[食記] 推薦!!士林夜市雪岩燒!

[Julianan (Julian)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: Julianan (Julian) 看板: Food
標題: [食記] 推薦!!士林夜市雪岩燒!
時間: Thu Aug 31 00:13:12 2006


   餐廳名稱：雪岩燒(士林店)

   地址：士林店:台北市大東路52號(近大南路夜市)
         三重店:三重市重新路2段56號(天台戲院旁)

   電話：2889-1555~6(士林)
         2970-6488~9(三重)

   價位範圍（每人）：中午259+40(火鍋)
                     晚餐319+40(火鍋)  非假日憑學生證 9折
                     (餐桌旁有寫非假日16:00~18:00用餐可享9折  不大懂)

  今天是閏七月的七夕！所以跟女友吃大餐去了。無奈臨時起意沒帶相機！各位看倌
  請多多包涵啦~XD
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    我們倆於該店門外探頭探腦一陣之後，老闆終於受不了親自來開門要我們進去吃！
  其實我也看他很多次了，只是今天決定來挑戰一下！先解說一下：
  用餐是燒烤，日式的鐵板烤肉，鐵盤頗大，服務生解釋是小型鐵板燒，自己來!
  旁邊有小火鍋，不過愛吃燒烤的人我建議不要點火鍋了...根本沒機會去吃，除非有
  不愛吃燒烤的同伴，不然一人花那40元其實有點浪費。火鍋燒烤之外還有炒冰！炒冰
  是什麼？沒經驗的我先賣個關子，因為我也思考了頗久...
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                               戰˙鬥˙開˙始
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    (火鍋我就不詳記了，因為幾乎沒吃到...火鍋多是市售火鍋料以及海鮮蔬菜等)
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    首先當然挑戰肉類食材，有沙朗牛肉、豬排、羊小排、雪花豬肉....等等，我沒有
  每種都試，因為時在吃不下...沙朗7分熟就可以了，肉質很嫩，不過邊邊有筋，但是
  不影響，羊小排就有些硬了，不是很愛，豬排也不錯，但是沒有非常特別，雞肉是雞腿
  肉，有點厚要拿著兩支鐵鏟邊烤邊切較容易熟，好吃的呢！牛肉片及雪花豬肉需沾醬吃
  ，肉質不賴！

    當我們去夾第一批食材時，服務生幫我們先弄了一份絲瓜蛤蠣湯，蛤蠣超多！還幫
  我們先弄了一份烤肉沾醬，幫我們烤了第一批肉，解釋的很完整，接下來就給我們胡
  搞了，中途服務生會過來關心，幫你調溫度，並會善加提醒。
  PS.服務生有兩種制服，年紀較大的明顯比較專業！服務也很周到喔

    一開始店員會提供一壺水果茶，很棒的味道，杯子裡會先放好兩片葡萄柚，一片檸檬
  ，喝完可以續，店內也有提供飲料機，玫瑰茶也很好喝！冰沙還可以，但是依然不敵
  那壺喝完回味無窮的水果茶啊！

    店裡的海鮮很棒，蚵仔超大顆(讚)，花枝有軟Q，蝦子也新鮮，還有冰魚(煮火鍋的)
  蝦子花枝冰魚等是用竹盤放滿冰塊裝著，不像一般店家全都裝進塑膠盒內放冰櫃，質感
  整個不同啊！女友超愛海鮮，看她吃花枝稱讚個不停！另外還有許多鐵盤內盛裝著調配
  好的食品，像是奶油與金針菇、奶油香菇、蛤蠣絲瓜(要請店員加高湯一起煮)、鯛魚配
  蔥絲及辣椒等等，都是放於烤盤上蓋上鍋蓋悶煮的食物，味道都很棒！

    有樣較特別的是類似蚵仔煎的東西，裝在一個陶瓷製的小容器裡，吃法是將裡面的
  蛋汁、青蔥、蚵仔等倒出來煎，第一次嘗試可以請服務生指導一下！我原本還想把容器
  拿起來直接烤咧(囧)  服務生還很貼心的幫我們調了專用的調味醬，配起來真的很讚！
  感覺不只有得吃，而且還充滿樂趣！後來我再吃了一次，自己多拿了一堆蚵仔想來個
  "超級蚵仔煎"讓每一口都吃得到大顆的蚵仔！服務員發現還幫我一顆顆夾起來鋪好，
  只能說服務員真是服務到家啊！

    吃完之後進入炒冰時間~!服務生請我們換到乾淨的桌去，將烤爐開成冰爐，然後自己
  去挑選口味，之後將醬倒進冰爐中開始用橡膠鏟"炒"冰，什麼？你們不知道冰爐怎麼用
  ？桌子下有兩個開關，一個是加熱，一個是冷卻，真是超方便的啦！女友一直想要買一
  個回家玩，我只能說...有錢再說...巧克力口味的冰很讚，有點苦味，不會很甜膩！
  重要的是，炒起來真的累啊...剛好吃完運動一下，助消化XD
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                               戰˙鬥˙終˙了
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  結論:
     店員們真的服務很棒，當你要烤東西前他們一定知道你的鐵盤需要清洗，而店內
     的醬料很多種，但是他們會問你要不要先幫你調配，其實這樣可以吃到他們推薦
     的口味，又不會自己亂調而造成浪費，有特殊食物他們也會為你調配特殊醬料呢！
     店員一開始不大有表情，但是其實他們很熱心的！多點互動，吃的會更開心喔！
     這樣的服務會讓你服務費附的更甘心的！


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→ chenglihao:這是廣告嗎？這店只有鍋子有特色吧^^
推 volleyball:這家是在小巷子內的吧..還不錯..比連起來的那幾家好..
推 fongshan:推這家~~吃過兩次XD
推 Julianan:有這麼像廣告嗎...他的海鮮真的不賴啊  服務也是重點啊
→ lucky751119:哇哈哈哈~我之前是這家店ㄉ員工唷!!!
→ lucky751119:你說ㄉ陶瓷蚵仔煎我們叫他滑蛋^^