Re: [轉錄][討論] 單身"貴"族? 吃飯加倍收費!

[yyoune (tenhanu)]

※ 引述《benchen0901 (xm麻辣鍋)》之銘言：
: 我也是吃到飽店的老闆
: 我很歡迎在沒有客滿的情況下一個人用餐
: 但我不得不為店家講一下話
: 我是開麻辣鍋店的
: 麻辣鍋店大部分都是多人共鍋
: 我不知道別家店的毛利狀況如何
: 但是我月平均下來
: 一個人頭只賺20~30元
: 而一個人前來用餐
: 店家也必須開一鍋
: 這是所謂的固定成本
: 固定成本包含了開鍋成本
: 電力成本
: 瓦斯成本
: 服務人員服務成本(不過這點是客滿才會有差異,
: 如果沒客滿基本上就算是一個人消費,還是可以分攤部分人事成本)
: 還有一個人吃通常真的會有比較多的食材浪費(這也沒有一定,但是平均是如此)
: 一個人來店裡消費
: 以我一個人頭賺20~30原來說
: 大致上我會是虧錢的
: 虧錢的生意沒人做
: 所以我覺得他們不收一個人情有可原
: 大家也別鞭了
: 要是真的有賺錢,他們也不會不收不是嗎?
: 但是我們店會收啦
: 因為我已經把這些會虧錢的狀況也算入了我的成本裡面
: (我想在店裡舉辦單身聯誼...歡迎單人用餐,但由店裡面幫他們配對入座...如何?)


拒絕一個人的吃到飽餐廳
以後聚餐最好不要去
這種餐廳不管兩個人或者四個人,
都是共用一鍋,實在很不衛生
像燒烤店4個人用一個烤肉架,烤得再快也不夠4個人吃
像麻辣鍋店4個人共用一鍋,整鍋裡有4個人加進去的料

我覺得吃到飽的涮涮鍋比較好,每個人一鍋
東西都是點菜式的,想吃什麼就點什麼,可以一直點菜
這樣可以一直吃到飽,也可以控制食材不會浪費
一桌4個人,也是每個人一鍋,自己想吃什麼就放進去煮
賺錢的生意大家搶著做,多收一個客人就賺一個,積少成多

一般聚餐都會先訂位,
如果還有空位,店家應該可以讓一個人進去吃吧
拒絕一個人等於損失100個客人

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◆ From: 61.228.59.229
推 crueangel:唔？大多數的吃到飽都是n人用一鍋吧？
→ yyoune:n人共用一鍋,那店家應該也不太喜歡2個人共用一鍋
推 poqwer:吃燒肉，2個人是上限，我真佩服4個人吃一爐的........
推 Ruri0306:推燒肉2個人一爐是上限...兩個小時哪夠3人以上分啊?
推 no27:有一次去春喜真的是4人吃一爐 還是坐3人小桌 菜都沒地方放
推 bape77:陶一軒就是一人一鍋阿
推 QWriter:吃過8個人一鍋的xDDDDDDDDDD