[轉錄][食記] 天母-大國民涮涮鍋

[yenroo (一個好人)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: Kooroano (天堂地獄) 看板: Food
標題: [食記] 大國民鍋
時間: Wed Sep  6 23:45:07 2006







　　０、地址電話：台北市德行東路151號、02－28356798


　　　　價位：午餐368（15點止）、晚餐428（22.5點止）


　　　　　　　假日428、兒童（定義為小1～小6）198








　　一、緣起：

　　今天我家小綠綠放學時跟我說她頭痛，追根究底之後原來是因為接任
班長導致下課沒時間睡覺；為了犒賞她當班長的辛苦，因此晚餐就由她來
決定要吃什麼。

　　一番思量，結果是，她想吃Haagen-Dazs。

　　因為這冰淇淋不是普通便宜，像我這種窮到穿藍白拖的不暢銷作家，
只能到一些吃到飽的店去猛挖；因於一般內建Haagen-Dazs的店不是貴到
要含淚和6個小朋友說掰掰，就是冰淇淋的品質軟到像奶昔一樣，所以我넊q記憶中翻出了這麼一家鍋店，決議到這邊來享受Haagen-Dazs。

　　而最後，因為搭訕了店員，跟她承諾會寫篇食記，所以就把第一篇獻
給這家店了。








　　二、店面簡介：

　　第一次來這邊，是因為號稱Haagen-Dazs吃到飽的招牌，要不是他門
口閃亮亮的立牌，我懷疑我們永遠不會進這一家店。

　　剛進門的印象頗不錯的，因為該店開業沒有多久，整個環境剛整理過
，很乾淨，氣氛很好，連Haagen-Dazs都只被挖個幾球；我們還問店員能
不能只吃冰不要鍋，害她們傻眼許久。

　　帶到位置後，整個桌面和地板都很乾淨，配色還頗舒服的；一開始他
會問要不要配盤還是自己點，如果是配盤的話，他會上一些店裡推薦的海
鮮，不然會有一張清單讓你點；而我請他配了一盤，剩下的就自己勾選了。










　　三、湯底：

　　約莫一分鐘後，服務人員先送上湯底，我試喝一口，還滿甜的，也沒有明顯
的味精味；這樣的湯底基本上隨便亂煮都不會太難喝，另外我試過調成泡菜鍋或
養生鍋，味道也都不賴。



　　四、飲料：

　　飲料有奶茶和抹茶兩種。奶茶太甜了，不過一般人的口味應該就是這樣吧？
抹茶就剛剛好，我們喝得挺歡樂的。








　　五、鍋料：

　　基本上我將鍋料分為海鮮、肉片、蔬菜和其他四種，別述如下。



　　（一）海鮮：

　　（1）孔雀蛤：生鮮上桌時，光看色澤就讓人很心動；因為不是乾貨的
關係，吃起來特別甜，味道不會太腥。

　　（2）蟹堡：這是一個隨便煮味道都不會差太多的食材，不管給他熬個
多久都一樣甜；可惜蟹堡咩，跟新鮮螃蟹比起來還是有差。

　　（3）鮮蝦：這沒什麼特別的，是很新鮮，味道就和一般新鮮的草蝦沒
啥分別；我燙的食間都抓在殼還軟肉剛熟的時候，這時候吸蝦頭那爆甜的感
覺就和銲死的ＣＰＵ一樣難以自拔，而蝦肉也是輕輕一吸就會破殼而出，肉
身甜美飽滿，不需沾醬也夠入味。




　　（4）蛤蠣：一樣沒啥特別，但只要抓住破殼而出的瞬間撈起來吃，
肉身裡會剛好滿滿的湯汁；一入口，輕輕一咬，湯汁就會在口中膛炸，
愛吃蛤的朋友一定能體會這種口爆的快感。

　　（5）生蠔：很大顆，一看就知道又是要爆漿的，放在專用的杓上面
燙，時間的話因為我個人喜歡生蠔的味道，所以不會煮太熟；燙完之後不
管沾蒜泥或沙茶都很好吃，另外如果有花生粉的可以試試味道也很特別
（可惜這裡沒有的樣子。）

　　（6）干貝：上到這裡我已經懷疑他會不會被吃垮了，那干貝晶瑩剔透
的像龍珠一樣，我邊煮都害怕佛力札會不飛來搶了；基本上煮的時間不要
過長，都很甜。

　　（7）鯛魚：因為我吃不出是什麼鯛也沒問，所以就當作是一般的鯛魚
吧；肉身呈現均勻分佈的漂亮鮮紅色，害我差點想直接當生魚片吃了。因
為她切的有點厚，所以燙的時間要抓一下，大家都知道，這種魚肉煮久了
就不夠甜了，而且肉會老到像幻海一樣讓戶愚呂欷噓。






