推 aquarius212:吃過一次 我蠻喜歡的 且壽星有驚喜喔！哈 03/08 03:11
推 windyenvoy:請問壽星是價格上的優惠還是? 03/08 19:44
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餐廳名稱：本燔野菜農場
地 址：台北市萬華區西門里成都路1號2樓
電 話：(02)2311-7979
營業時間：平日午餐AM11:30-PM15:00；
平日晚餐PM17:00-PM22:00；
例假日AM11:00-PM22:30；
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網誌版：http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/26629719
三月了，天氣仍是冷颼颼，不過這種天氣還是吃火鍋最舒服啦~
恰好本燔邀約試吃，於是週五約了兩位摯友和蒂老姐小倆口一起去大快朵頤。
先前分享「桃園一番地壽喜燒」時，就有網友大力推薦要我去吃看看「本燔野菜農場」
所以這回能受邀試吃我還蠻期待的。
「本燔野菜農場」全台就只有兩間據點，本店在中壢，分店則是在熱鬧的西門町
我們前往的當然是西門店囉!!店家就在捷運站六號出口旁，非常便利。
入口處則是在賣襪子店家旁邊
本燔跟一番地一樣是屬平價的吃到飽壽喜燒，平日午餐299元+10%，假日/晚餐399元+10%
一樓入口處有本燔野菜農場的菜單簡介和消費方式
詳細菜單內容：http://www.sukishabu.com.tw/fresh.php
通往二樓的餐廳明亮寬敞，簡單高雅
四人座的沙發位置採光很好，透過大片玻璃還可俯視鬧區的車水馬龍，
而兩人座的位置我看了一下感覺是略嫌狹小。
我們總共是五個人用餐，聽服務生說還有六人的用餐區可是坐位並不會比四人座寬敞，
所以就只加張椅子坐在四人位置啦~
入座時，桌上已經先放一種鍋底【關東壽喜燒鍋】和一份菜盤
不過三人以上提供兩種鍋底選擇，所以另一種鍋底選【北海道昆布湯鍋】
桌邊必備黑白壺，黑色是壽喜燒醬汁，白壺是水，可用來調整湯頭的鹹淡，
使用完放在外側桌邊就會有服務生來添補
這也是我們入座後服務生直接送來的火鍋料:腐皮捲和豆腐
基本菜盤不外乎就是高麗菜、玉米、菇類、南瓜這些配料
昆布鍋一上來馬上下到鍋裡熬煮，這樣湯頭就會有自然甘甜味
而我們也是打算只讓壽喜燒鍋底用來涮肉、煮麵，昆布鍋就當一般火鍋這樣吃
這樣才不會讓蔬菜煮起來帶有一層厚厚的油~那多可怕!!一點都不健康啦~
本燔使用的壽喜燒鍋具不是常見的淺平的黑色鐵製器具，而是一般的不鏽鋼
這樣吃起來會影響湯頭口感嗎???....說實話，我還真吃不出所以然呢!!!
關東壽喜燒鍋湯底鹹度適中(要吃鹹一點就自行添加)，
然而造訪過MOMO的友人則認為本燔的湯底比較優
因為MOMO的壽喜湯底是又鹹又甜，很詭異的感覺~
昆布鍋的湯頭屬較清淡的，一定要放些蔬菜讓它熬煮味道才會比較好，可惜沒有海鮮
(最後這句是我那笨姐姐說的...真是搞不清狀況的女人，壽喜燒很難會出現海鮮吧!)
一般來說吃壽喜燒的沾醬就唯獨『蛋老大』是也!!
