記者江烈偉／台北報導

透過飯店的交流，不用跑到泰國的Banyan Tree度假飯店，在台灣就可以
享受到精采且生動的泰國美味。從青木瓜沙拉到以手工麵包起來的鮭
魚捲搭配黃咖哩醬汁等，都可以讓你感受到另一種風情的酸辣，而且美妙的
滋味可是會讓你難忘。

很難得地，代表泰國榕莊「Saffron」餐廳的年輕主廚塔馬薩來台灣，以他充滿
西式精神的料理手法去詮釋泰國美味，讓吃過的人都驚艷於傳統泰國菜也可以
做到這麼多層次與豐富的呈現。重點是，還將以buffet的形式讓你一次吃到滿足。
主廚塔馬薩表示：「雖然在悅榕莊，這些泰國菜都是以單點的方式呈現。但是
透過西華飯店B-one自助餐廳的呈現，提供了更多廚師與客人互動的機會。
像現拌青木瓜沙拉、串燒沙嗲、船麵區都可以現點現做，藉此剛好炒熱用餐的氣氛。」

他還說，這次所呈現的泰國菜裡頭，雖然有些是採用了台灣當地的食材。
不過，很多台灣找不到的香料或麵料，他們特地從泰國帶過來。像知名
的「清邁麵」就是從泰國帶過來的，與沙拉拌在一起的特殊口感，可
說是初體驗的絕妙滋味。
體會過塔馬薩主廚菜餚的人，都會感覺到他與一般泰廚不同的地方，在於他的
泰國菜「香、辣、酸」程度比較溫和、內斂，沒有那麼直接。而且
很多香料與菜色的搭配也相當有創意，像把芒果肉包進糯米捲中酥炸，就是一道
很有特色的甜點。

哪裡吃～

台北西華飯店B-one自助餐廳
訂位電話：[phone]分機3006

（除了泰國美食外，還有與大廚互動的烹飪課程，週週還要送出普吉島
悅榕莊3天2夜住宿，活動期間蒞臨即可享平日四人同行一人免餐費，
週末假日五人同行一人免餐費。）

來源:http://www.nownews.com/2009/05/28/11494-2457075.htm
※ 編輯: nanadaii        來自: 61.228.127.78        (06/05 17:33)
→ odolphin:國王的文章?
→ odolphin:原來剛剛在編輯 囧