　　（二）肉片：



　　（1）沙朗牛肉：咬勁十足，入口的瞬間彷彿感受到金牛黃金聖鬥士
在四處衝撞一樣；肉和筋的分佈剛好，不會咬不爛也不會太鬆。



　　（2）梅花豬肉：我個人以為油脂的比例可以再多一點，那吃起來的
口感會更好；雖這麼說但已經是很不錯的肉片了，剛燙熟的口感最好。


　　（3）雞腿肉：這時間比較難抓一些，要不是骨頭還有血，就是肉質
有點偏老；我試著邊煮邊確認肉質，不小心抓對時間起鍋的話，那種感動
就像雷普立看到異型皇后飛出太空艙的那一瞬間，頓時感到自己的生命充
滿了無限的可能。






　　（4）羊肉：本名我忘了，啥瞇羔羊的，不過羊肉也就這麼一種所以
不用怕點錯；我燙到變色就先起鍋，咬他個一口，心中不免波濤洶湧：
『西歐不愧是教皇，被做成涮涮鍋一樣有教皇的氣勢！』雖然我吃不出
來是哪個部位的聖衣，但這堅實又帶了點浪漫的口感，真令人懷念他和
童虎決別的那一刻。



　　（5）無骨牛小排：強力推薦！這道不點對不起雅典娜！當然我玩
ＫＯＦ很少用雅典娜，還是很給面子的點了下去；生肉上桌的時候，你
可以看那油脂和紅肉所構成的圖像，彷彿見到了『冰河的曙光女神寬恕
，打在ＭＡＸ大蛇薙的草薙身上』，那種充滿了力與美的感動；當然，
肉是拿來吃的不是拿來看的——就像不會有人把立花姊姊的片丟到涮涮
鍋一樣——這道肉，可以說是該店肉片中的極品，那種肉在口中彈牙，
油脂在口中輕輕化開的質感，好吃到索隆都忘了要迷路。







　　（三）蔬菜和其他：



　　（1）泡菜：泡菜味道不錯，辣度剛好，兩盤的份可以讓你的鍋變
成很棒的泡菜鍋。


　　（2）其他（喂！）：因為我到吃到飽的店幾乎都拼海鮮和肉，所
以對其他食材不會太講究，大致都是在橡膠發呆的模式下吃完她們，所
以在此不多做贅述；蔬菜嘛，差都不會差太多，值得一提是他的菇類
頗多種，喜歡的朋友可以多試試。









　　（四）冰品：



　　廢話一大堆完終於打到重點啦！什麼是重點？當然是Haagen-Dazs啦！
第一次去那天，因為剛開張沒幾天，所以冰桶新的跟什麼一樣；我第一次
吃的時候上頭的冰有點軟，可能是溫度沒調好，第二次（這次）去吃就剛
剛好，硬度也很夠。

　　他目前種類有四種：提拉米酥、巧克力脆片、夏威夷果仁、草莓。

　　其實各自是什麼味道就不用多說了，我想表達的很簡單，就是不會輸
給一般小７買到的，像一些小碎冰的問題也都沒有；當然可能是因為客人
還不多的關係，但既然如此，就請大家把握現在，去挖Haagen-Dazs吧！


　　雖然是重點但還是結束了。




　　（五）服務人員：


　　我想很多人吃吃到飽，除了材料之外，最在意的就是服務品質吧？我不敢保證
是不是因為剛開店所以比較和氣，但每個服務人員都親切到小杰不想找爸爸；不管
是加湯、收盤、上菜，或者是詢問你意見之類的，都讓你有一種花錢是大爺的快感。


　　我估算一下，我和小綠綠光吃冰淇淋就回本了，光吃鍋也回本了；回本兩次他
們還笑臉盈盈地對我們，絲毫不帶殺氣，真讓人敬佩：果然只是工讀生啊！不是！
我的意思是，果然是服務周到啊！

　　（六）題外話：

　　今天吃的時候遇到台大物理所的聚餐，唯一的女生是正妹！聲音很甜！


    以上。

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※ 編輯: Kooroano        來自: 61.229.184.34        (09/06 23:55)
推 eople:推學長 祝妳書大賣
推 wu1990:推孔雀蛤 顏色跟某人衣服一樣XDD
推 Kooroano:孔雀蛤的確和北一女制服一模一樣
推 bigbow555:佛力札.....XDDDDD
推 NTYAN:好有趣的食記 XDDDDD
推 Hungy:你家小綠綠也是正妹呀！  我也推薦此火鍋店！食材讚啊～
推 falsity:真的大大推薦 這家火鍋店
推 yenroo:推原PO年紀跟我相近( ￣ c￣)y▂ξ 好個戶愚呂的唏噓...
→ yenroo:喔 對了 借轉吃到飽版^ ^y
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推 barkingdog:為什麼你家可以有小綠綠 = =
推 barkingdog:順便推一下跟幻海一樣 囧
推 knnioio:請問如果坐捷運或公車要怎麼去?
推 zick0704:一定能體會這種口爆的快感....好閃!!
推 rup4xx:坐捷運到芝山站然後看地圖沿著德行西路走,走很久
推 A12:那附近有一個站叫做"德行忠誠路口"...我只知616公車有到