再論吃到飽的境界 番外篇 生魚片與吃到飽的關係

作者newsword (11)

看板EatToDie

標題再論吃到飽的境界番外篇生魚片與吃到飽的關係

時間Tue Apr 27 15:13:35 2004

感謝大家對正文的努力推文由於每篇正文敘述眾多.idea有但是必須要花時間組織在寫出來所以大概要時間多一點來寫先出各小小番外篇來以饗讀者大部分的日式,歐式吃到飽都會有生魚片基本上有生魚片代表你很容易吃回本先定義回本: m版大舉澳洲牛肉的故事來估成本,小弟的估法是以平均市價法例如正常餐廳生魚片6.7片 180NT定價甚至更貴所以我在吃到飽buffet吃12片就回360了我的計算方式是這樣吃到飽餐廳常見生魚片有四種鮭魚橘白相閒鮪魚全暗紅色或鮮紅旗魚白色方方正正潮碉薄片狀邊緣微紅價格剛好由高到低...最慘是只有供應後兩種小弟對此略作論述臺灣許多人承襲父母,不敢吃生魚片或是錯誤吃法,導致白白浪費著大海的恩賜小弟是直自大學才得以欣賞其中宗廟之美百官之富一般吃法,醬油+大量芥茉放小碟子 +筷子攪拌攪的顏色混在一起就沾生魚片來吃其中犯了兩個謬誤第一是把醬油芥茉攪成了芥茉醬油顏色又噁味道又嗆辣其二是吃的時候常把生魚片當作一般考魚煎魚的口感來想像結果吃下去覺得軟軟又嗆辣,,就不敢在吃非常可惜小弟是偏純日式吃法 ,小蝶醬油, 丟入小團芥茉在一角 (千萬不攪拌) 芥茉會自動略融於醬油此時將生魚片輕輕夾起略霑一下醬油送入口中 (不可以抱持偏見或想像煎魚口感) 細細緩緩的嚼碎吞下你可以體會到冰冰涼涼的的生魚彈性和微鹹的醬油為混合嚼得越細由淡淡的芥茉引出鮮魚身上油脂的甜味初學者由脂肪濃重的鮭魚開始學吃起你以後就敢吃生魚片了愛吃的人則是夾一堆由淡味的白肉魚吃到濃重的紅肉魚可能有人會問,鮪魚為啥排名鮭魚之後 ,因為吃到飽店家的鮪魚一定都是背肉或身體尾巴等部位不可能給你吃到脂肪鮪魚肚 turo 或是啥夢幻的中段腰肉(祥見將太的壽司完結篇) 所以味道弱於鮭魚價格其實也比較低 -- 希望大家能享受生魚片美味 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.222.167.229

→ kdlang:推不把wasabi和醬油混合真是超噁的推 210.59.146.10 04/27

→ ChAngie:今天就打算去吃生魚片吃到飽XDXD受不了了推 211.21.94.210 04/27

→ CoolJames:多謝生魚片的使用教學！^^ 推 140.117.91.106 04/27

→ Magita:我也超愛吃生魚片的耶推 140.112.248.85 04/27

→ kinple:XD 生魚片吃到飽胃會不舒服吧? 推 61.64.165.64 04/27

→ whataday:可惜我不敢吃生魚片~~暈暈推 218.166.82.40 04/27

→ dawnjr:第一次吃生魚片是現殺，不用沾什麼就好吃推202.159.172.199 04/27

→ hso:推推生魚片超棒的.... 推 61.222.243.118 04/27

→ happysky:其實現在潮雕都是吳郭魚...我問魚販的推 61.229.83.58 04/27

→ BBSGOD:我來補滿十推 61.59.187.244 04/27

→ cocojesie:我也來推一下吧~~ 推 219.68.145.160 04/28

→ maverick007:除生魚片,鮮干貝(帶子)、生蠔亦是撈本利器推 211.72.201.46 04/29