 11/29 01:50
推 amy63322001:那天我也有去阿XD 其實那裡的服務生都是鄉民orz 12/02 23:43
→ amy63322001:我們只說BBS有討論老闆愛吵架 他馬上知道是ptt（汗） 12/02 23:43