推 wsh:嗯..蘆洲太遠了...這家是不錯的選擇...:D 11/18 19:25
→ knox:請問一下.如果坐公車要在哪一站下.謝謝 11/23 00:53
→ wsh:地圖的C往回走，一小段就到了! 11/24 12:49
我昨天也有去這家吃哦
先講優點好了
老闆還蠻熱心的
會一直在店內招呼客人
查看客人的需要
羊大骨不錯
雖然肉少
但是咬起來居然是嫩的(意外)
湯頭很不錯 我好像一直狂喝湯
白飯超讚 QQ的很入口唷
不過煮得少 拿完就得再等
其它火鍋料就稍嫌不足了
羊肉的種類變化也蠻少的
讓我最不能適應的是他的沾醬 感覺米酒味好重 我都快暈倒了>"<
不過生意很好倒是真的
店內幾乎滿座
如果是住在附近的話 是蠻推薦的啦
不過真的要吃羊肉爐吃到飽的話
我會想去蘆洲的御羊樓
聽說漲價了變成299
印象中第一次去的時候
還有涼拌羊肉片 & 麵線哦
火鍋料的食材也比798多
※ 引述《bensho (挑戰一波波)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板]
: 作者: bensho (挑戰一波波) 看板: Food
: 標題: [食記] 798羊肉火鍋吃到飽
: 時間: Thu Nov 17 12:39:18 2005
: 餐廳名稱：798羊肉(郭) 279吃到飽---老闆姓郭 所以叫羊肉(郭)
: 地址：台北文山區興隆路一段110號
: (斜對面有停車場 晚上6點以後每小時10元)
: 電話：29330571
: 營業時間：上午11:30~凌晨12:00
: 價位範圍（每人）：午餐239(開店至下午4點)
: 晚餐279(下午四點後) (皆不加成 不收服務費)
: ======================以下是還在打嗝的分隔線=========
: (抱歉借用樓上的資料)
: 因為最近天氣實在是太冷了，冷到小朋友都縮成一團好像乾掉的鍋巴 > //// <
: 所以特別上版找了一下在新店附近的火鍋吃到飽
: 剛好看到最近有名的兩間羊肉火鍋(新莊?? 別傻了......到那裡大概只剩下靈魂了)
: 所以找了這間比較近的
: =======================這是耍笨的分隔線================
: 從台科大回來之後，因為走錯方向，一直從興隆3段殺到1段
: 而且又沒有事先抄下詳細的住址，只記得大概在1段附近(1段110號)
: 一直騎到興隆路底了，才在路邊的一個紅綠燈下發現了小小的亮招牌
: "|||肉爐"
: 我知道我找到了............(中間的|||是被招牌遮住的= =")
: =======================開動囉===========================
: 少見的大骨湯底
: 一般羊肉火鍋給人的感覺都是: 很多種湯底、帶骨肉、米粉、還有肉片
: 但是798除了提供無限量的肉片之外，還有大骨(腿的那部份，外面一支要80吧)
: 大骨是用來熬湯底的(三根就很夠了，建議放同樣數量的洋蔥)，熬煮過的湯頭
: 會非常甜美。
: 雖然這裡只有提供僅有的一種藥繕鍋，但是在大骨洋蔥的加持之下，整個羊肉湯
: 的味道圓潤中帶有肉類的鮮美和甜味。等到大骨中的骨髓融入湯中之後，和著羊
: 肉一起喝下，真是冬天的一大享受。
: 厚度與口感兼具的肉片
: 這裡的肉片也是無限量供應的，而且為了維持鮮度，現點，老闆現切給你，那天
: 我直接就叫老闆直接上了兩盤。肉片的厚度比起外面買的羊肉片厚了大概有1.64
: 倍，稍微用羊肉湯涮過，等到肉的表面呈現微微的粉紅色之後，就可以入口了。
: 建議吃羊肉片的時候不妨沾點這裡特製的腐乳醬。味道濃郁，香氣十足，如果再
: 加上一點豆瓣醬，三種不同層次的演出在嘴裡詮釋冬日裡的和暖，棒極了。
: 鮮甜滑溜的羊膝
: 吃完了兩盤羊肉片，這時大骨也熬煮一段時間了，上面帶點透明黃色的羊膝，這
: 時候剛好煮個爛了。喜歡吃口感的人可以不用煮那麼久，但是我個人喜歡那種爛
: 透的感覺。用夾子從鍋底撈出大骨之後，再用湯杓仔細的把羊膝一層層刮下來，
: 要仔細喔，因為漏掉任何一點都是浪費的。羊膝不用沾任何醬汁，直接入口就好
: 。煮的爛熟的羊膝富含膠質，對於膝蓋不好或是愛美的人士都很好，可以保持皮
: 膚的光澤和彈性，減少關節的磨損。
: "吸"過骨髓嗎?
: 熬湯底用的大骨和帶骨肉啃完千萬別丟了，因為裡面有比起羊肉更讓人著迷的東
: 西-----骨髓。大骨的骨髓可能已經因為煮湯的關係都沉到鍋底了(可以壓碎增加
: 湯的甜美度)，但是帶骨肉的骨髓大部分都能完整的保留下來。許多成功人士都愛
: 吃骨髓，我也是。店家會附送一根吸管----不是讓你喝果汁的.....，而是讓你吸
: 骨髓的。在開口淋上一點羊肉的湯汁，然後用吸管使力一吸，瞬時間可能會感受
: 到一股很濃的味道從嘴裡往腦海衝，第一次吃這個可能會不習慣，可以先小口小口
: 的試試看再決定要不要一股作氣，只是這樣就會讓那種感覺淡了點。
: 稍嫌不足的帶骨肉
: 可能是吃慣新鮮現宰的小羊肉，所以這裡的帶骨肉感覺上就遜色不少。煮過之後
: 肉質有點硬，而且不夠彈牙，油脂也不夠，而且不是帶皮的，所以重點請放在羊
: 肉片上吧。
: ===============================題外話 持續打嗝=======================
: 老闆說，我們要是再晚點到，還會看到他親手設計的LED燈，而且在吃羊肉的時候
: 一直在旁邊陪我們哈拉，很熱情。
: 只可惜開的地點很奇怪(不是鬧區也不是郊區，又不容易被發現)
: 更重要的是這裡沒有提供飲料.........
: 老闆說，飲料有啊，在冰箱裡面(／‵Д′)／~ ╧╧ (那是要錢的 = =""")
: 吃羊肉怎麼可以不來點透心涼的啤酒或是汽水之類的......
: 唉
: 老闆 我要喝飲料啦
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