[情報] 健康煮

[isuian (以軒)]

這是不一樣的火鍋吃到飽.有多不一樣呢?
就是沒有自助吧.而是點菜單.然後由服務人員送上來
用餐時間二個小時.點餐一個小時半(1小時15分就會說時間到了點最後一次)
如果你是有來過.就會直接跳過介紹消費方式.
醬料區有：蒜蓉、沙茶醬、白蘿蔔泥、辣椒、蔥花、醬油、白醋、芝痳將
         (芥末跟檸檬要另外跟服務生拿.調味包)
         ps:沾醬小碟子.記得要再用紙張擦拭.因為晚上時小碟子會常有小強在爬行

飲料是 紅茶(可能各家店不同桃園是決明子紅茶)跟玫瑰果茶
(要注意紅茶.因為不是當天泡,有時會過期..玫瑰果是用糖粉包當天泡的)

前菜 生蠔    就像市面的生豪 還不錯吃
     龍王鮑  看起來不像熟食.白白的一片像花枝一樣(但.常常工作人員並未將其密封)
     糖燻鱈肚 一小盤二個.放在冷藏冰箱(幾乎會,放上一.二天
     柚香蓮藕 號稱是有葡萄柚釀製(酸酸甜甜)口感並不好吃
     龍蝦沙拉 剁碎的龍蝦肉淋上醬料，順便附贈兩根青脆的芹菜
     馬鈴薯沙拉 普通沒什麼特色
     涼拌木瓜絲：酸酸辣辣..也是放在冰箱.一.二天


　　扇貝：很大一個，煮熟通常會跟身體分開.幾乎貝肉會掉進鍋湯，

　　　　　

　　蛤蠣：沙子吐得蠻乾淨的,是用冰塊冷藏.

　　花枝：就是花枝咩.也是會用冰塊放在一般地方預備

　小章魚：這個別煮太久會變成,橡皮筋.

　北極貝：長的挺像水晶餃，好聽一點的名字.就是小干貝咩.
　　　　　
　蘋果鮑：很薄.不能下鍋用太久.不然會老老的

南極冰魚：肉質很細嫩，魚骨頭不多.但並不會特別好吃.
　　　　　

以上物品.預備保藏東西..都於露天.用冰塊冷藏.除了冰魚外.但皆會發生
上批客人未用完.將其回收事件!!!!!!!!!!!!!

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肉類

月見牛 火燄牛 月見豬: 就是棉花牛/豬再打一個生g旦 (火燄只是多了個玫瑰花半)
霜降牛 唯一肉品最貴的食材.通常服務人員都不會幫你點太多
棉花牛 棉花豬 就是脂肪多了一點
帶皮g腿肉捲 羊肩肉 qq豬: 沒什麼特色就是肉咩..不同於牛肉而已

以上食材..也皆會發生.食材回收 重復使用....

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丸餃類及其它類


　　　水晶餃：顧明思義就是水晶餃咩
　　　花枝漿;就是木頭片上面有花枝漿.它會叫你一球一球弄下鍋.
             常有人把整個木頭拿下去煮.口感並不會特別好吃　　　　

　　香菇貢丸：很普通.

　　日式麻糬：這種還是適合用烤的.要用黑色湯匙.不然會黏湯匙.
              這是唯一最新鮮的.因為有塑膠袋保存　　　

　三色元氣餃：波菜餃味道不錯，還有咖哩.

日式碳烤飯糰：圓形外觀的丸子，整體是用魚漿包裹米飯，也是挺普通

塔香小丸子.紫色甜心....名字純粹好聽外..非常普通

大部分的丸餃類跟一般口感差不多..只是名字取的好聽...

以上食材較少發生 回收事件..但也是也會有
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蔬菜類

一開始進來入座時.也會放高麗菜一些食材.建議不要使用..
因為都會於桌子放置些許時間...並不會像其它火鍋店.先放置冰箱保存

菜類的話.是百分百會發生回收事件..常常上一批客人會留菜.都會拿回
重新拚裝..因此..請留意..服務生送過來的菜類.是否擺放整齊...太散亂
一定是回收拚裝的...(雖然生菜回收再煮食.或許有人覺得不會怎樣.但你
又知道上個客人.有沾到什麼灰塵.也沒再清洗過)

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高湯....

一開始入座後.請檢視你的湯鍋..有時常有小蟲子
因為高湯並未加蓋.甚至從昨天.大前天放置.
再來碗盤也擦拭.因為通常有7成洗不乾淨...
另外..服務生加湯..時 是採用一半高湯再加自來水..
請記得一定要煮沸再食用..有時自來水還會有些許莫名小灰塵

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甜點
有加塑膠袋包裝是新鮮的.但常有些..未加包裝..常在冰箱滾來滾去.
再加上工作人員的手.摸來摸去.....

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健康煮是個較高的消費..但是食材會重複使用..回收)))))))))))
外加物品保存並不新鮮..因此請愛吃的客戶..注意))))))))))))))
來的食材是否鮮度顏色是否鮮紅...食材擺放是否整齊....肉類是否有些許霜狀
湯鍋是否有異物..食材色澤是否暗淡
幾乎切肉片.都大肉塊刺裸在那滾來滾去..要不就放置一陣時間

請不要太刁難服務人員..我們只是打工..一小時拿80元.
被剝削就算..還得被迫做一些...違背良心的..


ps目前仍是工作人員 甘苦談

　　　　　　　






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推 ericliou:有兩個版更適合這篇 1.八卦版 2.黑店版
推 kimula7216:辭職吧
推 allison110:看肉有沒塌掉，可以看出有沒有回收過(以前也做健康煮)
推 karlrecon:你的斷句好奇怪XD  加油
推 reil888:要火鍋店的秘辛 找我就對啦
推 homgor:好殺 收這麼貴還回收 林盃捏
推 Orj:回收菜真的有點噁