不過呢~在本燔用餐有額外提供蔥花、辣椒、白蘿蔔泥、蒜(這個要跟服務生要才有)
調配醬料
我調配的醬料用來搭配火鍋料，也可沾涮好的肉片囉~
本燔只提供三種肉類:SPF網是健康豬肉、美國頂級霜降牛肉、美國嚴選小肥牛
肉類的選擇是比較少一點~~
【SPF網是健康豬肉】
【美國嚴選小肥牛】
【美國頂級霜降牛肉】
豬肉只有第一回有點，可是我沒有吃所以不清楚肉質好壞，其他人也沒有特別反應不好吃
而小肥牛和霜降牛肉這兩種到是狂點來吃，肉質還算不錯有嫩，薄度恰到好處，輕涮幾下
呈現粉嫩粉嫩來食用最棒
但比較起來還是覺得壽喜燒一丁的牛肉略勝一籌
CAS雞蛋+七味粉用來沾取涮好的牛肉，會使肉質更滑嫩
推車有兩種，一種是火鍋料推車另一種則是蔬菜推車
服務生很勤勞常來桌邊詢問需不需要配料，而且給的份量也很大器，會把菜盆裝滿滿
這盆全部是火鍋料，豐盛吧!!XDDD
餐點中間服務生會送來桑葚果醋幫助消化增加開胃!!!
吃火鍋最需要喝點東西幫助開胃啦~~
桑葚果醋喝起來酸酸的，滋味蠻棒的，只是天氣涼涼的，喝完全身會有一股寒意
接近餐點尾聲也還會在送上另一種果醋，
這是蘋果醋，蘋果的香氣很重，酸度較桑葚果醋弱一些
不過兩種都很好喝，只是果醋是無法續點的，一人只能喝一杯囉~
出發前有大致看了網友的介紹，其中【緞帶拉麵】最讓我期待，
所以當大家都點白飯來吃時，只有我點緞帶拉麵啦~XD
形狀酷似一條緞帶，很有趣吧~
麵條吃起來口感很Q帶有一點點嚼勁，由於是放在壽喜燒湯底煮
所以麵條充分吸附了壽喜醬汁，使得麵條吃起來帶點淡淡鹹味，好吃耶!!!
結果其他人一聽到我說好吃，大家也各叫一份來煮，吃完的表情都呈現『好滿足』
(而我的想法是，你們真會吃!!!XDDD才嗑完白飯又嗑麵)
火鍋配料我超推「芋之鳕」，裡面是包很綿密的芋頭，很讚；
另外我還要推的是圖中這個「起司燒」，一咬開會有爆漿起司，所以請小心食用呀!!!
用餐時間是90分鐘，所以在80分鐘的時候服務生會來提醒
然而甜點上桌前，服務生會把桌面清理擦拭的很乾淨，一整理完甜點也端來了..
這樣的好服務品質讓我們感到有些驚訝，當然也希望店家繼續保持囉~
甜點是在一開始入座時就先點妥，總共有五種選擇，其中一種是重複的
冰糖銀棗甜湯有熱和冷兩種，喝起來不死甜，還不錯囉!
熱的紫米粥，有淡淡的紫米香氣，不過我覺得料有點少XDD，算是不甜的紫米粥啦~
芒果冰沙+奶酪，冬天吃冰沙是一大挑戰，建議店家可以隨季節變更甜點
酸梅冰沙+奶酪，酸梅冰沙普普，我們對奶酪比較有意見，
因為它是很死甜的椰子口味奶酪
不好吃呀!!!!!!味道很詭異~~~奶酪不就應該是充滿奶香味的嘛!
總結:在台北地貴屋貴的環境下，本燔野菜農場消費算是平價，服務上更是沒話說，
主餐食材方面有達中間水準，只有甜點稍顯遜色，不過同行友人們還是給予不錯的評價。
這回試吃本燔沒有讓我失望，真的不錯!推薦給各位..
店家資訊
本燔野菜農場-西門店
http://www.sukishabu.com.tw/index.php
地址：台北市萬華區西門里成都路1號2樓
電話：(02)2311-7979
營業時間：平日午餐AM11:30-PM15:00；
平日晚餐PM17:00-PM22:00；
例假日AM11:00-PM22:30；
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美饌│台北內湖‧壽喜燒一丁@主攻Prime級牛肉片
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美饌│桃園‧一番地‧壽喜燒@經濟又實惠
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