[食記] 本燔野菜農場 南京店

[shinzero (傑洛斯零)]

    餐廳名稱：本燔野菜農場 南京店
　　消費日期：2012 年 2月28日
　　地　　址：台北市南京東路一段2號2樓 (南京東路 中山北路交叉口 玉山銀行旁樓上)
　　電　　話：02-2567-7007
　　價　　位：399 (+10%)
　　營業時間：11:30~15:00 / 17:00~22:00
　　可否刷卡：否

    圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/flyzeroex/12385415

    上次去沒有拍到甚麼照片
    這次再次特別拍了很多照 (還是缺店長的XD)

【本燔 壽喜燒】是我非常喜歡去的店 平均一個月到一個半會去一次
這次是他遷移到南京西路第二次光顧
朋友跟我說399 (+10%) 跟很多火鍋店有海鮮吃到飽 499(+10%)比起來不划算
但是我覺得本燔除了好吃外 他的服務也是值得稱讚的
而不是很多火鍋自助加了服務費 自己加湯加鴨血 從沒看過他的服務

從中山捷運站往中山路X南京西路方向走
沒多久就可以看到玉山銀行
他在玉山銀行的旁邊二樓

(店門口招牌)
(招牌上有消費方式跟菜單)
(店在這大樓的二樓 其實有點不顯眼)
(他的蔬菜都是台灣本土生產的唷!!)

(店內環境 以及 拍出去的景觀)
(壽喜燒醬汁鍋底 還有辣味曾鍋 還有 昆布鍋可選)

壽喜燒源自於日本 甜甜鹹鹹的醬汁搭配鮮嫩的肉
以及其他的蔬菜 火鍋料 讓人意猶未盡

(基本菜盤 我一直覺得很非必要 因為地瓜 東瓜 山藥 不是人人都愛 不如給我空盤...)
(超新鮮的蛋 沾肉吃 上面還有蓋章)
(共有兩台餐車 三十種食材可以選)

推薦食品
飲料 (冷熱共有十種選擇)
冰決明子茶 給人甘甜的滋味 甜而不膩 絕對是吃肉去油膩必被飲品


牛五花
肉中帶有三分油花 煮過後口感軟嫩多汁 配飯配麵都是絕配
缺點是因為帶有油花 所以吃多容易覺得有膩的感覺


(大火快煮 即可食用)
(沾點蛋汁 灑點七味粉更讚)

霜降牛肉
鮮紅的肉 鮮嫩帶有濃厚的肉味
缺點是容易煮到過熟 肉的口感就會偏硬
我推薦的煮法 是將肉放在碗中 然後用滾燙的湯汁淋到碗滿 等待十秒
肉會呈現粉紅色 即可食用
口感 肉鮮嫩 而且滿滿肉汁在嘴中爆發


白蘿蔔
要煮比較久所以一開始就要下鍋 煮約40~50分當蘿蔔吸收湯汁之後
咬下去 蘿蔔的甜味更被鹹甜的醬汁帶出來

豆腐以及豆皮卷
煮到軟既可食用 豆皮吸入滿滿的醬汁

日式寬粉
煮到變成透明後即可享用 配上白菜 高麗菜 牛五花
QQ的寬粉 搭配蔬菜以及牛五花 鹹中帶甜 甜而不膩

緞帶拉麵
壓軸好料 先煮麵當呈現透明感 馬上下牛五花即可熄火
以悶煮的方式 將牛五花悶熟
把麵跟肉撈起 加點蔥花淋點湯汁 真的是美味滿點


其它的材料 小香菇 金針菇 年糕 白菜 高麗菜 都是很推薦

吃到一半還有紫蘇梅冰沙無限享受 讓你去去油膩

(後來店長看我很愛喝 直接給我一杯xd)



(年糕煮熟後沾黑糖粉 也是很讚的!)

飯後還有多樣甜點可以選擇
(紫米粥)
(冰糖木耳湯)

結論:
最近他們西門店搬到南京店了 這已經是我第二次光顧了
之前在西門時 可能去超過五次以上
因為這間除了好吃 服務好 價格公道外 還有一個就是 店長是正妹!!!

以前的一小杯的蘋果醋跟桑椹變成無限暢飲的紫蘇梅醋冰沙
不知是不是冰沙的關係 以前兩個人最多吃10盤  居然改寫紀錄吃了12盤

我吃過很多壽喜燒
有的肉質材料都不錯 但是我真的無法接受一人一顆蛋 有的連飲料都只提供熱飲
冷飲還要另外的加錢 吃這種油膩的東西 冰涼的飲料是必備的
我還是推薦 本燔野菜農場!! 加入會員消費還有好禮相送

題外話
如果要跟正妹店長拍照 店長是很歡迎的XD
我覺得店長最讓我最佩服的不是他甜美的笑容跟外表
而是他的服務跟熱誠 我很少看到店長跟工讀生一樣端盤子 端鍋子 上菜 上飲料

最高紀錄兩人挑戰12盤肉 但他們盤子收太快了 只有10盤的時候拍過XD~(攝於西門店)

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◆ From: 59.124.46.66
推 Lumstasia:我與同事當時共4個人，去年在本燔(西門町)吃了30盤
→ shinzero:30盤..都是男的嗎? 我是一男一女 不過30真夠威xd
推 seagreen2005:這家勝過MOMO~
推 jerry34:還在西門的時候 我跟我同學兩個人20盤...
→ shinzero:年輕真的是本錢多...我老了 @_@
推 k1084134:推推XD 每次在中壢都爆滿... 台北會不會比較好訂T^T
推 AoAy:我覺得可惜的是本燔的肉比一丁差，不過大推紫蘇梅子醋!!
推 otzxd:三個男生 吃了39盤 沒有很飽XD
推 otzxd:沒圖沒真相  http://ppt.cc/oAhB
→ shinzero:我覺得一丁的肉偏硬耶 害我對安格斯黑牛印象不好
→ shinzero:而且他的安格斯好像不是最頂級 是choice級?
→ shinzero:OTZ 我曾經看過店長搬像101高的盤子 我懷疑就是你這堆xd
推 jerry34:話說日湖百貨關閉後 一丁搬哪去啦?
推 AoAy:本燔可能是那個"肉味"讓我誤以為不新鮮>"<(後來都只點牛五花)
→ AoAy:那紫蘇梅醋好像都買不到阿Q_Q (王品的聚好像也是用這種的？)
→ falltrace:一丁打算在新店重新開店的樣子
→ shinzero:新店的一丁我吃了兩次 現在關了 要重開? 一樣在七張?