再論吃到飽的境界 part3 地雷與下午茶

[newsword (11)]

     感謝大家又推破10篇了

前兩集我們講到策略和實戰
這集要講解如何運籌帷幄  決勝於千里之外 先行避開地雷

地雷有許多種  依重要性排列
1.食物種類與精製度與預期不同
2.食物數量不多  遇缺不補 (補菜慢)
3.吃進去甚為難吃
4.店家服務差,收盤慢

針對地雷,就要有預防措施
最主要要先利用搜尋引擎如google 查詢相關店家的網友評價
此外美食版精華區也會有所幫助   (版大 這裡好好整理來變成吃到飽聖地吧)

有了先遣資料對餐廳的價位,菜色有了幾成的了解 就可以上場了

但是網路資料可能既成事實 ,到了店家,或有所改變
因此就算網友捧上天的店,還是要做實戰觀察

到店以後,直接跟帶位小姐說你要辦謝師宴或聚會啥的 先來查探
請她或你自行吧台食物動線走上一圈
你要看清楚今日菜色, 是否多數合你意, 可以讓你覺得吃到滿載而歸
如不行,就謝謝走人  如不錯 ,就跟小姐說你要這次自費吃看看
這時你應該已經躲過地雷  1.

(慘痛經驗 ,我以前聽說欣葉不錯,剛好午茶便宜去信義新光3月欣葉吃午茶..
 價格便宜,  結果都是些關東煮,便宜小點心,沒啥昂貴生鮮或熟食
 更慘的是看到廚師在做日式煎蛋  {將太的壽司那種} 想說終於有點好料要出
卻眼睜睜的看他煎完放到冰箱準備給晚間客戶享用.  然而欣葉的晚餐菜色是不錯
午茶卻如此的不堪... 完全被地雷1炸瘋了 吃不到半小時就付錢走人  )

關於地雷二 遇缺不補通常只能靠事先收集資訊來防範..
           基本上 店家的態度 小氣的是不會改成大方...網路具參考價值

關於地雷三 我認為人的味覺是很主觀的  所以正確評價不容易
           但是你在開頭一覽時就會對食物的色香有底.要是有多種你愛吃的昂貴東西
           那少數幾種作的不好吃你仍有回本的機會

地雷四 這其實不太有關係,我覺得美食才是硬道理.有時店家太忙收盤子慢
        你就把他疊起來放旁邊 不必太計較 ..要是店家真的太慢講一聲就可以
        大家互相尊重

可能有些地雷我沒想到,但就先這樣

基本上我偏好五星級大飯店下午茶, 通常不太吵雜 收盤子溫文有禮
主菜補充迅速 環境又好....   而且下午茶單價介於 400-600間
且菜色只略遜晚餐中餐時段一籌  (當然有很例外的)

還有種例外是英式下午茶 ,就是昂貴茶點加花茶等 400或500
熱愛吃到飽一族可別中標

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一樣推文破10出下集

下集分享 各類吃到飽的平均策略方式  燒烤類吃到飽  蛋糕到飽
日式點菜到飽  中式點菜到飽

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→ Magita:再來頭推
→ errantknight:嗯 我覺得客人有時也可以幫忙一些舉手之勞
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