[食記] 台北 東區 火之舞蓁品燒

[rubyk (rubuy)]

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　　餐廳名稱：火之舞蓁品燒
　　消費日期：　2015 年 12月
　　地　　址：北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
              (捷運:忠孝敦化3號出口)
　　電　　話：02-8773-7899 / 02-8773-8588
　　價　　位：週一~週四  男 799加一成    女699加一成
              週五~週日  全部799加一成
　　營業時間：週一至週五 下午5:00-晚上12:00
              週六、週日/例假日 中午12:00-晚上12:00
　　可否刷卡：不行
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附圖網誌好讀版:
http://contineudogoodthing.blogspot.tw/2015/12/blog-post.html#more


火之舞蓁品燒,算是個人心目中燒肉吃到飽的TOP1

貴但是好吃而且品質穩定

比起花個五六百還有可能吃到普普甚至糟糕的食材

最近都寧願多花點錢來火之舞 , 享受美好的一餐

下面用少少的照片佐以一些文字，聊聊味道　分享烤法

最後再對菜色做總結的推薦


(門口的旗幟 - 火之舞主打的和牛吃到飽)


 (菜單 - 設計的還行)


(桌上的調味料與垃圾桶)

火之舞提供兩種醬汁 , 味噌醬推薦搭配豬肉

而..微酸微甜的和風燒肉醬(我亂取的)  主要用來搭配牛肉

滿喜歡火之舞提供的醬料，味噌濃厚　和風清爽，與肉類都有很好的搭配

(飲料 - 用點的  有啤酒  還行)


(價位)


(萵苣)

今天心血來潮亂點的，因為之前去日本　學到直接用生菜沾味噌醬來吃

覺得滿不錯的，今天一試之下更為驚豔

推薦各位可以嘗試看看

(小牛胸腹肉  和牛)

如圖，老實說我們也不清楚這些肉到底怎麼製作的成本多少

不過吃起來好吃　看起來高級，就夠了吧~

小牛胸腹肉是牛肉裡面個人最推薦的，大概烤5~7分熟

飽滿的肉汁和強烈的肉味配上恰當的口感，推薦必點

和牛就是看起來爽　烤起來保證發爐　然後算滿油的

不過味道的確與眾不同，當然還是必點啦

但最近幾次去大概都只點兩盤意思意思

(牛舌  雪花牛)

火之舞的牛舌也是不錯，大小厚度都適中，搭配的蔥鹽也給得很大方

當然不能跟真正的厚切牛舌比啦....不過是這種形狀的牛舌中吃過最棒的

一旁的雪花牛...大片 吃起來爽快  適合在第一輪點
牛舌烤法：牛舌放上烤網　＞　馬上把蔥鹽夾一些放上去　
＞烤到微微捲起、表面有肉汁，直接夾起來吃，超讚
注意　完全不用翻面，另外建議蔥鹽馬上加　味道會融合得更好

 (正在烤的牛舌 - 這長相大概再5-10秒就可吃了)


(大片又好看 適合第一輪開胃的雪花牛)


(生牛肉洋蔥沙拉)

喜歡火之舞就是因為...只要你好好點菜

基本上一餐吃到超撐下來，不會有半個地雷出現

從沙拉牛肉豬肉海鮮到甜點，都有一定水準的品項

這道沙拉，老實說我是為了底下的洋蔥，單吃配肉兩相宜
上面的生牛肉也不錯，而且不佔胃，沒啥怪味道，推薦一試

(豬頸肉 - 就是松阪豬)

第一次吃到有肉的松阪豬，就是在火之舞
以前都是在外面吃著...一小塊幾乎都是肥油然後號稱高級的松阪豬
覺得松阪豬之所以高級,是贏在厚度和口感

烤熟到微焦表皮微脆，沾上味噌醬吃起來挺爽的

 (熟的海大蝦)

火之舞的蝦子也是一大特色

送上來已經剝好蝦殼了，

個人覺得這不只是方便而已　美味度也大幅提升阿！

害我之後每次烤蝦　都很想要也先把蝦殼剝掉

好烤　容易吃　好吃　新鮮　每輪幾乎都要點一次

另外菜單上號稱海大蝦　其實蝦子也就中等偏小　看到不用太失望
吃下去後會顛覆你對他的印象

 (限量的橫膈膜  和再一次出現的小牛胸腹肉)

老實說前幾次來吃，橫膈膜烤完吃下去

都覺得..阿..就是還行的牛肉而已，不知道為啥要限量

後來發現大概是烤法的問題，橫膈膜也是推薦5~7分熟

而且翻越少次面越好，他特殊的結構使得肉汁非常容易保存

這次一送上來，視覺上就挺高級的

好好烤之後，人間美味　算是又顛覆了我對牛肉的印象

 (北海道巧克力融漿)

從第一次來吃過這甜點之後

每次都只點這道，絕對不點啥抹茶冰淇淋

熱騰騰的半熟巧克力蛋糕配上香草冰淇淋...除非你嫌太甜，不然真的不容易難吃阿..



這次寫的滿隨便的，照片也沒拍幾張，有滿多其他有吃的都沒介紹到

不過吃到飽要一道道介紹也太累人了

幾個重點

貴　好吃　沒漏過單(最近3次  一個項目都沒漏過)

必點而且也只能點一次：橫膈膜、北海道巧克力融漿

每輪必點 : 小牛胸腹肉、海大蝦、生蠔

點兩次差不多：和牛、豬頸肉、牛舌、

吃過覺得還不錯可以點一次試試看：雪花牛、霜降牛、豬梅花、軟絲

一夜干、魚下巴、生牛肉沙拉、龍蝦沙拉、起司蝦捲、一些野菜類

覺得不太優的：柚香蓮藕　紫蘇山藥番茄

看了看　吃了將近10次 ,菜單上還有一半的品項沒吃過

不過　吃我上面寫的那些　也就很滿足了　其他品項如果有個人偏好再自行嘗試吧


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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1449427283.A.72B.html
推 BK17: 也喜歡這家
推 sdfg014025xx: 這家好貴 每次要吃這家就會想說去吃單點的好了..
→ rubyk: 想請問樓上有沒有推薦的單點店家呢~~~?  預算也大概900左右
推 sugizo656: 這家真的好吃嗎？覺得是地雷欸 XD
→ rubyk: 恩..就個人意見吧,的確也看過一些負評 服務差 難吃之類的
→ rubyk: 也歡迎提供覺得地雷的點 來平衡報導一下~
推 rita74103: 要吃單點吃到我很飽 要花1100-1500 這間有單點的水準!
→ rita74103: 我也是覺得很貴 但品質有差 值得這個價格 我吃了三次
→ rita74103: 前三個月好姊妹聚餐 大家都超級讚 讓我蠻有面子的!!
→ NouTsan: 預算一人九百的話兩人$1800單點的除了約克應該都走的通
推 star1416: 這間不錯，而且廁所還有附漱口水那些的，若是早點去（下
→ star1416: 午剛開始營業就入場）比較不會漏單或是其他有人說服務態
→ star1416: 度不好的狀況。
→ star1416: 不過最近也有跑去大直那邊吃有樂三町，個人感覺也不錯，
→ star1416: 689+10%，天使紅蝦也吃到飽
推 tomshiou: 食量大 單點隨便吃都超過一千 食量小 幹麻特別挑吃到飽
→ tomshiou: 來跟單點比
推 tomshiou: 這家比其他漏單到時間到的店好多了
推 loveisth520: 店聚在這間吃過 還不錯