作者stoplolo ( 漸入佳境)
看板EatToDie
標題Re: [轉錄][討論] 單身"貴"族? 吃飯加倍收費!
時間Sun Aug 24 21:18:40 2008
※ 引述《benchen0901 (xm麻辣鍋)》之銘言：
===============原文章刪掉了 拍謝黑================
小弟本身家裡也是經營麻辣火鍋的 幫XM的老闆講一下話
說真的 以平價吃到飽的麻辣火鍋來講 利潤真的偏低 靠衝人頭(就目前營業額來說)
以XM的價錢 明治冰淇淋
239 259吃到飽來說
其實利潤可能和我家價位
199吃到飽 用杜老爺 差沒多少
(我們貨品靠大量進貨 成本可能會比XM低一點)
就以我們家的店來說 一個人來用餐 幾乎都是沒賺錢的
開店到現在 大約累積6~10個"單身"熟客每個禮拜都會來吃
至於虧錢的點在於本店都是四人桌 一個人也是做四人桌 (這是店裡的疏忽啦)
假設店裡有20桌 每桌都只有一個人 可想而知營業額差多少了 (只是誇張性假設)
而且一個人來吃吃到飽的 通常戰鬥力都超強 冏.....
不過可能都是熟客了 浪費的情形我是覺得還好啦
最會浪費的的族群其實是學生....... (我自己也是 沒有要戰的意思)
說真的 一個人吃ㄧ鍋要不要加錢 這件事店裡討論很久了
以目前營運狀況來講 還是維持199 不加價 希望給顧客一個方便啦
就像大家講的 有時候一個人來吃的滿意 真的會帶來20人以上的商機
不過我覺得重點是 不管你是 1P 2P 3P 或是很多P
都 不 要 浪 費 食 物
台灣很多小朋友沒東西吃 希望大家去享用吃到飽的店家時 可以斟酌取菜
才不會破壞了吃到飽的原意 一點點小意見囉
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◆ From: 140.124.72.203
→ KentLi:不要浪費食物真的很重要@@ 我也常一個人去吃 都是吃完再拿 08/24 21:20
推 thesearcher:推不要浪費食物~吃完再拿 08/24 22:14
推 vmsx:我吃飯都是朋友說:"你到底還要消耗多少食物啊..." 冏"> 08/24 23:08
→ stoplolo:哈哈!! 樓上可以說 我都消耗在馬桶裡了XDDD 08/25 00:15
推 Ruri0306:不要浪費食物才是重點! 08/25 00:29
推 poqwer:請不要都弄4人桌囉，開始爭取單人客的客源，嘿~ 08/25 01:04
→ poqwer:至少，在熱門時段，你不應該招單人客，你是做生意，不是 08/25 01:05
→ poqwer:做「善心事業」的啊~~ 08/25 01:05
→ stoplolo:感謝樓上建議~~~會慢慢朝這目標前進 08/25 01:14
推 elvis533:我最討厭浪費食物的人...不知民間疾苦... 08/25 03:29
→ stoplolo:目前店裡有再考慮要增設個人小鍋 專收單身客 08/25 12:55
推 luckygeo:推不浪費食物 吃到飽也要適可而止 量力而為 08/25 14:26
→ stoplolo:喝喝!! 其實吃久了我也不愛吃到很撐 有種花錢受罪的感覺 08/25 17:05
→ CloudTear:喔~~小老闆XD 昨晚我有跑去你店吃哩 08/25 18:23
→ stoplolo:哈哈!!! 是齁!! 感謝彭場 吃的還滿意嗎???? 08/25 21:07
→ stoplolo:聽說昨天客滿 服務可能比較不周到 C大見諒黑!! 08/25 21:07